Видът на консумираното нишесте влияе върху психичното здраве. Вече знаехме, че храни, които съдържат бързосмилаеми захари (така наречените „храни с висок гликемичен индекс“) като бял хляб, картофи, бял ориз или надути оризови палачинки, наред с други, улесняват увеличаването на телесната мастна маса и засилете чувството на глад.
Сега, след като са проследили над 4000 възрастни, изследователи (1) току-що са показали, че тези храни също причиняват вариации в нивото на кръвната захар в мозъка, което води до възпаление и улеснява появата на депресивни симптоми.
За разлика от тях, храните, чиято захар се усвоява по-бавно, не представляват този риск. В тази последна категория са включени плодове (цели), ориз басмати, бобови растения (червен боб, леща, нахут ...), сладки картофи, елда ...
Източници:
- Gopinath B, Flood VM, Burlutksy G, et al. „Връзка между въглехидратното хранене и разпространението на симптомите на депресия при възрастни хора“. BJN 2016 дек; 116 (12): 2109-2114.