Нови диетични насоки: Повече храни на растителна основа, по-малко добавени захари

Compartir

Написано от

Публикувано

Свързани статии

Тази публикация е достъпна на: испански

За нас. правителственият комитет препоръчва на американците да намалят допълнително консумацията на добавени захари, като същевременно се фокусират по-малко върху преработени предложения и повече върху „храни на растителна основа“ като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.

Групата от експерти по здраве и хранене направи преглед на най-новите медицински изследвания, за да излезе с актуализирани национални диетични насоки. Съединените Щати. Департаментите по земеделие (USDA) и здравеопазването и социалните услуги (HHS) преразглеждат тези насоки на всеки пет години.

С все повече проучвания, насочени към преработените храни и добавените захари като основни двигатели на затлъстяването, констатациите на панела не са напълно изненадващи.

Те потвърждават пред какво са изправени лекарите и диетолозите от цялата страна: семейства с диетични навици, които могат да допринесат за сериозни здравословни състояния, като сърдечни заболявания и основните рискови фактори, включително диабет, високо кръвно налягане и показания за висок холестерол.

„Новите насоки правилно се фокусират върху нездравословните елементи на американската диета, особено скритата захар в храната ни“, казва Натали Кастро, главен уелнес диетолог за корпоративно здраве в Baptist Health South Florida. „Повечето хора не осъзнават колко вредни могат да бъдат преработените храни и добавените захари, особено когато става въпрос за контрол на теглото и хроничните заболявания с напредването на възрастта. Но всичко започва с подобряване на хранителните навици на нашите деца. Родителите трябва да дадат пример с подобрено хранене. "

Повече от 75 процента от храната в хранителен магазин е заредена с добавена захар, натрий и изкуствени съставки, казва Кастро.

Хронични заболявания, обвързани с диети с „лошо качество“
Около половината от възрастните американци - 117 милиона души - имат едно или повече предотвратими хронични заболявания, които са свързани с "нискокачествени диетични модели" и физическо бездействие, включително сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет тип 2 и рак, свързан с диетата, казва Барбара Е. Милен, председател на Консултативния комитет по хранителните насоки за 2015 г.

„Средно САЩ диетата е с ниско съдържание на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и твърде високо съдържание на калории, наситени мазнини, натрий, рафинирани зърнени храни и добавени захари “, пише Millen във встъпително писмо до USDA и HHS, позовавайки се на констатациите на панела. „Недостигът на витамин D, калций, калий и фибри са проблем за общественото здраве за по-голямата част от САЩ население. "

Американците получават около 13 процента от калориите си от захари, като процентът е дори по-висок за деца и млади възрастни, каза панелът. Тези експерти препоръчват на американците да поддържат храната и напитките си с добавена захар под 10% от дневния прием на калории.

Професорът от университета Тафтс Мириам Нелсън, член на панела, заяви пред Асошиейтед прес, че целта от 10 процента е „на обсег“. Дори нискокалоричните алтернативи, като газирани напитки с изкуствени подсладители, се считат за лош избор, тъй като няма солидни доказателства, че „диетичните“ напитки помагат на хората да отслабнат.

'Empty Calories ’осигуряват малко хранителни вещества
Така наречените „празни калории“, предимно под формата на твърди мазнини, които се срещат естествено в храни като месо, млечни продукти и някои тропически храни, и захари, които се добавят към храните или от потребителя, или от производителите на храни, се споменават на видно място в констатациите на панела. Тези „празни“ храни осигуряват калории, но малко или никакви хранителни вещества.

Насоките на панела относно приблизителните количества твърди мазнини и добавени захари, които могат да бъдат част от здравословната диета, са както следва: