нека

Понастоящем изучаването на храненето върху имунната система на индивида и как взаимодействието на храните и хранителните вещества може да допринесе за профилактика на болести придоби голям интерес.

Поради настоящата ситуация, която страната и светът изпитват поради пандемията COVID-19; Основната грижа е да не се заразите и, ако е възможно, да постигнете защитна бариера както с превантивно поведение, така и чрез храна.

Поради тази причина целта на тази статия е да идентифицира критичните хранителни вещества, които имат имуностимулиращо действие, както и да разбере кои храни ги съдържат в по-голямо количество, за да ги разгледа в основната кошница.

Описани са най-известните хранителни вещества и техните храни с най-голям принос:

Храни, богати на протеини: Риби, бели меса с ниско съдържание на мазнини като пилешко, пуешко и в по-малка степен червени меса като черна поща, пържола, филе, които са постни разфасовки, бобови растения, яйца, млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене; предпочитайки тези с ниско съдържание на мазнини и в идеалния случай подбирайки тези, които съдържат пробиотици, тъй като доказано повишават защитните сили на организма. Доказано е, че всички аминокиселинни дефицити, т.е. протеини, намаляват имунитета, намалявайки синтеза на антитела.

Вредни храни: Риба, ядки, масла от растителен произход като маслини, гроздови семки, рапица. Произходът или качеството на мазнините, които въвеждаме в диетата си, е изключително важно, тъй като клетките на имунната система представляват липидни мембрани и за тяхното оптимално развитие и функциониране се изисква адекватен принос на тези.

Храните с най-голям принос във връзка с витамините и минералите са описани по-долу:

Храни, богати на витамин А: Тъмно зелен морков, броколи, тиква, карфиол, нискомаслени млечни продукти. Витамин А участва в целостта на повърхността на лигавицата, които са естествените бариери срещу вируса.

Храни, богати на витамин С: Киви, ананас, портокал, ягоди, чушки, домати, лимон, джинджифил, плодове и зеленчуци като цяло. Консумирайте 5 порции на ден между плодове и зеленчуци. Всички тези храни допринасят за поддържането на естествени бариери срещу вируси и инфекции.

Храни, богати на витамин Е: Зеленолистни зеленчуци като манголд и спанак, ядки, масла (маслини, рапица, гроздови семки), главно екстра върджин. Всички тези храни засилват имунния отговор.

Храни, богати на витамини от група В и фолиева киселина: Витамините от комплекса В се намират в повечето храни от растителен произход (пресни зеленчуци и плодове, ядки, зърнени храни и бобови растения) и в тези от животински произход (месо, риба, черупчести, яйца и млечни продукти). Фолиевата киселина се съдържа в повечето зелени листни зеленчуци като спанак, маруля, манголд, рукола, кресон и зеле. Също така в зърнените храни за закуска (някои съдържат 100% от препоръчителната дневна стойност), хляб, тестени изделия, брашно, бял ориз и др. Консумацията на тези храни е от съществено значение, тъй като са описани промени в имунната система, свързани с дефицит на витамини от група В.

Храни, богати на желязо: Откриваме го главно в месото, рибата, морските дарове, бобовите растения, ядките, сусамът, киноата, зелените листни зеленчуци: кресон, манголд, спанак. Недостигът на този минерал може да намали имунния отговор.

Храни, богати на цинк: Морски дарове, бобови растения, ядки, месо, риба, яйца и млечни продукти. Недостигът на този минерал може също да намали имунния отговор.

Трябва да се отбележи, че най-важното е да се постигне РАЗНООБРАЗНА диета, тъй като по този начин можем да консумираме голяма част от тези храни и да намалим вероятността да се разболеем.