Те са хидратиращи, освежаващи и хранителни. Те се правят бързо и можете да ги вземете по всяко време. Тук рецептите и всички аргументи, които да ви накарат да полудеете по студени супи.

това

Слънцето бие силно, дори е трудно да се реже домат. Но тук ви предлагаме най-вкусното решение да прекарате лятото до басейна само с едно движение: студени супи. Толкова просто, че просто трябва да имате зеленчуците и плодовете, които ви харесват най-много, и да натиснете бутона на пасатора.

Но тук не говорим за сладки смутита, смутита или сокове. Говорим за най-вкусните студени супи, които можете да приготвите за няколко минути, за да продължите да се наслаждавате на корема надолу dolce far niente (нека играем за минута, че сме на почивка и всичко е възможно). Резултатът: крем, който може да бъде повече или по-малко плътен и който освен вкусен е пълен и с ползи за здравето.

Първото нещо, което е добре да знаете, е, че студените супи са хидратиращи, защото имат високо съдържание на вода (независимо дали ги правите с вода или не, зеленчуците и плодовете вече имат голямо количество и затова в студена супа вие могат да се възползват максимално от тях). Освен това, въпреки че обикновено са леки закуски, те все пак ви дават усещане за ситост, така че докато ядете нещо вкусно, спестявате няколко калории, нещо, което не е лошо, когато става въпрос за поставяне на мрежата.

Очевидно те са изключително хранителни, тъй като съставките обикновено се използват сурови, така че всички хранителни свойства остават непокътнати. И ако ги вземете замразени, студените супи помагат в борбата с жегата. Те са лесни за правене и гъвкави, тъй като можете да комбинирате най-доброто от сезона, както искате.

Готови, до тук вече ви дадохме няколко причини да стартирате, за да натиснете клавиша на вашия блендер. Ще ви дадем обаче още съвети, така че вашата студена супа да излезе перфектна.

Архитектурата на студената супа

Основното е да изберете най-богатия от зеленчукопроизводителя, който през пролетта/лятото се пълни с най-добрите домати, хрупкави краставици, пресни чушки, цвекло, репички, авокадо, целина, зелени листа като рукола и маруля, костилкови плодове, пъпеш, диня, босилек, чесън, аромати и др. Следващото нещо е да се отнасяте към темата "студена супа" като към коктейл: течна основа, уплътняваща част и "екстри", които осигуряват текстура.

За течната основа освен вода можете да използвате кисело мляко, готварски бульон от някои зеленчуци и плодови сокове. Зависи от избраните от вас съставки, можете да го направите повече или по-малко дебел: авокадо, цвекло, варен морков, картофи, те ще ви придадат по-кремообразна текстура. Краставица, целина, спанак: друга запалка.

За екстрите всичко е позволено: те могат да бъдат кубчета сирене, слънчогледови семки или препечени бадеми и крутони. Подправянето с богат зехтин, лимон, сол, подправки или пресни накълцани билки ще закръгли охладената супа, за да стане летен хит. От yapa можете да пеете с приятелите си на гурме и да кажете, че сте по-здрави от всякога.


Известни студени супи

Тези деликатеси не са изобретение на новата здравословна вълна ... те имат дълга история в историята на готвенето и следователно тук припомняме някои (само някои) от емблематичните студени супи в световното меню.

Не можете да говорите за студена супа, без да споменавате известният андалуски гаспачо, тази перфектна комбинация от домати, зехтин, оцет, краставици, чушки, лук и чесън. Гол в средата, който не може да бъде пропуснат сред типичните летни подготовки.

Отива още по-възрастен, салморехо- Друга испанска рецепта, която също съдържа домати, чесън, лук, оцет, зехтин и галета (каква би била Европа без домата!).

Качвайки се във Франция, супата Вишисоаз той е един от най-известните. Традиционната рецепта съдържа праз, лук, картофи, мляко и сметана, което го прави по-дебел.

The Бял чесън Това е типична супа от Малага, която се прави със сурови бадеми, галета, зехтин, оцет, чесън и студена вода. Придружен е с кубчета грозде, пъпеш и шунка.

Последно, подчертаваме Таратора, типична българска супа, приготвена с кисело мляко и краставици, подправена с чесън и копър, която е супер вкусна.

Рецепти за приготвяне за 5 минути

Супа от краставици, орехи и кисело мляко: обелете и отстранете семената на 1 краставица и обработете в блендера с ½ скилидка чесън, сол, шепа орехи, 50 г хляб от предния ден, капка зехтин, 1 тенджера кисело мляко, ½ чаша студена вода и 2 супени лъжици лимон. Гарнирайте супата с малко напукани орехи и копър.

Супа от студено цвекло: Сварих 2 цвекло и 1 малък морков (дръжте ги студени в хладилника, готови за употреба) и ги сложих в блендера заедно с клон целина, 1 домат, малко звънец, ½ скилидка чесън, 2 миньона от вчера, сол, черен пипер, маслина и оцет. Обработете всичко и сервирайте със сурова шунка отгоре.

Студена супа от авокадо: 1 зряло авокадо, 1 зелена ябълка, лимонов сок, тенджера с натурално кисело мляко, листа от мента, чаша вода, сол и черен пипер. Натиснете турбо и се наслаждавайте!

Студена супа от манго и моркови: вече имате варени моркови в хладилника, смесете ги с пулпа от 1/2 манго, монета от джинджифил, вода (в зависимост от това как искате да е повече или по-малко дебела) и капка кокосово мляко (или сметана). Сол, черен пипер и напитка.

Студена супа от домати и дини: обелете и нарежете динята и отстранете семената. Нарежете доматите на четвъртинки, сложете всичко в блендера, добавете сол, черен пипер, зехтин, няколко листа градински чай.

И ако останахте да искате повече, Комидистите те препоръчват първите десет.