нови

Това зехтин екстра върджин е източник на здраве не е тайна за никого. Многобройни изследвания и изследвания се публикуват постоянно, за да докажат това. Както се случи на III Международен конгрес за необработено зехтин Olivar y Salud, проведен в Хаен през 2018 г., чиито заключения току-що бяха публикувани от Nutrients, едно от водещите международни научни списания.

Документът включва консенсусен доклад на конгреса, в която около тридесет изследователи и професионалисти подкрепиха връзката, която необработените маслинови масла имат със здравето на човека и планетата. Списание Mercacei обобщава в статия ползите от EVOO за здравето, посочени от научната общност:

- Може да служи като спирачка за текущата пандемия на затлъстяване, тъй като консумацията му е свързана с нормализиран индекс на телесна маса.

- Помага за намаляване хипертония и като цяло сърдечно-съдови заболявания.

- Необработените маслинови масла имат потенциален ефект анти-атеросклеротичен.

- Диетата с необработен зехтин като основен източник на мазнини е свързана с химико-превантивен ефект, дължащ се на действието на полифенолите. Консумацията му може да бъде посъветвана намаляване на риска от рак.

- Особено средиземноморската диета намалява риска от рак на гърдата, особено в постменопауза.

- Консумацията на EVOO има противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти, тоест има положително влияние върху пациенти с автоимунни патологии като възпалително заболяване на червата, ревматоиден артрит или склероза.

Не можем да говорим за средиземноморска диета, ако EVOO не е основният елемент, според доклада.

Докладът може да бъде прочетен изцяло на уебсайта на III Международен конгрес по необработено маслиново масло, маслинови горички и здраве, който също препоръчва в своите заключения да се напредне, доколкото е възможно, към по-устойчиво производство зехтин.