Пастата е може би най-успешната храна сред ученици и хора, които не обичат да готвят или нямат време да готвят. Тази храна, освен че е вкусна, е и една от най-здравословните и никога не пречи да я включим в нашата диета.
Вярно е, че приготвянето му е просто и бързо, но това не означава, че няма много вкусни рецепти с определено ниво на подготовка.
Произходът на тестените изделия не е напълно ясен и неговото изобретение се обсъжда между китайците и италианците. Който и да е изобретателят му, това, което е сигурно е, че тези две много различни култури са тези, които са успели да извлекат максимума от този деликатес.
Поради тази причина, Днес ви предлагаме няколко начина, по които можете да приготвите домашно приготвени супи от рамен или китайска юфка и ги оставете готови да поемат на работа или където и да е. Тези ястия са много известни в източните култури и има много незабавни версии, които можем да закупим в почти всеки супермаркет.
Всички те са приготвени в буркан с херметично затваряне като тези, които виждате на снимките, за да можете да ги транспортирате навсякъде. Когато искате да ги изядете, просто трябва да добавите малко вряща вода, да затворите тенджерата и да ги оставите за около 3 или 4 минути.
За да можете да се насладите на това ястие по много по-домашен и здравословен начин, просто трябва да следвате стъпките, които ще ви покажем по-долу.
1- Рамен Кимчи с телешко месо
Индекс на статията
Тази корейска рецепта е много вкусна и лесна за приготвяне. Сосът Кимчи добавя пикантен и весел вкус. Като първата рецепта, която обясняваме, ще видим всички подробни стъпки, които трябва да бъдат следвани една по една, в следващите рецепти съставките са поставени по същия начин, въпреки че няма да спрем да го обясняваме с толкова подробности.
Съставките:
Основният вкус
Основата на целия препарат е вкусът. Можете да използвате бульонните таблетки, които обикновено се продават в супермаркетите, но по този начин вкусът ще бъде по-изкуствен. Интересното е, че търсите основен концентрат, който е течен или плътен, така че ще получите много по-интензивен и по-малко изкуствен аромат.
Добавете пикантното кимчи
Кимчи е типичен корейски сос. Можете да си купите препарат от този сос или да го направите сами по рецепта. Този вид сос има много версии, в зависимост от района на Корея, в който се приготвя, затова ви препоръчваме да разгледате или, ако предпочитате, тук поставяме бърза рецепта за приготвянето му. Ако добавите малко люто чили, ще бъде по-вкусно.
Добавете гъбите шийтаке
Можете да използвате гъби, ако предпочитате. Нарежете на филийки и сложете в буркана.
Сега сушеното месо
Добавете няколко парчета сушено месо - говеждо месо може да свърши работа. Този вид месо се запазва непокътнато много по-дълго и придава много повече вкус при контакт с вряща вода. Вкусът му не е същият като на прясното месо, но има интересен вкус, който върви много по-добре при този вид приготвяне.
Така трябва да бъде
Отгоре трябва да е относително сух. Всички течни съставки трябва да останат отдолу, за да не се наситят сухите или да се навлажни прекалено юфката, която ще поставим следващата.
Сега фидето
Няма да използваме напълно сухи юфка, можем да сложим прясна паста или предварително сварени юфка. Тук можете да изберете кои макарони предпочитате.
Ако ви се иска, можете сами да приготвите някои юфка и да ги извадите от тенджерата за няколко мига, преди да са напълно готови. Ще трябва само да ги отцедите и така можете да ги включите в рецептата.
Как да запазите лука свеж
Една от най-важните съставки в този рамен е лукът, проблемът е, че ако се смесят с останалите съставки, те могат да загубят малко вкус или да останат със странна текстура. За да избегнете това, следвайте нашите инструкции и ще се оправи.
Вакуумна опаковка.
Поставете нарязания лук в запечатваща се найлонова торбичка. Сега се опитайте да изкарате възможно най-много въздух, като сгънете чантата, както е на снимката. След като това стане, затворете го-
Вече имате готов пакет с лук
Съхранявайте в лодката и ще имате готовност за употреба, когато отидете да приготвяте храната си.
Затворете го и хладилника
Тази рецепта може да продължи в хладилника ви за около седмица и няма да загуби нито едно от своите свойства или вкус. Ако го съхранявате в килер при стайна температура, може да издържи 4 дни.
След като ги извадите от хладилника, за да ги заведете например на работа, няма да имате никакъв проблем, тъй като те могат да държат перфектно часове наред.
Да ям!
Просто отворете буркана, извадете опаковката с лука и добавете малко вряща вода.
Затворете капака
Време е да изчакате малко ...
Добрите неща отнемат време, дръжте буркана затворен за 3 или 4 минути. Не, не се готви по-бързо, ако се взирате в него, ние вече опитахме.
Отворете го и добавете лука
Със сигурност, когато го отворите, миризмата ще залее ноздрите ви и вие просто искате да потънете със зъби в него. Първо запомнете, че имате няколко опаковани лука, които чакат да бъдат използвани, изсипете ги в тенджерата и ги разбъркайте.
Готово за ядене
Чакането си заслужаваше. Вече сте готови и готови да ядете рамена си. Насладете се на менюто. Много е вероятно да предизвикате завистта на всички, които са ви виждали да пристигате с този хладен стъклен буркан. Единственото нещо, което можете да направите в момента, е да се чувствате необикновено и да предположите, че ще бъдете попитани как се правят тези неща.
2- Моментални юфка с вкус на пиле и копър.
Разбира се, първото нещо е да получите съставките на изображението. Печено пиле, пилешки бульон, нарязан лук, нарязан копър, замразен грах и предварително сварени юфка като тези в предишната рецепта. Ще опаковаме копъра по същия начин, както направихме с лука.
Добавете първо замразения грах. Това ще бъде основата на цялата ви чиния. Следвате същите стъпки, както в предишната рецепта, т.е. добавете концентрирания пилешки бульон, нарязания лук и пилето. След това поставете предварително приготвената юфка върху целия препарат, затворете я и приберете в хладилника
Добавете горещата вода, както е на снимката. Не се препоръчва да добавяте топлата вода, ако сте близо до компютър, както е на снимката, за всеки случай. Покрийте го и го оставете да си почине за няколко минути.
Отворете го и сте почти готови. Добавете наситнения копър, разбъркайте съставките и се насладете на това вкусно ястие
3- Моментални юфка със зеленчуци и мисо и сусамов сос
Тази рецепта е подходяща за вегетарианци. Нуждаете се само от съставките, които виждате на снимката. Концентриран зеленчуков бульон, мисо паста, соев сос, сусамов тахан и джинджифил. Зеленчуците, които ще използваме, са гъби шийтаке, нарязани моркови и нарязани спаначени листа. Разбира се, трябва да имаме и китайска юфка под ръка.
Пакетът с пресни съставки този път ще бъде съставен от нарязан лук и резенчета маринован джинджифил.
Въвеждате всички съставки в тенджерата, както в предишните рецепти, първо мокрите, а след това сухите. Методът на приготвяне е абсолютно същият като предишните. Малко вряща вода, затворете я за 3 или 4 минути, добавете лука и киселия джинджифил и яжте.
Тайландски юфка, ароматизирани с кокосово мляко къри и скариди
Името на рецептата може да звучи странно, но повярвайте ни, резултатът е доста добър.
Основата се прави чрез смесване на концентрирания пилешки бульон с къри пастата, чили соса и чесъна. Малко рибен сос, щипка кафява захар и кокосово мляко. Готвените скариди и нарязаните гъби се поставят отгоре, последвани от гнездо от оризови юфка.
В найлоновия плик поставете смес от лук и кориандър и половин лимон или лайм, за да го изцедите, след като добавите врялата вода.
Въпреки че звучи странно, вкусът му е много балансиран. Можете да се насладите на солени, горчиви и сладки вкусове, без да е останал нито един от тях.
Как да си направите вкусове?
Със сигурност вече сте забелязали, че тези рецепти следват доста прост модел. Следвайки горепосочените указания, можете да правите иновации, доколкото въображението ви стига. Както и да е, ще ви дадем няколко съвета, така че всичко да върви от първия път.
Буркани
Можете да използвате всякакъв вид буркан, стига да е топлоустойчив. Препоръчваме стъклени, защото те не трансформират вкуса на храната. Размерът на буркана зависи отчасти от това колко си лакомен. Тези, които се появяват на снимките, са от IKEA и струват само 1 евро. Важно е те да се затварят добре, за да се предотврати отварянето и разсипването на съставките.
Основата на вкуса
За основата в нашия случай използвали сме основно концентрирани бульони или екстракти от месо. Както казахме в началото, можете да използвате прахообразни концентрати, но те никога няма да вкусят толкова свежо, колкото мокрите концентрати. Опитайте различни марки и вкусове, докато намерите този, който ви харесва най-много.
Също така трябва да вземете предвид какви други съставки ще използвате. Ако използвате много солени съставки и сосът също е много солен, той може да има много силен вкус. Не забравяйте да го балансирате добре и да намалите количеството на една или друга съставка, за да балансирате крайния резултат.
Юфка
Най-добрият и бърз вариант е да използвате оризови юфка като тези на снимката. Готвят се бързо, като налеят врялата вода в тенджерата и не е нужно да се притеснявате да ги приготвите предварително.
Не препоръчваме използването на италиански тестени изделия, дори и да са пресни, тъй като те не завършват готвенето с вряща вода и са склонни да остават лепкави.
Ако искате да използвате пшенични тестени изделия, трябва да запомните, че те са предварително приготвени или ги приготвяте почти напълно, така че, когато добавите врящата вода, те ще бъдат точно както трябва. Не забравяйте да добавите малко масло към тях, за да предотвратите слепването им.
Добавете месо или риба
Месото, което добавяте към ястията, трябва да бъде напълно приготвено, втвърдено или изсушено. Не забравяйте, че врящата вода не трае достатъчно дълго, за да се приготви напълно суровото месо. Най-добрите са най-сухите меса, като печено пиле, говеждо месо, студени разфасовки и др. Бекон - или бекон - е единственото месо, което, ако го добавите сурово на крайни парчета, ще се сготви достатъчно, за да може да го яде без проблеми. Не забравяйте също можете да добавите риба, тофу, скариди, раци и т.н. при същите условия като месото, т.е. варено или дехидратирано.
Добавете зеленчуци
Основното нещо, което трябва да запомните, е това нищо не се готви напълно само чрез добавяне на гореща вода. Храната абсорбира вода и готви малко, но само това. Уверете се, че всички зеленчуци, които добавяте, могат да се ядат, без да се налага да се готвят. Най-твърдите зеленчуци като моркови, праз, зеле и др., Просто трябва да ги нарежете на пържени филийки, така те ще омекнат много по-добре. Най-нежните зеленчуци като гъби или домати могат да се нарежат на малки парченца. В зелените листни зеленчуци като къдраво зеле или спанак трябва да оставите само листата и да премахнете всички дебели стъбла и влакна, които може да имат.
Замразени зеленчуци като грах, царевица и др. може да се добави директно без проблем тъй като те наистина са сготвени.
Вакуумирайте пакети с пресни съставки.
Това е където трябва да сложим всички онези пресни съставки, които придават повече вкус, преди да ги приготвим. Пресни билки, цитрусови плодове, люти чушки, каперси и др.
Разбира се можете да използвате всякакъв вид вкус, а не просто да се ограничите до типичните ориенталски съставки. Това е мястото, където наистина можете да дадете воля на въображението си, така че ако с малко внимание не отидете да смесвате много пикантни съставки с други много по-пикантни или подобни неща.
Сега е ваш ред да измислите и да разгърнете креативността си като готвач и не забравяйте, ако се получи вкусно, изпратете ни рецептата.
Източник: Сериозни ястия. Изображения, преведени от Гласът на стената.
Тази статия е публикувана в LaVozdelMuro