новата


Рим, 9 декември. - Между най-индустриализираните и най-слабо развитите страни има огромна разлика в наличността на храна на човек. Ако Дания, Португалия, Ирландия, САЩ и Гърция оглавят списъка с държави, в които тази наличност е по-голяма, Мозамбик, Бурунди, Афганистан, Еритрея и Сомалия са държавите, в които достъпът до храна е най-труден. Това са част от данните от новата хранителна карта на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), която анализира ситуацията с храните в 177 държави. От друга страна, картата не отразява последиците от последните природни бедствия, икономически кризи или военни конфликти.

В световен мащаб средният наличен килокалорин (Kcal) на човек на ден е 2760, от които 66% са въглехидрати, 23% мазнини и 11% протеини. В индустриализираните страни количеството налична храна е най-високо в света: средният дневен прием на килокалории е 3340 на човек, докато в най-бедните страни това количество е само 2060 kcal, а в страните в преход 2850 kcal.

Разнообразната и балансирана диета осигурява серия от хранителни елементи - въглехидрати, протеини, витамини и минерали - от съществено значение за растежа и развитието, за профилактика на инфекциозни или свързани с храната заболявания и като цяло за добро здраве. В бедните страни диетата е много по-малко разнообразна, зърнените култури представляват 62 процента от дневния енергиен прием, в сравнение с 27 процента в индустриализираните страни. Протеините допринасят за по-малко от 10 процента от ежедневното потребление на енергия, докато в богатите страни процентът надвишава 12 процента. Потреблението на мазнини в бедните страни е едва 15%, в сравнение с 35% в индустриализираните страни.

"На планетата на глобално ниво има достатъчно храна, за да се подхрани целият свят, но тя нито се разпределя по справедлив начин, нито много хора имат средства да я купят", казва Хартвиг ​​де Хаен, помощник-генерален директор на ФАО и ръководител на организацията Икономически и социален отдел. "Дори когато предлагането е достатъчно на национално ниво, достъпът до храна често е сериозен проблем. На вътрешно ниво и дори на вътрешно ниво разпределението му не винаги е равномерно. За да се осигури хранително благосъстояние, всеки човек трябва да има достъп по всяко време до достатъчно разнообразие от безопасна и качествена храна ".

Според ФАО над 800 милиона души в развиващите се страни страдат от форми на хронично недохранване. Освен това, около два милиарда души са засегнати от недостиг на микроелементи на витамин А, желязо и йод.

В индустриализираните страни консумацията на енергия при среднодневната диета е 3340 килокалории. Най-високото предлагане на храни е от Дания (3780 ккал), последвано от:

Португалия (3650), Ирландия (3620), САЩ (3620), Гърция (3600), Белгия и Люксембург (3,570), Франция (3,550), Италия (3,480), Нова Зеландия (3,410), Австрия (3,380), Малта (3370), Норвегия (3320), Германия (3300), Испания (3290), Швейцария (3260), Израел (3250), Обединеното кралство (3210), Холандия (3190), Швеция (3170), Исландия (3120), Канада (3100), Финландия (2990), Австралия (2980), Япония (2900) и Южна Африка (2880).

Зърнените култури представляват в тези страни малко над една четвърт от диетата. Месото, рибата, яйцата и млякото съставляват още една четвърт. В много от тези нации дневният прием на мазнини е висок, затлъстяването е широко разпространено и незаразните диетични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане са един от основните здравословни проблеми.

За ФАО цифрите с високо потребление в индустриализираните страни вероятно не отразяват реалното потребление, тъй като битовите хранителни отпадъци в някои случаи могат да бъдат над пет процента.

Списъкът на страните в преход (средно DES 2 850 Kcal) се оглавява от Унгария (3 360), последван от:

Полша (3 310), Казахстан (3120), Беларус (3110), Словения (3090), Чехия (3080), Югославия (3040), Словакия (3020), Румъния (2930), Украйна (2880), Естония (2860), България (2 830), Руска федерация (2 810), Латвия (2 800), Литва (2 800), Република Молдова (2 620), Туркменистан (2 580), Узбекистан (2 570), Албания (2 520), Хърватия (2 400), Киргизстан (2400), бившата югославска република Македония (2370), Таджикистан (2230), Босна и Херцеговина (2200), Грузия (2200), Армения (2180), Азербайджан (2130).

В Латинска Америка и Карибите (средно DES 2,780 kcal) най-голямото предлагане на храна е от Барбадос (3170), последвано от:

Мексико (3140), Аржентина (3120), Доминика (3070), Бразилия (2880), Белиз (2840), Коста Рика (2810), Санта Лусия (2810), Уругвай (2800), Чили (2770), Колумбия (2740 ), Гренада (2700), Холандски Антили (2670), Тринидад и Тобаго (2660), Ямайка (2620), Суринам (2,560), Ел Салвадор (2,540), Еквадор (2,530), Панама (2,530), Парагвай (2 510), Бахами (2480), Сейнт Винсент и Гренадини (2,430), Гвиана (2,410), Венецуела (2 400), Антигуа и Барбуда (2390), Куба (2350), Хондурас (2340), Доминиканска република (2320), Никарагуа ( 2,310), Перу (2260), Гватемала (2250), Китс и Невис (2240), Боливия (2160) и Хаити (1,830).

В Африка на юг от Сахара диетата се основава главно на зърнени култури (46 процента) и грудки (20 процента). Средното ниво на DES се изчислява на 2150 ккал и повече от половината от страните са под това ниво. Най-голямото предлагане е от Кабо Верде (3 160), последвано от:

Мавриций (2970), Мавритания (2630), Гана (2560), Нигерия (2550), Свазиленд (2,530), Габун (2500), Гвинея Бисау (2,430), Сейшели (2,410), Сенегал (2390), Кот д'Ивоар (2380 ), Судан (2360), Бенин (2360), Гамбия (2270), Ботсвана (2250), Буркина Фасо (2250), Камерун (2200), Уганда (2190), Лесото (2170), Намибия (2160), Сао Томе и Принсипи (2160), Република Конго (2130), Гвинея (2130), Мали (2100), Либерия (2100), Того (2100), Нигер (2090), Руанда (2060), Малави (2050), Зимбабве (2.040), Сиера Леоне (2.020), Танзания (2.020), Кения (1.990), Мадагаскар (1.990), Замбия (1.940), Централноафриканска република (1.930), Ангола (1.930), Чад (1.920), Джибути ( 1,890), Демократична република Конго (1,880), Коморски острови (1,830), Етиопия (1,780), Мозамбик (1,720), Бурунди (1,710), Еритрея (1,640) и Сомалия (1,580).

В Близкия изток и Северна Африка средната стойност на DES се изчислява на 2990 kcal. Най-голямото предлагане на храни е от Турция (3560) и по-долу:

Кипър (3370), Обединени арабски емирства (3330), Сирия (3300), Египет (3280), Ливан (3280), Тунис (3190), Мароко (3180), Либия (3140), Алжир (3020), Кувейт (3020 )), Иран (2880), Йордания (2730), Саудитска Арабия (2730), Ирак (2260), Йемен (2030) и Афганистан (1710).

В Далечния изток (средно DES 2.740 ккал) първото място съответства на Южна Корея (3300) и по-късно:

Хонг Конг (3260), Индонезия (2880), Бруней (2870), Макао (2860), Малайзия (2850), Китай (2770), Мианмар (2710), Виетнам (2450), Северна Корея (2390), Филипини (2370 )), Тайланд (2330), Лаос (2100), Монголия (2010) и Камбоджа (1980).

В Близкия изток (средно DES 2 360 kcal):

Малдиви (2470), Индия (2390), Пакистан (2390), Непал (2270), Шри Ланка (2260), Бангладеш (2060).

В Океания Фиджи (3010) има най-голямо предлагане на храни; те следват:

Френска Полинезия (2890), Нова Каледония (2870), Кирибати (2730), Вануату (2640), Папуа Нова Гвинея (2270), Соломонови острови (2100).