9 май в Кралската национална медицинска академия в Мадрид

подсладители

Конференция: Подсладителите за дебат

Нискокалоричните подсладители или никакви калории могат да бъдат част от хранителната стратегия за намаляване на приема на добавени захари

  • Безопасността на храните на подсладителите, затлъстяването и диабета, чревната микробиота и регулирането на апетита ще бъдат основните теми, на които трябва да се обърне внимание

  • В конференцията ще участват експерти по диабетология, ендокринология, хранене и изследователи

Мадрид, 23 април 2019 г..- Готвене с диабет, Безопасност на храните и законодателство относно подсладителите, готвене с подсладители, подсладители и чревна микробиота и регулиране на апетита. Това са някои от темите, които ще бъдат разгледани на конференцията Подсладители за дебат организирана от Фондацията за диабет, която ще се проведе на 9 май в Кралската национална академия по медицина. През деня различни експерти и изследователи по различни теми ще поставят на масата най-новите научни изследвания за ролята на нискокалоричните или безкалоричните подсладители в диетата на хората с диабет тип 1 и тип 2.

През деня ще бъдат прегледани историята на подсладителите в храните, тяхната консумация като алтернатива на захарта и тяхната безопасност и ползи. Според Ана Матео, управител на Фондация „Диабет“ „с тази конференция искаме да направим всичко по силите си и да предложим контрастна информация по гореща тема като нискокалорични или безкалорични подсладители, за тяхното използване и удобство при консумацията им от хората, живеещи с диабет ".

Диетата и навиците за здравословен начин на живот при хора с диабет ще бъдат особено важни през деня и не трябва да се забравя, че това са два параметъра, които играят жизненоважно значение за контрола на нивата на кръвната захар. „Хората с диабет обаче изискват решения за улесняване на храненето всеки ден и ние трябва да знаем до каква степен използването на тези подсладители е здравословно“, казва Серафин Мурийо, съветник по хранене и спорт на фондацията „Диабет“.

По този начин д-р Клотилде Васкес, ръководител на Отделението по ендокринология и хранене в Университетската болница Fundación Jiménez Díaz, ще разгледа въпроса за затлъстяването и диабета и напредъка „наднорменото тегло и затлъстяването са големи врагове на диабета. Затлъстяването е един от рисковите фактори за диабет тип 2, така че е необходимо населението да осъзнае колко е важно да се поддържа подходящо тегло за всеки тен и на всяка възраст ".

Подсладителите могат да бъдат алтернатива на консумацията на захар и повече за хора с нужда от контрол на нивата на кръвната глюкоза, като хора с диабет. „Хората с диабет трябва да търсят безопасни алтернативи на консумацията на захари, както за контролиране на гликемията, така и за избягване на наддаване на тегло, а подсладителите може да са опция“, заключава д-р Васкес.

От своя страна д-р Изабел Ягу Лобо, диетолог от Университетската клиника в Навара, ще говори на конференцията с презентация за ролята, която подсладителите играят в контрола на диабета. „Подсладителите са още един инструмент, а не решението за гликемичния контрол. Наистина важното е да се вземе предвид общото количество въглехидрати, което човек яде, така че при хранителното планиране трябва да дадете приоритет на естествените храни. Нискокалоричните подсладители или никакви калории са част от хранителната стратегия за намаляване на приема на добавени захари ”, коментира д-р Ягуе.

Що се отнася до използването му в кухнята, Ана Тереза ​​Лобато Шрифт, техник на проекти за иновации и развитие на храните към фондация Алисия, ще отговаря за предлагането на информацията на присъстващите и аванси „необходимо е да се оценят технологичните свойства на всеки подсладител в за да изберете този, който е по-подходящ от другите за всяко от кулинарните приложения ”. „Има и те все повече се изучават и използват, широка гама от подсладители, които доставят практически всички функции на захарта и които ни позволяват да готвим с по-малко калории и по-нисък гликемичен индекс“, заключава Lobato.

Отворено записване

Всички желаещи да участват в това събитие могат да се регистрират до 9 май. За тази цел Фондацията за диабет създаде пространство на уебсайта си https://www.fundaciondiabetes.org/general/actividad/70/los-edulcorantes-a-debate

За фондацията за диабет

Фондацията за диабет е организация, която се ангажира със здравословния начин на живот и предоставя на населението необходимите инструменти за предотвратяване на диабета и свързаните с него усложнения, както и за добър контрол на диабета. Действа енергично, за да създаде социална информираност и широки познания за диабета и работи за интеграцията на хората с диабет във всички области на живота. Уебсайтът на Fundación para la Diabetes има канал за преса, насочен към заинтересовани журналисти, където те могат да намерят информация и пълен архив на свързани графични ресурси.

Повече информация:

Тел. 91 360 16 40

Следвай ни в:

Facebook: www.facebook.com/fundacionparaladiabetes

Instagram: @diabetesfoundation

Контакт за пресата: Торес и Карера.