перфектната

Споделете тази новина!

Международна комисия от учени, съставена от 37 специалисти от 16 държави, е измислила това, което смята за „идеална диета“ здравето на човешкото същество и на планетата. Според техните изследвания е необходимо да се удвои консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и да се намали наполовина приемът на месо и захар.

Ако светът следваше тази диета, която тези изследователи нарекоха „Здраве на планетата“ след три години работа, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи биха могли да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще се запазят повече земя, вода и биологично разнообразие.

„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, обяснява Тим Ланг, професор в Лондонския университет (Великобритания) и един от ръководителите на изследванията, който е публикуван в списанието „The Lancet“. Учените изчисляват, че храненето на нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. с здравословна и устойчива диета това ще бъде невъзможно без трансформиране на хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на хранителните отпадъци.

„Нуждаем се от основен ремонт, променящ глобалната хранителна система до ниво, което не е било виждано досега“, добавя Ланг. Първите научни цели за тази здравословна диета преминават през устойчива система за производство на храни, която балансира ползите от макронутриентите и приема на калории. Въз основа на диета от 2500 kcal на ден, тази „идеална“ диета препоръчва комбиниран прием на различни групи храни.

По този начин те смятат, че трябва да се консумират 1 324 грама дневно, съставени както следва: пълномаслено мляко или производни (250 грама), ориз, пшеница, царевица и други зърнени култури (232), плодове (200), зеленчуци (300), картофи и маниока (50), всички видове захар (31), риба (28), яйца (13), добавени мазнини (52), бобови растения (75), ядки (50), пилешко и други домашни птици (29) и телешко, агнешко и свинско месо (14).

"800 милиона души имат липса на храна"

Освен това изпълнението на целите за нишестени зеленчуци, подобно на картофите, това ще изисква големи промени в Африка на юг от Сахара, където хората консумират средно 7,5 пъти предложеното количество. "Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременна смърт и болести. Ако не можем да направим това, по-добре е да се опитаме да се приближим възможно най-близо", заключава Уолтър Уилет от Харвард Университет (САЩ).

Месен сектор: "ние сме в рамките на установените насоки"

В отговор на този доклад на „The Lancet“ испанският сектор за месо посочи в изявление, че консумацията на месо в Испания „е в рамките на насоките, определени от международните здравни организации“, за което те посочват, че препоръките на документа "са в съответствие с умереното потребление, което се извършва у нас".

В раздела за околната среда изданието препоръчва световен ангажимент за по-устойчиво животновъдство, област, в която те подчертават, че „Испания и ЕС са международен еталон за тяхната работа по устойчивостта на техните производства чрез подобряване на процесите, съоръженията и управлението и извършване на важни иновации в управлението на отпадъците ".