09 ноем Палео сладко от ябълки и канела със стевия
Предстоящи събития на нашия клуб Бокс в Барселона
Днес ще видим добро алтернатива да се направи сладко без захар, за всички, които са на палео диета или просто за всички, които искат яжте по-здравословно.
Това мармалад Прави се малко на око, така че моят съвет е да отидете на тестване, докато намерите желаната текстура и сладост.
Канелената пръчка в нашата рецепта е за овкусяване, но има и други алтернативи според вашите вкусове: карамфил, ванилия, кардамон ...
Плодовете, които можете да използвате, също могат да се променят. В момента съм изследвал само със смокини (да, с смокини е вкусно!). Мисля, че следващото ми сладко ще бъде манго, сега, когато са на добра цена и узрели на пазарите ...
Удобно е да се знае, че пектинът, веществото, което произвежда конфитюри, има своята консистенция, не се среща по един и същ начин във всички плодове. Правейки бързо проучване в мрежата. Стигнах до следното заключение: плодовете с най-високо ниво на пектин са ябълки, зрели смокини, сливи, къпини, дюли ... От друга страна, плодовете като кайсии, праскови или ягоди се нуждаят от добавяне на пектин на прах (който се извлича от цитрусови плодове или ябълки и се продава в аптеки или билкари).
Състав:
- ¾ килограма/един килограм ябълки (златните се топят по-добре, но могат да се смесват с други сортове, които ви харесват повече).
- Листа от стевия (продава се дехидратиран в магазините за здравословни храни).
- Средства, средни лимон и/или прахообразен пектин (продава се в аптеките)
- Половин клон на канела.
- Вода
- По избор: желе или агар-агар.