news

Ugali е препарат, който се съчетава добре с месо, риба и плодове [Снимка: diariovasco.com]

Международна кухня

Угалите биха могли да преминат през подготовка на нашата гастрономия, въпреки че истината е, че произходът му е далеч извън пределите на нашия континент

Самото име ‘ugali’ може вече да е улика за произхода на това ястие, тъй като е ясно, че не е баски или испански. Ugali е традиционна източноафриканска подготовка и се счита за национално ястие par excellence. Истината е, че въпреки че произхожда от екзотична гастрономическа култура, външният му вид и вкус го правят препарат, който може да премине през нашия без проблем.

Има три начина да се насладите на угали: като фон, като страна или като хляб

Ugali е a тесто, направено основно с царевично брашно. Може да ни напомни за каша, или заради вкуса си, класическите талоси. Всъщност това е доста скучен препарат, така че се използва като основа и основа за задоволяване на глада с храни като месо в сос или зеленчуци.

Има три начина да се насладите на това ястие: като фон, като страна или като хляб. В този смисъл, ако е фонд, африканците го поставят в чинията и го поливат добре с добър сос, месо, риба или зеленчуци. Или просто го включват в ястие като акомпанимент към пържена риба или други препарати.

Но също, ролята му в африканската кухня е сравнима с тази на хляба в испанската кухня. И също така се използва широко за събиране или вземане на храна от чиния с негова помощ.

Това изображение вероятно ще бъде разпознаваемо за мнозина, тъй като е друг начин да се насладите на угали вземане на парче с пръсти, смачкване и създаване на дупка в центъра с палеца на крака, където можете да поставите храната. Поради това в много заведения е много обичайно вечерята да получи купа вода с чиста ръка.

Ugali за вашите гости

Ако искате да отпразнувате екзотична и забавна вечеря, приготвянето на угали е толкова просто, колкото поставянето на четири чаши вода, за да заври и, достигнала точката на кипене, добавете царевичното брашно или маниока докато се бърка с дървена лъжица.

Този процес може продължават около 20 минути и е готово, когато тестото е равномерно и се отделя от краищата на тенджерата.