Рецептите за спанак обикновено не са много популярни сред децата. Може би заради цвета им или защото традиционно се сервираха приготвени без допълнителни шумове и бяха неапетитни. За да модифицираме тази тенденция възможно най-много, ние предлагаме някои оригинални рецепти. С тях се надяваме, че децата, които не искат да ядат спанак, ще променят мнението си. Защото ние осъзнаваме важността на здравословното и балансирано хранене, при което зеленчуците трябва да играят видна роля. Поради тази причина ви предлагаме и други идеи с патладжан и черен пипер.
1. Спаначени късчета
Кое хлапе не харесва хапки? В тях има спанак и в допълнение сирене, бадеми и ароматни билки. Те ще ви изненадат със своите мек вкус и нежна и хрупкава текстура веднага.
Съставки
- 400 г бебешки спанак
- ½ чаша фини галета
- 1 чаша груба галета
- ½ чаша белени бадеми
- ¼ чаша ленено или сусамово семе
- ½ чаша настърган кашкавал
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка пресен босилек, смлян
- 2 яйца
- Сол
- Зехтин
Подготовка
- Натрошете бадемите в месомелачката. Добавете спанака и продължете да блендирате. Ако нямате месомелачка или кухненски робот, натрошете бадемите в хаванчето, докато станат почти на прах и нарежете на ситно спанака с нож.
- Поставете двете съставки в голяма купа и добавете разбитите яйца, фината галета, ленените или сусамовите семена, както предпочитате, босилека, ригана, сиренето и солта. Загрейте фурната до 180 ° C.
- Смесете всичко, оформете топчета с тестото и ги изравнете малко. Прекарайте ги през дебелите галета. Поставете ги в тавата на фурната, намазана с масло, и запечете късчетата, с нагряване нагоре и надолу, между 18 и 20 минути, докато станат златисто кафяви.
2. Смути от спанак и ананас
За деца, които не са склонни да включват рецепти за спанак в диетата си, това смути е идеалното решение. Сладкото докосване на банана и ананаса ще направи вкуса на зеленчука напълно маскиран. И като ги вземат сурови, те ще се възползват от всичките си хранителни вещества. Ако искате да го направите още по-пълноценен, добавете пулпата от авокадо, полята с няколко капки лимонов сок.
Съставки
- 250 мл кокосово или бадемово мляко
- 1 банан
- 150 г бебешки спанак
- 2 филийки пресен ананас
Подготовка
- Обелете банана и го нарежете. Премахнете дървесния център на ананаса и го нарежете на кубчета. Резервирайте някои, за да украсите, а останалите поставете в чашата на блендера.
- Добавете измития спанак, банан и кокосово или бадемово мляко. Блендирайте, докато получите гладък и хомогенен шейк.
- Разделете го на чаши и го поднесете украсено с парче ананас, пробито на малко шишче.
3. Спанак кесадили
За тази рецепта използвайте бебешки спанак, тъй като те имат по-мек вкус. Най-добрият съпровод би бил домат нарязани на малки кубчета и подправени със сол и зехтин екстра върджин.
Съставки
- 4 големи брашна или пшенични тортили
- 150 г сирене бри или биберони
- 200 г бебешки спаначени листа
- Зехтин
- Сол
Подготовка
- Поставете тортилите върху работната си повърхност. Отстранете кората от сиренето и го нарежете на малки парченца. Подредете ги върху половината от всяка тортила.
- Поставете листата на спанака върху сиренето и сгънете тортилите върху пълнежа, за да образувате полумесец.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън и го залейте с малко масло. Добавете две кесадили към тигана и гответе около минута, докато леко покафенеят и сиренето започне да се топи.
- Обърнете ги с помощта на шпатула и леко ги зачервете от другата страна. Не преварявайте тортилите, само колкото да се зачервят малко и сиренето да се разтопи, без да се разтопи твърде много.
- Разрежете ги наполовина, така че да са триъгълници, и ги поднесете поръсени с щипка груба сол.
4. Мини спаначена фритата
Фритата е специалитет от италианската кухня подобно на пълнен френски омлет. Те обикновено започват в тава и завършват във фурната, но в този случай, тъй като са мънички, се пекат директно във форма за мъфини. Изглеждат страхотно, ще видите.
Съставки
- 6 големи яйца
- 4 супени лъжици сметана за готвене
- 3 филийки студени разфасовки (пуйка, шунка, плешка ...)
- 100 г бебешки спанак
- 1 малка кутия варена царевица
- 150 г настърган кашкавал
- Сол
- Пипер
Подготовка
- Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете форма за мъфини с малко олио.
- В голяма купа разбийте яйцата и сметаната с малко сол и черен пипер. Накълцайте избраното студено месо и го добавете. Добавете също измития и нарязан спанак, изплакнатата и отцедената царевица и настърганото сирене.
- Разбъркайте добре и разпределете препарата в отворите на формата, като ги запълвате само до три четвърти от капацитета им. Печете тортилите за 18 до 20 минути, докато стегнат.
- Извадете формата от фурната, поставете я на решетка и я оставете да се затопли. Прокарайте нож по ръба, за да разхлабите малко тортилите, разкачайте и сервирайте.
5. Спанак кексчета
Те са толкова зелени, че биха могли да дойдат от Марс. Y. като спанак те са смачкани, те не се забелязват. Ще видите как им харесва!
Съставки
- 200 г спанак
- 2 яйца
- ¼ чаша зехтин
- ½ чаша ябълково пюре
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаши брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- Сол
Подготовка
- Измийте спанака и го гответе в тенджера със подсолена вода за 5 минути. Изцедете ги и ги прекарайте през блендер с маслото, яйцата, компота и екстракта от ванилия; трябва да получите хомогенна смес.
- Поставете всички сухи съставки в голяма купа: брашното, маята и половин чаена лъжичка сол.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Смесете мокрите и сухите съставки, докато получите гладко тесто. Поставете хартиени капсули във вдлъбнатините на форма за кифли и разпределете тестото в тях, като ги напълнете само до две трети от пътя нагоре.
- Печете ги около 20 минути. Ще разберете, че са готови, ако когато ги убодете с шиш, излезе чисто. Оставете да си починете няколко минути, преди да ги отлепите и да ги донесете на масата.
6. Ухапвания от картофи и спанак
Тези закуски, версия на класическите картофи на херцогинята, са идеални за придружаване на месо или риба. За децата те са много лесни за ядене.
Съставки
- 100 г бебешки спанак
- 1 скилидка чесън
- 1 торба картофено пюре
- Мляко
- Зехтин
- Сол
- Индийско орехче
- Чедър или сирене ементал
Подготовка
- Пригответе картофеното пюре с мляко, зехтин, сол и индийско орехче, като следвате инструкциите на опаковката, но добавете по-малко течност, за да стане много плътно.
- Обелете скилидката чесън и я запечете в тиган с малко масло. Добавете измития и нарязан спанак и задушете за две до три минути. Извадете чесъна и ги смесете с картофеното пюре. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се интегрира. Загрейте фурната до 220 ° C.
- Поставете полученото пюре в сладкарски плик с дюза с форма на звезда и разпределете малки купчини, отделени една от друга, върху плочата на фурната, застлана със зеленчукова хартия.
- Печете хапките с нагряване нагоре и надолу, в продължение на дванадесет до петнадесет минути, до златисто кафяво. Сервирайте горещо.
Всички тези рецепти са чудесни за вечеря. Ако искате повече идеи за последното хранене за деня за вашите деца, ние ви предлагаме няколко предложения за здравословни менюта за цялата седмица.