ФАО предполага, че яденето на насекоми може да бъде едно от решенията за прекратяване на глада в света

Споделете статията

Ако им казахме това яденето на насекоми може да сложи край на глада по света Какво биха си помислили? Е, тази идея повдига Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO). Поглъщането на тези животни може да бъде възможно решение на това ендемично заболяване на нашата планета, благодарение на него съдържание на протеини и високото му съдържание на мазнини, витамини, фибри и минерали.

гъсеници

Първият гастрономически ден на насекомите „Инсекти на чинията: здравословна и устойчива диета“, организиран от Университета в Аликанте, се върти около този подход. Ден, за който са говорили Естефания Мико, Професор в Иберо-американския център за биологично разнообразие (CIBIO) и с последващ дегустация на насекоми.

За регистрираните 80, менюто за деня имаше голямо разнообразие от ястия: Смокинов хляб с медни скакалци, ориз с скакалци и артишок, щурци бонбон с пипер шоколад, ябълка на Адам и Ева с ларви на бръмбари или кока с шоколадови молита и мравки от кулона, сред много други.

Усещанията сред закусващите са най-разнообразни. От тези, които са смятали, че различните ястия са били много вкусен дори тези, чието лице разкри, че преживяването не е било най-много "щастливРекторът на УА, Мануел Паломар, Той е един от „смелите“, които са се осмелили да участват в дегустацията на насекоми и му е харесало преживяването, както беше отбелязано.

„Не излизайте да ядете насекомо“

По време на разговора си Естефания Мико посочи, че не всички насекоми трябва да бъдат избрани, за да формират част от нашата диета. Всъщност тези, които са в по-ранни етапи, например ларви, и тези, които се считат за "чисти", каквито са строги вегетарианци. Поради тази причина Micó посочи, че „сега не излизайте да ядете никакво насекомо, тъй като не бихте взели скарида от морето и я изяли директно“.

Въпреки че в Испания законодателството не разрешава продажбата на насекоми като храна, да, в Коин (Малага) има такива ферма за насекоми които изнасят продукцията си в чужбина. Правният вакуум по този въпрос означава, че в определени ресторанти у нас тези храни се предлагат, но винаги се внасят от чужбина. В момента в Африка, Азия и Америка се ядат около 1900 вида, от които най-често срещаните са бръмбари, мравки, скакалци и гъсеници.

Предимства на яденето на тези животни

Професорът от Иберо-американския център подчерта, че насекомите са източник на здравословна храна, следователно, като се има предвид, че световното население надхвърля 7 000 милиона жители и има 886 188 386 недохранени хора, това може да е храна, която да помогне за облекчаване на тази ситуация.

Друга полза би била намаляването на въздействието върху околната среда, генерирано от традиционните животни, като например намаляването на консумираните пасища или емисиите на парникови газове.