Диетите за отслабване често препоръчват ограничаване на приема на въглехидрати. Това се обяснява, защото консумацията на малко въглехидрати намалява производството на инсулин и увеличава изгарянето на липидите. Международен екип от учени обаче публикува проучване, в което те показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини причинява по-голяма загуба на телесни мазнини, отколкото диетите, при които се консумират ниско съдържание на въглехидрати.

въглехидратната

Изпълнението на художника на изследването, изследващо дали диетите с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати водят до повишено изгаряне и загуба на мазнини./Кевин Хол

От началото на 21 век има популярна теория, според която намаляването на въглехидратите в диетата предлага метаболитно предимство за загубата на телесни мазнини чрез намаляване на производството на инсулин, което допринася за регулирането на липидите.

От тази хипотеза може да се заключи, че намаляването на хранителните липиди без промяна на консумацията на въглехидрати или протеини не е имало ефект върху инсулина и следователно върху мазнините.

„Намаляването на приема на липиди води до по-голяма загуба на мазнини“, казва Кевин Д. Хол

Сега, в проучване, публикувано в Cell Press, екип от учени показа, че при същия брой калории в диетата загубата на мазнини е по-голяма при нисколипидната диета в сравнение с диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

„Нашите данни показват, че премахването на въглехидрати от диетата причинява ефектите, предложени от теориите, но намаляването на консумацията на липиди, въпреки че не причинява промени в производството на инсулин, води до по-голяма загуба на мазнини“, обяснява на Sinc лидерът на изследването, Кевин Д Хол на Националния институт по диабет на САЩ.

Математически модели за оценка на хранителните вещества

За да проверят тези телесни промени, изследователите избраха 19 затлъстели доброволци и ги наблюдаваха в продължение на 2 седмици

За да проведе това проучване, Хол събра данни от десетки проучвания на храненето, проведени от 2003 г. насам и разработи математически модели за това как различните хранителни вещества влияят върху метаболизма и телесното тегло.

„Искахме да разберем по-добре метаболитните промени, които се случват в тялото ни, когато намаляваме калориите от диетата или от мазнини, или от въглехидрати“, добавя ученият.

За да проверят тези телесни промени, изследователите избраха 19 затлъстели доброволци, които живееха в обща стая в продължение на две седмици, в които се наблюдаваше всичко, което ядат.

„Първата седмица намалихме калориите от въглехидрати с 30%, докато консумацията на мазнини и протеини следваше стойностите на здравословното хранене. За втората седмица обърнахме намалението на базата на хидрати за мазнини ”, казва Хол.

В края на този тест и по същия начин, който математическият модел е предвидил, загубата на мазнини е по-голяма при намаляване на консумацията на мазнини в диетата.

Малки дългосрочни вариации

„Най-здравословното нещо е да изберете диета, която може да се поддържа за дълги периоди от време и, ако е възможно, да я превърнете в навик“, казва Хол

Според проучването изследователите, следвайки модела, създаден от тях самите, са предвидили как тези диети ще действат в тялото в дългосрочен план. „За период от 6 месеца диетата с намалено съдържание на мазнини би довела до загуба от само около 3 кг в сравнение с диета с ниско съдържание на въглехидрати“, казва Хол.

"Тази малка разлика показва, че в дългосрочен план тялото действа, за да сведе до минимум загубата на телесни мазнини, когато консумацията на калории и протеини е еднаква", казва ръководителят на изследването.

Изследователите обаче са предпазливи с тези резултати, тъй като се нуждаят от повече тестове при хора и с различни условия в диетата, за да могат да потвърдят това.

Кевин Хол заключава, че е най-добре да изберете диета, „която да е здравословна за себе си, която може да се поддържа дълго време и ако е възможно, да я превърне в навик“.