Според комисия от изследователи е необходимо да се удвои консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и да се намали наполовина приемът на месо и захар.

диета

Международна комисия от учени, съставена от 37 специалисти от 16 държави, е измислила това, което смята за идеална диета, както за здравето на хората, така и за планетата. Според техните изследвания, необходимо е да се удвои консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения, и намалете приема на месо и захар наполовина.

Ако светът следваше тази диета, която тези изследователи нарекоха „Планетарно здраве“ след три години работа, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще бъдат запазени повече земи, вода и биологично разнообразие.

"Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата, и в момента правим сериозна грешка ", обяснява Тим Ланг, професор в Лондонския университет (Великобритания) и един от ръководителите на изследването, публикувано в The Lancet.

Учените смятат, че храненето нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. здравословната и устойчива диета ще бъде невъзможна без трансформират хранителните навици, подобряват производството на храни и намаляват разхищаването на храни. „Нуждаем се от основен ремонт, променящ глобалната хранителна система до ниво, което не е било виждано досега“, добавя Ланг.

Първите научни цели за тази здравословна диета преминават устойчива система за производство на храни, която балансира ползите от макронутриентите и прием на калории. Въз основа на диета от 2500 kcal на ден, тази „идеална“ диета препоръчва комбиниран прием на различни групи храни.

По този начин те ежедневно вярват, че трябва консумирайте 1324 грама дневно, комбинирани както следва: пълномаслено мляко или производни (250 грама), ориз, пшеница, царевица и други зърнени култури (232), плодове (200), зеленчуци (300), картофи и маниока (50), всички видове захар (31), риба (28 ), яйца (13), добавени мазнини (52), бобови растения (75), ядки (50), пилешко и други домашни птици (29) и телешко, агнешко и свинско (14).

800 милиона души нямат храна

Изследователите признават, че целта им е „много амбициозна“., преди всичко защото "има голямо глобално неравенство в достъпа до храна".

Според вашето предложение и съсредоточаване върху отделни региони, хората от Северна Америка, например, те трябва да намалят консумацията на червено месо до 6,5 пъти, докато в Южна Азия се приема само половината от сумата, предложена от диетата „Планетарно здраве“. Освен това постигането на целите за нишестени зеленчуци като картофи ще изисква големи промени в Африка на юг от Сахара, където хората средно консумират 7,5 пъти предложеното количество.

"Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременна смърт и болести. Ако не можем да го направим, по-добре е да се опитаме да се приближим възможно най-близо ", заключава Уолтър Уилет от Харвардския университет (САЩ).

„Ние сме в рамките на установените насоки“

В отговор на този доклад на "The Lancet" испанският месен сектор посочи в изявление, че консумацията на месо в Испания "е в рамките на насоките, определени от международните здравни организации", за което те посочват, че препоръките на документа "са в съответствие с умереното потребление, което се осъществява у нас".

"Испанският месен сектор потвърждава ангажимента си за разнообразна и балансирана диета, в рамките на средиземноморската диета, която включва всички групи храни в насоките за здравословна консумация, препоръчани от научната общност. Включването на месо в диетата е от съществено значение за да отговори на ежедневните нужди от някои хранителни вещества като желязо и следователно може да се включва в диетата 2-4 пъти седмично, като се дава приоритет на постните разфасовки и се използват най-здравословните кулинарни техники ", твърдят те.

В раздела за околната среда, изданието препоръчва глобален ангажимент за по-устойчиво животновъдство, област, в която те подчертават, че „Испания и ЕС са международен еталон за тяхната работа по устойчивостта на техните производства, подобряване на процесите, съоръженията и боравенето и извършването на важни иновации в управлението на отпадъците“.

Отидете на здравната добавка

Свързани новини