ЧЕСТО СЕ ПРОМОЦИАТ КАТО ЗДРАВИ, НО ТРЯБВА ДА ИСКАТЕ ДОБРЕ ДОГЛЕД, ЗАЩОТО НЯКОИ ОПЦИИ НЕ СА ТОЛКОВА. КЛЮЧЪТ? ИЗБЕРЕТЕ ЦЯЛИ СОРТОВЕ С БЕЗ ДОБАВЕНИ ЗАХАРИ.

Връзки с това съдържание

В тази статия

  • [П. 1] Редовна закуска
  • [П. 2] Винаги присъства: захари
  • [П. 3] Видът на мазнините
  • [П. 4] Витамини и минерали
  • [П. 5] Разлики в джоба
  • [П. 6] Изборът може да маркира вашето здраве

Публикувано в печатното издание от септември 2019 г.

Редовна закуска

Днес зърнените закуски са широко разпространени по целия свят. В Испания 26,9% от децата между 6 и 9 години ядат този вид зърнени храни за закуска всички или почти всички всеки ден (между 4 и 7 дни в седмицата), според проучването Aladino 2015 на испанската агенция по храните Безопасност и хранене (Aesan). Като цяло средното потребление през 2018 г. е 1,61 кг на глава от населението, или с други думи, всеки човек е приемал този продукт в продължение на 54 дни. Това означава, че потреблението се е увеличило с 2,1% в сравнение с 2017 г. Увеличението е особено забележимо при зърнените култури с фибри: през 2018 г. потреблението им е нараснало с 8,6% в сравнение с предходната година.

Тези, които са разработили тези продукти през 19 век и са ги свързвали със здравословна диета, не са били напълно погрешни. Дотолкова, че в момента референтните диетични насоки, като тази, предложена от Харвардския университет по обществено здраве, включват зърнените култури като основна част от диетата. Разбира се, уточнява се, че те трябва да са интегрални, като се препоръчва ограничаване на консумацията на рафинирани брашна. Също така се посочва, че тялото ни не се нуждае от получаване на въглехидрати или енергия от добавени захари, поради което този вид захар не е включен в справочни ръководства, като тази на Харвард. Как са зърнените закуски, които могат да бъдат намерени днес на пазара?

зърнени
Най-честите съставки.

Очевидно е, че продуктите, анализирани в това ръководство за покупка, са съставени предимно от зърнени храни, но те обикновено не се намират сами, а са придружени от други съставки. Тази, която никога не липсва, е захар, но може да има и други, като масла, ядки, сушени плодове, шоколад, какао на прах, мляко на прах, мед ... Освен това е обичайно да се намерят и други елементи, които изпълняват просто хранителни функции (витамини и добавени минерали) или технологични (например емулгатори, които служат за постигане на еднородно смесване на съставките, или антиоксиданти, които забавят гранясването им).