Всяка година по Коледа изглежда необходимо да ядем повече, което предполага утрояване на количеството калории, които обикновено консумираме в сравнение с други периоди от годината. Толкова много, че неотдавнашни проучвания показаха, че с обикновена коледна вечеря можем да поемем почти 3000 калории!
Вярно е, че имаме повече социални или семейни „ангажименти“ и още безброй тържества, но можем да се изправим срещу тях, без да увреждаме мащабите си и по-важното за здравето си.
След две седмици ексцесии е време да дадем сметка на този малък враг, който имаме в банята, мащаба. Но не се притеснявайте, не се паникьосвайте! В тази статия ще намерите необходимите хранителни ключове, така че януарският склон да не ви струва за няколко допълнителни килограма.
За това ще е необходимо да спазваме прочистваща диета, но без да се освобождаваме от нито една от хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае. По този начин, в нашето предизвикателство да се върнем в релсите, ние намираме съкровището в „готови за пиене салати и бульони“. Освен това те са удобни и лесни за приготвяне, достатъчно е да подправите или да добавите друга съставка в случай на салати или, за да загреете, в случай на бульони, за да получите чудесно първо ястие.
Бульони, елементали за пречистване
Моята препоръка е да изберете някой приготвен бульон, опакован в тетра пауза - като Aneto, Maggi или Knorr -, който поддържа всички предимства на неговите компоненти, когато е подложен на UHT процес (термичен процес за получаване на търговски стерилитет в храната). И преди всичко спестяват време.
Салати
Що се отнася до салатите с торбички, ви съветвам да изберете такава, в която се смесват няколко вида млади листа (каниго, спанак или маруля от различни видове).
В тази връзка салатите, приготвени от Florette, Dimmidisi или Baby Fresh, стават от съществено значение. За да изглеждат нашите „листа“ по-привлекателни и апетитни, е необходимо да добавите още няколко цветни зеленчука, за да обогатите салатата: чери домат, морков, целина или кълнове например.
Но внимавайте, „калорийният проблем“ на зеленчуците е в подправките, които използваме. За да не ни дават повече калории, най-добре е да прибегнете до маслинови винегрети и ябълков оцет - които също са засищащи и пречистващи - или някакъв дресинг с горчица или лимон.
Сирена
Сиренето е характерно първо ястие или предястие в много испански домакинства през цялото време на годината. До такава степен, че е обичайно да виждате различни маси със сирена и препечен хляб, които да намажете с този деликатес по масите.
Трябва обаче да имаме предвид, че сирената са мазни млечни продукти и че тяхната смес може да добави още повече калории към нашата вечеря или обяд. Бих избрал да ям пресни сирена - козе или дори извара - с малко нискокалорично сладко за по-„сладко“ докосване.
Друг вариант е да го добавите към салатите, за които съм говорил и преди, както и към пресни зеленчуци като домати или патладжани.
Плодове и ядки
Плодовете са специални съюзници на диетата в тези случаи. По-добре е да търсите плодове за сезона, но също така да търсите екзотиката на тропическите плодове, която да придружава и омекотява някое ястие, или като десерт може да е добра идея. Но те не се препоръчват само като десерт, но и като единствената възможност за допълване на хранене, в което сме прекарали.
Ядките имат важен енергиен принос, но поради високото съдържание на захар и мазнини те трябва да се консумират в умерени количества. Друг вариант е да ги комбинирате с други храни или да ги приемате в средата на следобеда или в средата на сутринта.
месо
Протеинът в месото е от съществено значение за формирането на мускулите и за организма ни, за да генерира енергия, така че е от съществено значение в нашата диета. Както при рибата, идеалното би било да я консумирате във фурната.
От друга страна, когато става въпрос за шунка Serrano, най-доброто без съмнение е иберийската шунка, въпреки че нашата джобна книга страда малко, тъй като ние предлагаме на тялото си много здравословен източник на олеинова киселина, необходима за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Но без съмнение месото с най-малко мазнини е пилешкото и, разбира се, пуешкото, което се превърна в звездно ястие в много испански къщи. Проблемът, който повдига, е приготвянето му, тъй като трябва да бъдете особено внимателни с пълнежа, което е това, което може да направи това ястие по-калорично, когато използвате ядки или стафиди. Най-препоръчително е да го консумирате на скара.
Риби и миди
Протеинът в месото е от съществено значение за формирането на мускулите и за организма ни, за да генерира енергия, така че е от съществено значение в нашата диета. Както при рибата, идеалното би било да я консумирате печена.
От друга страна, когато става въпрос за шунка Serrano, най-доброто без съмнение е иберийската шунка, въпреки че нашата джобна книга страда малко, тъй като ние предлагаме на тялото си много здравословен източник на олеинова киселина, необходима за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.
Но без съмнение месото с най-малко мазнини е пилешкото и, разбира се, пуешкото, което се превърна в звездно ястие в много испански къщи. Проблемът, който повдига, е приготвянето му, тъй като трябва да полагате специални грижи за пълнежа, което е това, което може да направи това ястие по-калорично, когато използвате ядки или стафиди. Най-препоръчително е да го консумирате на скара.
След ден на ексцесии.
След като тези дни отминат, предлагам по-прочистваща диета със зеленчукови бульони, плодове, натурални сокове и вода през целия "ден след".
Това са мерки, които ще ни накарат да "компенсираме" ексцесиите от предходния ден и е детоксикация за организма.
Най-доброто от всичко, без съмнение, ще бъде добър антиоксидантен плодов сок (дори доматен сок).
Червено зеле с ябълка рецепта
Състав (за 4 човека): 1 червено зеле, 1 зелена ябълка, 3 скилидки чесън, ябълков оцет, сухо вино от шери, кафява захар, зехтин и сол.
Време за приготвяне: 20 минути
Метод на приготвяне:
1. Измийте червеното зеле и го нарежете на ивични ивици. Гответе го в тенджера под налягане в продължение на 7 минути с малко вода и сол. Изчакайте цялото налягане да излезе от тенджерата, отворете я, извадете червеното зеле и го отцедете.
2. Обелете ябълката и извадете сърцевината, нарежете я на големи парчета и я поставете в микровълновата за 1 минута на максимална мощност.
3. Поставете малко зехтин в тиган и запържете чесъна, но без да обръщате никакъв цвят, свалете от огъня и запазете. Сложете червеното зеле да се задуши в същия тиган за няколко минути.
4. Добавете чесъна, ябълката, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 и половина супени лъжици шери вино и половин чаена лъжичка кафява захар и оставете да намалее. Сервирайте горещо.
Някои рецепти за тези дати
Рецепта за сок против махмурлук
Сок от домат (3), краставица (1) и лук (½) се смесват и се добавят ½ чаена лъжичка суров зехтин .
Сок от моркови (1) портокал (1) и половин лимон.
(Извлечено от книгата "Zumoterapia")
Рецепти за улесняване на храносмилането:
Диария: ябълка и мед.
Метеоризъм: сок от лимон и мента.
Рецепти за почистващ сок:
Сок от домат (3), краставица (1) и лук (½) се смесват и се добавят ½ чаена лъжичка суров зехтин.
Сок от моркови (1), портокал (1) и половин лимон.