Сблъскването и разделянето не разрешават ситуацията на дебат, който изисква размисъл. Изборът, който всеки от тях прави, що се отнася до храната, са не само убеждения, но и причини, в които се коренят ценностите на собствения ни мироглед.
Някои от нас го правят за религиозно спазване, било то кашрут за евреи или халал за мюсюлмани; или да бъдем вегетарианци в индуизма и много други възможности, като приемем, че храната е избор на съвест, а не дебат на науката.
За други това е екзистенциална възможност, с аргументи и научни данни, като приемем, че не яденето на животни е конкретно действие за грижата за планетата или като се смята, че животният живот трябва да се зачита като субект, който, без да е човек, има благосъстояние права да живеят и да не бъдат жертвани в хранителната верига, управлявана от хората. По този начин те избират да се хранят с алтернативи, които освен това осигуряват качество на живот при вегетарианска или веганска диета.
Нито една от тези алтернативи, когато човек приема, че живее с определена диета, не може да наложи на другите какво трябва да ядат; по-скоро животът, както искате, трябва да включва оставянето на другите да се хранят и да живеят както решат.
Никога, дори когато човек е прав в убеждението си, не може да се упражнява насилие или липса на внимание по отношение на другите, когато това, което трябва да развием, е зрял дебат, приемайки различията си и приемайки, че научните доказателства могат да разширят нашето съзнание в това, че са това, което ядем и че сме изградени от материя и дух, две форми на енергия, които поддържат и подхранват жизненото ни дишане.
В своето устойчиво развитие Аржентина няма да изостави земеделското и животновъдното производство. Въпреки това, заедно с този дебат, който носи ново поколение и еволюция в размисъла за това какво ядем и как консумираме и произвеждаме, трябва да приемем ? със или без месо ? че хуманното отношение към животните и устойчивото използване на природните ресурси ще бъдат отговорни принципи в грижата за околната среда, здравето на хората и зачитането на всички форми на живот. Освен пара-раковите бариери, които нашата страна, реинтегрирана в света, трябва да обмисля да изнася и да се развива с разработка, която отговаря на стандартите, при които агроиндустриалното производство е сертифицирано да консумира със свобода на избор в диетата и отговорност в грижата за планетата.
* Секретар на правителството на околната среда и устойчивото развитие