Свежа, свежа и ароматна целина е зеленчук Какво не трябва да липсва на вашата кухня и диета! Не само заради вкусния вкус, който носи в ястията, но и заради ползите, които се получават при консумацията им. В тази бележка ще знаем някои начини за приготвяне на целина и нейните хранителни свойства.

целина

Както знаем, целината е нискокалоричен зеленчук. Осигурява витамин А, Е, С и фолиева киселина; той е много богат на калий, приблизително 200 mg на 100 грама. The калий е минерал, необходим за предаване и генериране на нервния импулс и за нормална мускулна дейност. Освен това той се намесва във вътрешно- и извънклетъчния воден баланс.

Етерични масла от целина, спомагат за подобряване на храносмилането като причинява генериране на повече слюнка и стомашни сокове. Поради съдържанието на калий целината има диуретично действие, което е много полезно в случаите на: хипертония, повишена пикочна киселина, ревматизъм и задържане на течности.

В кухнята

  • Бульони: Заедно с парче лук, чесън и морков, стъблата и листата на целина са от съществено значение за приготвянето на пилешки или зеленчуков бульон.
  • Супи: парчета целина в суха паста от супа или с вода, придават хрупкава и вкусна нотка на успокояваща супа в тази студена.
  • Салати:Каква би била ябълковата салата без целина? Свеж и свеж щрих във всяка хапка. Опитайте да изрежете филийките целина тънко или по диагонал, за да представите различно представяне на вашите ястия.
  • Ориз: едно от любимите ми ястия е кафяв ориз с целина и естрагон. В малко олио задушавам парченца целина и гъби, добавям ориза, изсипвам вода, половин чаена лъжичка сух естрагон, подправям с чесън сол и черен пипер, оставям да заври и готово.!
  • Вода, сокове и смутита: Зелените сокове никога не трябва да липсват целина. Опитайте да пиете вода от лимон, краставица и целина със семена от чиа. Смесете зеленчуците, прецедете ги, изцедете лимонов сок, налейте вода и добавете семена от чиа, ще имате различна, здравословна и освежаваща вода.

Ето няколко идеи за включване на целина във вашата диета. Винаги дръжте под ръка чисти и санирани стръкове целина. Имате ли други идеи? Споделете го с нас.