Неус Елкачо, интегративен диетолог и автор на „Диетата на емоциите“

  • Започнете
  • Гостът
18 април 2018 | Актуализирано на 19 март 2019 г. от Марта Коста

Neus Elcacho е един от най-известните сътрудници на Soycomocomo. Интегративен диетолог в Soycomocomo Consultation, той е провел онлайн курса „Combatir las candidas“, пише статии, изнася беседи, организира ритрийтове и сега, накрая, публикува първата си книга „Диетата на емоциите“ ще ви подпише този петък, 20 април, през първия ден Sant Jordi Healthy.

Книга, пълна с инструменти, съвети, идеи и практически ресурси, за да започнете да работите и да се движите с нашето темпо и от нашето ниво към благополучие и щастие чрез здравословни навици. Neus ми обяснява, че за да помогна балансираме емоциите си и намирането на щастие ще ни помогне с диета, която съдържа всички необходими хранителни вещества, за да функционира правилно нашата нервна система и хормони. Освен това в „Диетата на емоциите“ тя обръща средиземноморската хранителна пирамида, попивайки теми като зърнени храни, млечни продукти, мазнини, водорасли и органични храни, тъй като за нея съзнателната диета е важна за планетата, тъй като тя е нашата източник на храна, енергия и мир.

elcacho

Да, винаги съм искал да напиша книга и един ден издателство „Планета“ се свърза с мен чрез Instagram, за да предложи да напиша книга за интегративното здраве, което е перспективата, от която работя с пациентите си. Говоря много за връзката между храната и емоциите, без да навлизам в патологии, но предлагам ясни основи.

Да, защото идеята ми беше да създам инструмент, който да достигне до много хора. Искам баба ми или малката ми братовчедка да го разберат. В момента имаме проблем и той е, че всички говорят за храна, как да отслабнем и т.н., и тази свръх информация в крайна сметка генерира дезинформация. Може да не се страхуваме, че банан или авокадо ще ни напълнят, но вместо това спокойно хапваме кроасан като награда за тежък ден.

Да, старата школа е тази, която се опитва да ни продава продукти за отслабване или да предлага нискокалорични диети с митичната салата и пуешки гърди. Като потребители се нуждаем от ясна информация, научаваме се да оспорваме всичко и да спрем да се страхуваме. Страхът да нямаме достатъчно калций, ако не пием мляко, че ни липсва протеин, ако не ядем месо при всяко хранене и т.н. Трябва да се информираме, за да разчупим митовете, които ни ограничават.

В книгата говоря за всички крушки, които са важни, за да ни помогнат да балансираме нашето благосъстояние и щастие. Много пъти ме питат „могат ли диетата и храната да ме правят щастлив? И аз им казвам, че във важна част да, но не на 100%. Защото дори да ядете много банан, който е богат на триптофан, няма да избегнете депресията. Все повече се изследват връзките между втория мозък (червата) и нервната система, но това не е всичко. Всеки, който се храни здравословно, установява, че има повече енергия, повече фокус, че се чувства по-добре като цяло. Това е риба, която хапе опашката си: ако имаме безпокойство, ядем по-зле, а ако се храним по-зле, имаме повече безпокойство. Цикълът на разочарования, например, който също е важен.

В книгата ще намерите дихателни упражнения, упражнения за разтягане, идеи да закусите и да имате повече енергия, да се храните и да не сте сънливи, да хапвате между храненията и да не съжалявате, да вечеряте и да спите добре, упражнения за приоритизиране, организирайте се, управлявайте стреса, слушайте ви, глезете се, работете с ограничаващи убеждения, преценки и перфекционизъм ...

В книгата не казвам откъде трябва да започнем, но говоря за всички фактори, които трябва да се вземат под внимание, в повече или по-малко случаен ред, и предлагам план за действие, който трябва да започне с областта, която е най-лесна за ти. Повечето хора вече знаят теорията и знаят, че трябва да се хранят добре, да спортуват или да спят 8 часа, но не го правят. Затова трябва да преосмислим целия си живот: нормално ли е да нямаме време да готвим или да спим? Тази типична фраза на „Трябва да умра от нещо“ е голяма грешка, тъй като не отчита, че можем да се радваме и много, на здравословен начин на живот, проблемът е, че никой не ни е научил как и ни е казал че Ако го направим, ще ни омръзне. Когато започнем да освобождаваме задължения, ще започнем да се интегрираме.

Да, искам хората да разберат как храната може да ни помогне да балансираме емоциите и щастието си. Има много хора, които не разбират съществената връзка, която трябва да имаме с природата, и не я приоритизират. Всичко, което ядем или абсорбираме, независимо дали през кожата или с дъха си, трябва да бъде качествено.

Разбира се, трябва да отидете да намерите коя е основата, която не успява. Бих казал, че почти 90% от хората, които искат да отслабнат и дойдат на консултация, имат емоционални проблеми или лоша връзка с храната. Хората са наясно с това и това осъзнаване им причинява още повече стрес. Опитвам се да обясня, че гъвкавостта е много важна и трябва да разберем, че трябва да има моменти за всичко и че също така можем да се освободим с храна и да ядем нещо по-малко здравословно, проблемът е в намирането на баланс. Правенето на изключения всеки ден се заблуждаваме. Днес ние не се храним само защото сме гладни, а защото сме отегчени или ядосани, за да се възнаградим или да покрием какъвто и да е тип емоционални нужди и това е грешка.

Откакто сме родени, в нашето тяло има следа, която е чувствителната памет и сладкият вкус е първият, който вкусваме чрез кърмата. Ето защо, от бебета, ние свързваме сладкото с обич, защита и ласки. Така че всеки път, когато изпитваме нужда от бонбони, трябва да се запитаме дали трябва да се поглезим, наградим или защитим. Много е важно да прегледаме какво се случва с нас. Предлагам това упражнение в емоционален дневник на книгата. Понякога си представям и малко шоколад, когато съм на дивана, проблемът е, че не ям цялата таблетка и не го правя всеки ден. Когато го ям, ям качествен шоколад, без добавена захар, органичен и т.н. Също така, генетично, сме създадени да жадуваме за храни, богати на мазнини или захар, защото те генерират повече резерви за оцеляване.

Всъщност, когато сме изправени пред гняв или стрес, е нормално да искаме хрупкави храни, които ни отпускат; преди умора или скука, сладки или солени храни, които ни активират; и пред лицето на тъга или апатия, сладки или мазни храни, които ни доставят удоволствие и обич. Какви други начини можете да възнаградите себе си, да се обичате, да се активирате или да се отпуснете, без да се нуждаете от храна? Напълнете се с живот, а не с храна.

Да, предлагам 50 здравословни варианта за моменти, когато имаме желание за сладко, а също и за солено. Има ключов въпрос, който е да се напълни килера със здравословна храна. Също така, когато ме питат как да замествам захарта, ние вече започнахме зле ... тъй като не става въпрос за заместване, а за привикване на организма да не чувства нуждата от захар или сол. Ако приучим небцето си към захар и сол, ще се насладим на много други вкусове като горчиви или киселинни и, очевидно, естествени сладки или солени.

Не можем да забравим да направим диетата си малко по-интелигентна, да не се заблуждаваме от етикетите, в магазините или в рекламите; това е социално и гъвкаво, тъй като живеем в обществото и с традиции; правят го много храносмилателно. Ако имаме внимателно храносмилателно здраве, ще имаме по-добри невронни връзки и ще мислим по-добре, ще се разболяваме по-малко, ще имаме по-малко болка, повече чувство за благополучие, хормоните ни ще бъдат балансирани, ще си почиваме по-добре, ще имаме повече енергия и ще подобрим настроението си. Важно е също така диетата да се адаптира към вас: да се слушаме, да експериментираме, да прекарваме време в грижа за себе си и наслада на сетивата.

(Смее се) По това време осъзнах, че имам нужда от повече ресурси, за да помогна на хората на емоционално ниво, затова започнах да уча хранителен коучинг. Но аз не съм и не искам да бъда психолог и винаги казвам, че мога да стигна до определен момент, но често е необходимо да се допълва с друг професионалист. Защото ако се интересувате само от стриктно спазване на диета, вие ще продължите да изпитвате безпокойство и ще го спазвате само когато се чувствате мотивирани. Затова е по-добре да атакувате корена.

Точно по тази причина аз съм интегративен диетолог, защото говоря за храна и графици, но те не са единствените фактори, които взема предвид. Има много пациенти, които ми казват, че идват да ме видят, защото отивам малко по-далеч и се отнасям към тях като към хора. Опитвам се да дам на пациентите си всичко, което по това време съм пропуснал като пациент.

Преди всичко, че ме гледат в очите. Че се отнасят с мен като с човек, че ми обясняват какво ми се случва, причините и последствията. Включете се в терапия или лечение.

Много! И за мен беше много терапевтично. Всичко, което съм изследвал, всичко, което съм открил за себе си ... всичко, което писах, работех от първо лице. И съм доволен от резултата. Всъщност второто издание вече излиза на каталунски и испански.

Да! В петък, 20 април, ще подпиша във FNAC в Барселона, през уикенда ще отида в Менорка, а в понеделник, деня на Сан Жорди, ще бъда на още три позиции.