протеинов

Съединените щати: Лари Файнберг, главен изпълнителен директор на KnipBio, отбеляза, че „нехарактеристиките могат да бъдат сериозен проблем за рибите, произведени в рециркулиращи центрове за аквакултури“.

KnipBio съобщава, че рибите, хранени с диета, съдържаща 5% от техните едноклетъчни протеини (SCP), имат значително по-ниски нива на геосмин и метилизоборнеол (MIB), съединенията, отговорни за придаването на риба, отглеждана в рециркулиращи системи на аквакултурата (RAS), със земен или млечен вкус.

Базираната в Масачузетс компания заяви в прессъобщение, че нейният продукт е първата хранителна алтернатива на практиката в промишлеността за пречистване на риба, за да се премахнат неприятните вкусове, съобщава партньорът на Salmonexpert fishfarmingexpert.com.

В допълнение към намаляването на геосмина и MIB, опитите за хранене идентифицират допълнителни стабилни показатели при риби, хранени с диета KBM, включително силно наддаване на тегло, време на растеж и нива на оцеляване.

Лари Файнберг, главен изпълнителен директор на KnipBio, отбеляза, че „неприятните вкусове могат да бъдат сериозен проблем за RAS центровете. Стандартното решение за справяне с това е да се извърши процес на продухване, при който рибата се прехвърля в резервоари, съдържащи чиста вода и фуражът се отстранява. Процесът може да продължи до 14 дни и през това време рибите губят телесна маса ".

"Нашите тестове показват, че необходимостта от прочистване може потенциално да бъде премахната, когато рибите се хранят с диета, съдържаща KBM, което води до значително подобрена икономика на RAS, по-голяма надеждност на процеса и повишено удовлетворение на потребителите", добави Файнберг.

Пъстърва и лаврак

KnipBio си партнира с производител на пъстърва RAS, BlueStream Aquaculture и производител на барамунди (азиатски лаврак) Great Falls Aquaculture, за да проведе първоначални опити за хранене.

Кийт Уилда, съсобственик на BlueStream Aquaculture, каза, че „всеки път, когато премахвате фуража от рибата, губите маса. Освен че губите висцерална мазнина, рискувате да промените качеството на текстурата на рибата, така че колкото по-кратко е времето за продухване, толкова по-добре. Ние отглеждаме риба по време на фазата на растеж на диета KBM и сме впечатлени от резултатите до момента. Нашите риби се представиха добре по отношение на растежа и вкусът беше отличен. ".

„Ще продължим да разширяваме опитите за хранене, за да включим други видове и да намерим оптималния режим на хранене, за да постигнем максимално цялостно представяне. Важно е да се намалят концентрациите под прага, при който потребителят може да открие неприятни вкусове и нашата биотехнология може да доведе до още по-ниски резултати “, обясни Файнберг.

В заключение изпълнителният директор отбеляза, че „KBM вече е одобрена от FDA хранителна съставка и се произвежда в търговски мащаб. Във време, когато производството на RAS се насочва към голямо разширяване, подобряването на качеството, надеждността и последователността е точно това, от което се нуждае индустрията. ".