Били ли сте диагностицирани с непоносимост към фруктоза? Разберете всичко, което трябва да знаете за тази непоносимост и как да водите живот без твърде много усложнения.
Прегледано и одобрено от диетолога Силвия Сарагоса на 17 август 2019г.
Последна актуализация: 17 август 2019 г.
Преди да започнем да обясняваме непоносимостта към фруктоза, е важно да знаем как да я разграничим от алергия. От една страна, алергията е реакция, медиирана от антитела и предизвикана от протеини. От друга страна, непоносимостта е реакцията на организма към липсата на ензим отговорен за смилането на захари.
Непоносимост към фруктоза
Има 2 форми: наследствена и малабсорбция. Първият засяга 1 човек на 20 000 и се проявява след 6 месеца при въвеждане на храна поради липса на ензима фруктоза-1-фосфат алдолаза. въпреки това, малабсорбцията засяга 40 до 60% от населението и обикновено е вторично за някаква храносмилателна патология.
Вие също трябва да знаете това малабсорбцията може да бъде свързана с непоносимост към -ол-прекратени полиалкохоли, като сорбитол, еритритол, ксилитол и др., тъй като те имат много сходна структура.
И в двата случая, диагнозата се поставя с помощта на водороден тест с изтекъл срок на годност. Състои се от количествено определяне на газа, получен чрез поглъщане на 50 g фруктоза с течение на времето, и симптомите се отбелязват.
Фруктоза и сорбитол: какви са те и къде да ги намерите
Фруктозата е захарта, която се намира естествено в плодовете, някои зеленчуци и меда. Освен това често се използва за подслаждане на други хранителни продукти като бисквитки, сладкиши, шоколад, газирани напитки и други напитки, както и такива, предназначени за хора с диабет. Свързан с глюкозата, той е част от захарта на масата.
Сорбитолът се съдържа и в плодовете, някои зеленчуци и заедно с останалите полиалкохоли в продукти без захар (известни като нула) и дъвки. Дори, се добавя в пасти за зъби, кремове за тяло, душ гелове и козметика.
Защо възниква непоносимост към фруктоза?
В този момент е добре да знаете това абсорбцията на фруктоза зависи от дозата, тъй като капацитетът на неговите транспортери до клетката е ограничен (от 2 до 5 g). По този начин той е същият като сорбитола.
Поради тази причина, неспособен да се свърже, той циркулира свободно в червата, където бактериите го ферментират. В резултат на това се генерират газове и други храносмилателни симптоми, които създават дискомфорт.
Въпросът обаче е: защо? По-голямата част от случаите са причинени от промяна в пропускливостта на чревната стена и микробиотата. Индиректно промяната се дължи на стрес, лоша диета и дефицит на витамин D, което е свързано с хранителната поносимост.
Симптоми на непоносимост към фруктоза
Основно симптомите са храносмилателни (гадене, повръщане, диария или запек, газове, подуване на корема и дискомфорт). Въпреки че може също да причини треска, главоболие, умора, депресия, менструални нередности, мускулни болки, сърбеж по кожата, загуба на тегло, рани и язви на езика.
Ако е от раждането, симптомите са дехидратация, сънливост, хипогликемия, бъбречна и мозъчна недостатъчност и дори чернодробна дисфункция.
Диетично лечение
Ако говорим за наследствена непоносимост, трябва да избягвате фруктозата за цял живот и добавка с витамин С. От друга страна, ако имате малабсорбция, трябва да се храните с много ниско съдържание на фруктоза (2-3 g/ден). От съществено значение е да прецените поносимостта си към ограничените храни.
По същия начин, трябва също да избягвате фруктани. Това е много дълга верига от фруктоза, намираща се в чесън, лук, артишок, аспержи и кръстоцветни (зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле и др.). Дори бобовите растения, особено нахутът и фасулът, може да са лоши за вас. Можете обаче да ги опитате без кожа и смачкани.
До края, важно е да отидете на диетолог или диетолог-диетолог да ви посъветва относно диетата, за да продължите да оценявате еволюцията си. Дори може да ви помогне да възстановите микробиотата и да разрешите непоносимостта, ако е моментна.