На 7 май тази година в САЩ влиза в сила ново законодателство, което може би е добра идея да се приеме в Аржентина: етикетиране на калории върху храни, продавани от ресторанти или автомати.
И двете мерки сочат към вериги, които комерсиализират продукти последователно (най-често срещаните са веригите за бързо хранене или дори кината, които продават различни сладки сладкиши) и се стремят да помогнат за преодоляване на здравната криза, която предполага наднормено тегло при повече от 2/3 от жителите на САЩ Държави (и това атакува по много подобен начин на Аржентина). За да се опитат да насърчат по-здравословен избор сред потребителите, тези правила идват за улесняване на достъпа и яснотата на информацията, както и нейното доставяне преди покупката.
В случай на ресторанти, те трябва да показват този тип информация до всяка опция в менюто (до името или цената). Ще бъдат достигнати както ресторанти за обслужване на маса, така и вериги за самообслужване (например вериги за бързо хранене с хамбургери или сандвичи). Същото ще се случи и с веригите за доставка по домовете (пицарии например), или например сладоледени салони. В случай на бюфет на самообслужване, калориите трябва да се показват на табели до храната. Пълният стандарт на английски език, наличен тук.
В случай на автомати, въпреки че много пъти продуктите имат хранителната информация на опаковката си, тази информация не може да бъде известна на потребителя преди покупката. Поради тази причина машините трябва да съдържат таблица с калоричните стойности на всички предлагани продукти. Пълният стандарт на английски език, наличен тук.
Оригиналната бележка е достъпна по-долу и тук.
Печат и споделяне (PDF - 3.44MB)
Етикетирането на калории в менютата на ресторантите и автоматите може да ви помогне да направите информиран и здравословен избор относно ястията и закуските.
В днешния зает свят американците ядат и пият около една трета от калориите си извън дома. Въпреки че потребителите могат да намерят калории и друга хранителна информация на етикета „Хранителни факти“ на повечето пакетирани храни и напитки, които купуват в магазините, като цяло този тип етикетиране не се предлага в ресторантите или се вижда на улицата.
Ето защо нови наредби на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), които изискват информация за калориите в менюта на ресторанти и карти с менюта, както и във автомати ще бъде особено полезно за потребителите.
Какво ще видите
Някои държави, населени места и големи вериги ресторанти вече правеха свои собствени форми на етикетиране на менюта, но тази информация не беше последователна в областите, в които се прилагаше.
Сега информацията за калориите ще бъде задължителна през менюта и карти с менюта от вериги ресторанти (и други места, където се продават храни като ресторанти) и в някои Вендинг машини. Това ново етикетиране на калории ще бъде последователно в цялата страна и ще предоставя лесна за разбиране информация за храненето по директен и достъпен начин.
Някои заведения вече публикуват доброволно хранителна информация, но ресторантите и подобни заведения за хранене, предмет на тази окончателна регламентация за етикетиране на калории в менютата, трябва да се съобразят с изискванията на регламента до 7 май 2018 г. В повечето случаи ще видите и етикетирането на калориите за пакетирани храни, продавани в автомати за продажба от 1 декември 2016 г. Въпреки това, има някои хранителни продукти, продавани в автомати със стъклени фасади, които може да нямат етикети за калории до 26 юли 2018 г.
Къде ще го намерите
В ресторантите:
Етикетирането на калории се изисква за ресторанти и подобни заведения за храни, които са част от верига от 20 или повече места.
За стандартните елементи от менюто калориите ще бъдат изброени ясно и на видно място в менютата и картите с менюта, до името или цените на храна или напитки. За храни на самообслужване, като тези, които се сервират в бюфети и салатни барове, калориите са показани в знаци до храна. Не се изисква да се посочват калории за подправки, ежедневни промоции, поръчки по поръчка или временни/сезонни елементи от менюто.
Във автоматите:
Етикетирането на калории е задължително за операторите на автомати, които притежават или оперират 20 или повече автомати.
Калориите ще бъдат показани в a знак (например на малък знак, стикер или плакат) или на електронни или цифрови дисплеи близо до храната или бутона избор в автомати за продажба и машини за масови продажби (напр. машини за кюфтета и различни машини за ядки), освен ако калориите вече са видими на същите опаковки с храни преди покупката.
Знаете ли какво?
В допълнение към броя на калориите е необходимо и ресторантите предоставят писмена информация за храненето в елементите от менюто ви, включително общите мазнини, калориите от мазнини, наситените мазнини, транс-мазнините, холестерола, натрия, общите въглехидрати, диетичните фибри, захарите и протеините. Можете да видите тази информация на плакати, корици на тави, табели, броячи, брошури, брошури, компютри или павилиони. Така че, когато се храните навън, не се колебайте да поискате информация за храненето!
Калории в подробното меню
Разбиране на множествения избор
За елементите от менюто, които се предлагат в различни вкусове или разновидности (като сладолед или понички), ето как ще се показват калориите:
- да, има две опции налични (напр. ванилов и шоколадов сладолед), и двете калории ще бъдат изброени и разделени с лента (напр. 150/300 калории).
- да, има повече от две опции (например ванилия, шоколад и ягодов сладолед), различните количества калории ще бъдат представени в диапазон (например 150 до 300 калории).
За комбинираните ястия, които съдържат повече от една храна, по този начин ще бъдат изброени калориите:
- да, има налични две опции (например сандвич с чипс или салата), и двете калории ще бъдат изброени и разделени с лента (например 350/450 калории).
- да, има три или повече опции (например сандвич с чипс, салата или плод), калориите ще бъдат представени в диапазон (например 450 до 700 калории).
Поставяне на калории "в контекст"
За да помогне на потребителите да разберат по-добре новите списъци с калории в контекста на обща дневна диета, FDA също така изисква ресторантите да включват изявление в менютата и картите си с менюта, напомняйки на потребителите, че „2000 калории на ден се използват като общ хранителен съвет, но нуждите от калории варират“. За менюта и карти с менюта, насочени към деца, FDA също така позволява изявлението „1200 до 1400 калории на ден се използва като общ хранителен съвет за деца на възраст от 4 до 8 години и 1400 до 2000 калории на ден за деца на възраст от 9 до 13 години, но нуждите от калории варират. "
Както е известно, етикет за хранителни факти от пакетирани храни и напитки използва 2000 калории като ориентир за някои дневни стойности. Не всеки обаче трябва да консумира 2000 калории на ден. Всъщност вашите калорични нужди могат да бъдат по-високи или по-ниски и ще зависят от вашата възраст, пол, тегло, височина и ниво на физическа активност. За да определите личните си нужди от калории, посетете www.choosemyplate.gov.
Защо калориите са важни?
Калориите са важни за контролиране на теглото ви. За да постигнете или поддържате здравословно телесно тегло, балансирайте броя на калориите, които ядете и пиете, с броя калории, които изгаряте по време на физическа активност и чрез метаболитните процеси на тялото си. Консумацията на твърде много калории може да допринесе за различни здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
Следвайте този прост съвет, за да изчислите калориите, когато сравнявате и избирате индивидуално меню и артикули от автомати:
- 100 калории на порция са УМЕРНИ
- 400 калории на порция е ВИСОКО
Съзнавате ли калориите? Съвети за използване на новата информация