11 ноември 2020 г.

развитието

Детското затлъстяване се превърна в истински проблем за общественото здраве в световен мащаб. Как виждате тази ситуация, която се разви в света като цяло и в частност в Испания?

Затлъстяването е истинска епидемия, то представлява един от най-сериозните глобални проблеми на общественото здраве на 21 век. Той засяга всички страни, особено в градските райони, с разпространение, което се увеличава с шеметна и тревожна скорост. Растежът на детското затлъстяване е впечатляващ в най-необлагодетелстваните региони, според СЗО, в Африка той е нараснал от общо 4 милиона деца с наднормено тегло или затлъстяване до общо 9 милиона. В развиващите се страни с нововъзникващи икономики сегашното разпространение на детското наднормено тегло и затлъстяването сред населението в предучилищна възраст сега надхвърля 30%.

Испания е сред европейските страни с най-високо разпространение на наднормено тегло и затлъстяване в детска възраст както в пред-юношеска фаза, варираща от 5 до 10-годишна възраст, така и в юношеска фаза, от 14 до 17-годишна. Около 35% от испанските деца и юноши са с наднормено тегло, 20,7% са с наднормено тегло и 14,3% са с наднормено тегло.

Какво мислите, че може да се направи за борба с него?

Както наднорменото тегло, така и затлъстяването могат да бъдат предотвратени в повечето случаи, стига въпросът да се решава чрез заобикалящата среда на деца, училища и общности, по начин, който редовно се обучава за консумация на по-здравословни храни и практикуване на физическа активност.

От малки те трябва да се грижат за диетата си. Препоръките на СЗО включват: незабавно започване на кърмене през първия час от живота, изключително кърмене през първите шест месеца от живота и въвеждане на хранително адекватни и безопасни допълващи твърди храни на 6 месеца, като същевременно се поддържа кърменето до 2 години или повече.

Що се отнася до децата и юношите в училищна възраст, от съществено значение е да се ограничат енергийните храни, богати на наситени мазнини и прости захари, да се увеличи консумацията на зеленчуци като плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки и да се насърчи редовната физическа активност (60 минути ден). През последните години децата замениха топката, мотора и бягането в парка с компютри, таблети и конзоли, важно е да се върнат тези навици, защото заседналият начин на живот увеличава риска от затлъстяване.

В повечето домове с детско затлъстяване родителите не знаят какво да направят, за да накарат детето си да се храни здравословно. Какъв съвет бихте им дали?

  • Моделирайте навици за здравословно хранене и физическа активност (децата имитират родителите си).
  • Установете редовно време за семейни ястия.
  • Осигурете си спокойна атмосфера по време на хранене, без битки.
  • Избягвайте разсейване като телевизия, таблети, мобилни телефони или конзоли.
  • Сервирайте малки чинии, без да преливате и не оставяйте източника на храна на масата, за да може да се повтори.
  • Включете децата в процеса на закупуване на съставки и приготвяне на ястия.
  • Планирайте здравословно пазаруване и седмични менюта.
  • Сервирайте само вода за хидратация, ограничете соковете или освежаващите напитки до специални случаи.
  • Винаги имайте под ръка плодове и не купувайте хлебни или индустриални сладкиши, нито един член на семейството не се нуждае от това.
  • Осигурете си добра доставка на зеленчуци като плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни.
  • Използвайте различни кулинарни техники с ниско съдържание на мазнини като варене, гладене, фурна, папилот или микровълнова фурна.

Диетите са ключово лечение за борба със затлъстяването, но, да не говорим за този тип заболявания, кой може да се подложи на диета?

Диетата или режимът е начинът на хранене, адаптиран към определено заболяване, което помага да се подобри или дори да се излекува. Освен диети за отслабване намираме и други като например диети с ниско съдържание на натрий (ниско съдържание на сол), показани за пациенти с хипертония, хипоглуцидни диети (контролирани с въглехидрати или захари), показани в случай на диабет, хора с хиполипидни (ниско съдържание на мазнини) със сърдечни проблеми или диети без глутен, посочени при хора с цьолиакия.

Какво се случва, когато основните групи храни са ограничени?

Ограниченията на основните хранителни групи, особено в дългосрочен план, водят до хранителни дефицити и здравословни усложнения като раздразнителност, хормонални промени, косопад, чупливи нокти, дерматит, анемия, декалцификация, проблеми с растежа и т.н.

Какви диети смятате за най-опасни?

Диетите винаги трябва да се наблюдават от експерти, за да се гарантира успех, без да се излага на риск здравето. Всяка диета, която не отговаря на нуждите от енергия и хранителни вещества (витамини, минерали), може да стане опасна, ако се прави твърде дълго. Всяка диета, която ограничава консумацията на някои основни групи храни, може да бъде вредна, особено в етапа на растеж.

Напоследък вегетарианските и веган диети също станаха много модерни, какво е вашето мнение за тях?

В действителност това не е диета, вегетарианската храна е различен тип диета от конвенционалната (към която сме свикнали повече), при която храни от животински произход се изхвърлят. Лакто-ово вегетарианците ядат яйца и млечни продукти, но веганите не.

При някои заболявания като атеросклероза се препоръчва да се спазва този тип диета, тъй като тя е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол.

Опцията за вегетарианска храна, при условие че е балансирана, може да осигури всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Ще е необходимо, да, добавка с витамин В12, защото тя присъства само в храни от животински произход.

Може ли диета да разкрие скрити патологии или дори да ги засили?

Ако в случай на семейство или лична история на някои заболявания, неподходящата диета може да подобри тяхното развитие.

Например, ако имате анамнеза за бъбречно заболяване, възможно е диетата с високо съдържание на протеини да причини камъни в бъбреците.

Ако имате проблеми с атеросклерозата и правите диетата на Аткинс, може да имате усложнения, тъй като тази диета ограничава количеството въглехидрати и се фокусира върху храни със съдържание на протеини и мазнини.

Що се отнася до диетата, съветът е много важен. Кой трябва да контролира диетата и как трябва да бъде това проследяване?

Диетата трябва да се планира и контролира от диетолог/диетолог, тъй като той е професионалист, който притежава знанията за извършване на адекватна първоначална хранителна оценка, проучване на спонтанния прием и планиране на персонализирано меню, адаптирано към индивидуалните нужди на всеки пациент., според възрастта им, телосложението, физиологичния стадий, физическата активност и личните вкусове. Важно е да избягвате съветите на тези, които нямат достатъчно знания, за да спазват диета, която води до успех.

При първото посещение специалистът прави хранителна оценка на пациента и планира спазването на диетата. Проследяването на резултатите от диетата и извършването на подходящи адаптации според оценката може да бъде седмично или двуседмично, в зависимост от вида на предложената цел.