Това е десертът, който чакахте, този шоколадов мус, богат както обикновено, но с много по-малко калории. Идеално е, ако сте на диета или искате да ядете здравословни десерти.
Шоколадът подобрява контрола върху сърдечно-съдовите рискови фактори, които биха могли да разболеят артериите на сърцето и мозъка.
Разработка:
• Започваме с нарязване на таблетката с тъмен шоколад и поставяме парчетата в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, и ще я разтопим с ниска мощност, докато се разтопи добре.
• По-добре е да го правим по този начин, защото ако го поставим на висока мощност, можем да накараме шоколада да свърши. Ако предпочитате, можете да го направите в тенджера на слаб огън или в бейри-мари.
• Сега ще отделим жълтъците от яйцата и белтъците. Ще смесим жълтъците с шоколада, когато е малко по-малко горещ, като използваме няколко пръчки, за да ги смесим добре с него. С белите ще ги разбием до девет, като използваме малко течен подсладител.
• Трябва да смесваме белите с шоколада, но трябва да го правим бавно и внимателно, смесвайки и двете, без да сваляме белите, тъй като в противен случай ще загубим текстурата, която искаме за нашия мус.