Уникална кандидатура на UAGN за Регулаторен съвет на защитеното наименование за произход »Навара»
Конференция "Garnacha en blanco"
  • Мляко, кисело мляко и сирене: протеини с отлично биологично качество поради високото им използване в сравнение с 60-65% от зеленчуците, които обаче достигат до потребителите на много достъпна цена
  • Плътността на микроелементите като минерали и витамини също е значителна в млечните продукти
  • Разнообразие в енергийните доставки благодарение на възможността да имате пълномаслени продукти (цели), полу или обезмаслени

Протеините са един от стълбовете на диетата. Оттогава тялото се нуждае от тях, за да ги осигуряваме чрез храната не може да ги генерира от само себе си. Количеството, което трябва да бъде доставено, варира в зависимост от нуждите на всеки организъм. The деца във фаза на растеж, Жени бременни жени или спортисти са сред групите с най-голяма нужда от тях, въпреки че те са необходими и в случаи като нашите старейшини, тъй като е съществен елемент за a добро общо функциониране на нашето тяло, на всяка възраст и във всяка ситуация.

ngel

При установяване на източниците откъде да се набавят протеините, нашите хранителна традиция постави две големи семейства доставчици в обсега ни. От една страна, има протеини на растителна основа а от друга - тези на Животински произход. Пълноценната диета трябва да отговаря на изискванията на организма, благоприятствайки оптималното му функциониране и допринасяйки за доброто общо здравословно състояние.

В този смисъл комбинацията от растителни и животински протеини е начинът, по който Средиземноморска диета е отговорил на нашите протеинови изисквания. По този начин храни като бобови или зърнени култури съжителстват с постно месо, мляко и млечни продукти. The собствена известност наличието на всички тези елементи допринася за факта, че цялото е одобрено като една от най-здравословните диети в света.

Значение на качеството

За да спазвате средиземноморска диета, е необходимо да включите всички групи храни, които тя включва, в нашето ежедневие, следвайки техните честотни и количествени модели. Млякото, киселите млека и сирената са едни от основните доставчици на протеини, витамини и минерали. Както заяви докторът по биология, професор по биохимия и молекулярна биология, Университет в Гранада и президент на Иберо-американската фондация за хранене, FINUT, Ангел Гил, „Млякото и млечните продукти имат протеин с много високо биологично качество, тъй като използването на неговите компоненти е максимално“.

По мнение на също президента на Научен комитет на Европейската програма Кажете „да“ на поне 3 млечни продукта на ден, "Млечните протеини се използват от 98 процента, докато растителните протеини се използват само от 60-65 процента." За Анхел Гил „млякото, киселите млека и сиренето също се открояват с високата си плътност на микроелементите. Съдържанието на минерали, като калций, фосфор, селен, мед или цинк, всички те от съществено значение, и витамините от групи В, А и D, са аргумент, който трябва да се вземат предвид при включването им в нашата диета ”. В допълнение, наличието на някои хранителни вещества, като лактоза, улеснява усвояването на някои от тях и модулира чревната микробиота.

Като най-висш представител на FINUT и Научния комитет на Европейската програма, Анхел Гил защитава присъствието на мляко, кисело мляко и сирена като достъпен и лесен начин да се съобразим с приноса на протеините и микроелементите, от които се нуждае нашето тяло.

През „Програма за насърчаване на млякото и млечните продукти в рамките на правилните хранителни практики“, Inlac и Европейска комисия да даде солиден и съвместен отговор на необходимостта да се насърчава присъствието на мляко и млечни продукти в ежедневието на испанските граждани, в допълнение към насърчаването на физическата активност като стратегия срещу здравословни проблеми, свързани с храната, наднорменото тегло и затлъстяването.