Новият бавно смилаем ориз може да помогне в борбата с диабета и затлъстяването

Учените са открили начин за увеличаване на производството на устойчиво нишесте в ориза, което може да подобри усвояемостта.

ориз

Професор Стивън Смит от университета в Тасмания заяви, че откритието може да има многобройни ползи за здравето.

„Оризът обикновено се усвоява относително бързо и тъй като по-голямата част от компонента на ориза е нишесте, което се състои от захари, което по същество му придава захар, той е нездравословен,

Професор Смит каза още, че в комбинация със здравословна диета този нов вид ориз може да помогне за намаляване на появата на здравословни проблеми, свързани с диетата като затлъстяване и диабет.

Той също така добави, че съществува отдалечена възможност новият ориз да бъде използван за подпомагане на голям брой хора в азиатските страни, където оризът е важна част от местната диета, но се очаква да е от полза за по-голяма група потребители.

Смята се, че хората, които могат да бъдат податливи на развитие на диабет (са в преддиабетно състояние) или хора, които активно се опитват да контролират консумацията на захар, поради заболяването, или тези, които е по-вероятно да го консумират хора, които искат да контролират теглото си, поради тревожен индекс на телесна маса.

«Не виждам консумацията на този нов вид ориз като генерализирано приемане на хората към диетата им, а по-скоро това е продукт, който е достъпен за тяхната конкретна употреба, за да помогне на хората, които искат или трябва да контролират консумацията на захар." Изрази професор Смит.

Предстои да бъдат извършени допълнителни опити и оценка на ориза, преди той да може да бъде пуснат на пазара.

„Смятаме, че този нов ориз ще бъде произведен след няколко години, да речем пет години“, каза професор Смит. "Подозирам, че ще има други въпроси, които ще възникнат по отношение на ползите за фермерите, производствените системи и така нататък, реално този проект може да отнеме повече време за завършване."