Според проучване, разработено от експерти от Института за здравни метрики и оценка на Университета във Вашингтон (САЩ), нездравословни диети са отговорен за повече смъртни случаи, отколкото тютюн и високо кръвно налягане. Според водещия автор на изследването, професор Ашкан Афшин, изследовател, работещ по проект за оценка на обема на заболяванията, дължащи се на диетичните рискови фактори, консумацията на нездравословни храни е свързана с една на всеки пет смъртни случая, произведени в света.

нездравословната

Експертът обяснява, че изследването се е фокусирало върху ефектите, които има върху храната хронични здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет или рак, независимо дали има връзка със затлъстяването. В тази работа са анализирани диетите на хора от 195 страни по света, получени чрез проучвания, данни за продажбата на продукти и средни разходи за храна на домакинствата.

След получаването на тази информация беше оценено въздействието на лошите диети върху риска от смърт от различни заболявания, в допълнение към споменатите, в световен мащаб бяха анализирани и други рискови фактори като наркотици или тютюн. Повече от 130 изследователи от почти 40 страни са участвали в анализа, най-големият и най-пълен, който е направен на ефекти на диетата върху здравето.

Според резултатите през 2017 г. нездравословните диети са причина за 10'9 милиона от всички смъртни случаи на възрастни (22%), като сърдечно-съдови заболявания основната причина, последвано от рак и диабет. Анализите дадоха 255 милиона години на живот, адаптирани към уврежданията (DALY), мярка за глобална тежест на заболяванията, изразена като брой години, загубени поради болест, инвалидност или преждевременна смърт. Лошата диета съставлява 16% от всички DALY при възрастни по света.

По отношение на DALY трябва да се каже, че тази мярка е разработена през 90-те години и нейното използване става все по-често в областта на здравето и оценката на въздействието върху здравето. Концепцията "потенциални години живот, загубени поради преждевременна смърт“Разширен е, за да включва„ еквивалентни години на здравословен живот, загубени поради лошо здраве или увреждане “, като по този начин комбинира смъртността и заболяванията в един общ показател. Можете да разширите информацията за мярката DALY чрез тази връзка.

Високото кръвно налягане е свързано с 10,4 милиона смъртни случая, а тютюнопушенето с 8 милиона смъртни случая, както виждаме, цифрите са по-ниски от смъртните случаи, свързани с лоша диета. Проучването определя, че докато въздействието на отделните диетични фактори варира в зависимост от държавата, три диетични фактора представляват повече от 50% от смъртните случаи, свързани с диетата, и 66% от мерките DALY, факторите са: намален прием на пълнозърнести храни и плодове, и а висок прием на натрий. 50% от останалите смъртни случаи и 34% от мерките DALY са свързани с високо потребление на червено месо, преработено месо, сладки напитки и газирани напитки и трансмазнини.

Ашкан Афшин коментира, че значението на ниската консумация на здравословни храни се подчертава в сравнение с по-високата консумация на нездравословни храни, посочвайки, че политиките за популяризиране на първите могат да имат по-благоприятен ефект от препоръките, които се правят срещу нездравословна храна. Изследването определя, че е необходимо да се извърши цялостна намеса в хранителната система, за да се насърчи производството, разпространението и консумацията на здравословни храни във всички страни, нещо, което в момента изглежда доста сложно поради интересите на хранителната индустрия и намесата му в политическата система на страните.

Други експерти, които са участвали в проучването, коментират, че получените резултати са в съответствие с проведените други и че те определят ползите, които фактът заменете месото с други източници на растителен протеин. Следването на диети, базирани на растителни храни, ще има значителни ползи за човешкото здраве и здравето на планетата, това е заключение, до което са стигнали много изследвания и че малко по малко изглежда е проникнало в обществото, така че може да се наблюдава с нарастващата тенденция към намалете консумацията на месо и увеличете тази на храни, приготвени с растителни суровини. Сега индустрията също е въведена в този сектор, така че трябва да се подчертае, че не попадат в лапите на ултра-обработените без значение колко са вегетарианци или вегани.

Експертите коментират това, въпреки че грес, на захар и натрий са централен въпрос в дебата за диетичните политики през последните години, резултатите от оценката показват, че основните рискови фактори за смърт са свързани с диети с високо съдържание на натрий и диети с ниско съдържание на пълнозърнести храни, плодове, семена, ядки и зеленчуци, всеки от тези елементи е свързан с повече от 2% от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Изследването е публикувано в научното списание The Lancet, в неговите заключения се посочва, че подобряването на диетите няма да бъде лесна задача, като се залага на включването на мерки за тегло като споменатото по-горе, цялостна намеса в хранителната система, и въвеждането на обучение по хранене (предмет на храненето в училищата), по-голям достъп до здравословни храни и др. В допълнение към статията в The Lancet, препоръчваме да прочетете това, публикувано на уебсайта на Института за здравни показатели и оценка на Университета във Вашингтон.