Винаги съм обичал много сирене, всякакви, сушени, пресни, овчи кози. И днес исках да ви донеса десерт със сирене, един от онези бързи без фурна, които правим след малко, които ни сервират цял уикенд за десерт, за лека закуска или дори за сочна закуска.
A нискокалорично тирамису, просто, с лек шоколадов вкус и просто смесване на здравословни съставки, слагаме го в хладилника и цялото семейство му се наслаждава след няколко часа.
Нося ви един лека версия, нискокалорична, за да можете да го правите по-често, без да се страхувате да добавите много мазнини и килограми към тялото ни.
За да е нискокалорично, сиренето, което използвах, е 0% маслено разбито прясно сирене и го купих от Lidl. Мисля, че в района на сирене има много супермаркети. Прясното сирене е източник на протеини с висока биологична стойност, витамини А и В, калций и минерали и с малко мазнини. Много важно за поддържането на костите. Може да се направи и с 2 натурални обезмаслени кисели млека, но Тирамису оригиналът е със сирене и за да не се отклонявам твърде от основната рецепта, предпочетох да използвам прясно сирене.
Тъй като солетите сладкиши, които тази рецепта обикновено има, съдържат захар и не съм ги намерил без захар, използвах бисквитки без захар, като този елиминираме захарта, която не ни дава нищо. Можете да използвате кифли, торти или бисквитки, както аз направих, като се погрижа които не съдържат захар или палмово масло в съставките си, което е доста сложно напоследък. Тези от Gullón не го носят. Те ще бъдат накиснати в кафе, за да оформят основата, с която дори бисквитките от мария биха си стрували. В края можете да избирате между поставянето на цялата бисквитка или на парчета, по ваш вкус.
За подслаждане на крема съм използвала какао на прах. Използвам обезмаслено какао, Valor и шоколад със 70% какао, което вече знаете повече какао, по-малко захар или мазнини. Ако не ви харесва, защото е горчив, използвайте този, който предпочитате или този, който имате у дома, тъй като не отнема много количество.
С тези съставки значително намаляваме калориите и мазнините от този десерт. Това не е буквално тирамису, защото не включваме и сметана, за да избегнем наситените мазнини и холестерола в тялото си; това, което ни интересува, е лек и здравословен десерт, нискокалорично тирамису с точката на оригиналното тирамису.
Кремообразна, гладка и много приятна текстура остава при комбиниране на шоколад, кафе и сирене.
- 400 гр. Разбито сирене
- 3 супени лъжици разтворимо кафе
- 1 чаша мляко или зеленчукова напитка
- 1 супена лъжица какао на прах
- Бисквитки без захар (необходими според броя на чашите)
- 3-4 унции тъмен шоколад.
Приготвяме няколко чаши с ниско стъкло или търсим някои купи, които са добри за нас, за да сглобим тирамисуто.
- Разтопете шоколада в микровълновата за няколко секунди или в бейни-мари.
- Слагаме млякото в дълбок съд и добавяме разтворимото кафе. Разбъркваме, така че да се разтвори добре.
- В блендера или термомикса слагаме разбитото сирене с разтопения шоколад. Смесваме всичко, за да се получи еднороден крем. Опитваме крема и ако не е достатъчно сладък, (защото шоколадът може да е горчив) можем да добавим супена лъжица сироп от агаве, който има нисък гликемичен индекс.
- Потапяме бисквитката в млякото с кафе, така че да омекне. Нарязваме бисквитката, като я поставяме в основата на чашата. Така че ние сглобяваме различните очила. Ще ни трябват 2 бисквитки на чаша.
- Добавете малко крема сирене и отгоре поставете останалата нарязана бисквита, напоена с мляко с кафе.
- Отгоре украсете чашата с какао на прах. Покриваме чашите с найлоново фолио и ги прибираме в хладилника за няколко часа.
Оставаше ми крема сирене и накрая направих няколко големи чаши и няколко по-малки за вечеря.
Уверявам ви, че са вкусни! Много лек и кремообразен. Ако правите адаптации, не се колебайте да ми кажете!