Голям изстрел

  • Започнете
  • Новини
  • Прожектор
  • Тенденции
  • Ново етикетиране на храните, ангажимент към здравето на дадена страна

етикетиране

Написано от списание Big Shot на 14 октомври 2020 г. Публикувано в Тенденции.

„Една година в Мексико се изчисляват 100 000 смъртни случая от диабет“, предупреди Лора Арелано, координатор на бакалавърската степен по хранене и хранителни науки в ITESO, която смята, че ново етикетиране на ултрапреработени храни ще помогне постепенно да се инхибира консумацията на този вид продукти.

Този тип информация, която от 1 октомври трябва да се показва видимо на ултрапреработени опаковки за храни, предупреждава дали даден продукт има излишни калории, захари, наситени мазнини, транс-мазнини, натрий, кофеин или подсладители.

Целта на новата разпоредба не е хората да спрат да консумират тези храни веднага или край затлъстяването, но вземайте по-информирани решения за това какво консумирате, обясни академикът.

„Трябва да се опитате да изберете този с най-малко печати и ако имате някакво здравословно състояние, което изисква да контролирате повече консумацията на някой от тях, например захар, потърсете този, който няма този специален печат. Всички печати показват присъствието на 100 грама или 100 милилитра, за да се стандартизира порцията и да се сравни същото спрямо същото ".

Арелано посочи, че затлъстяването е сложен здравословен проблем с множество променливи: нездравословна хранителна среда, какъвто е случаят в Мексико; начин на живот и социално-икономически статус, които също допринасят за проблема и не се решават индивидуално, тъй като правителствата са до голяма степен отговорни за създаването на условия, които гарантират правото на здраве и благополучие на тяхното население.

„Ако не сте в здравословна среда, която ви позволява да вземате информирани и здравословни хранителни решения и при условията на живот, които имаме, ще ви е трудно да имате здравословна диета и навици“, каза координаторът на бакалавърския Хранене и науки на ITESO Food.

Очаква се, че ново етикетиране също мотивират хранителната индустрия да започне да модифицира своите продукти.

"Имаме случая с Бимбо, които преформулираха някои от своите продукти, за да имат възможно най-малко печати в опаковките си “, каза академикът.

The етикетирани в Мексико е по-тежко, отколкото в други страни, в съответствие с проблема със затлъстяването, който засяга страната, и задължението на държавата е да информира какъв вид храна ядат мексиканците.

Arellano смята, че освен провокиране на размисъл относно това, което ядем, новото етикетиране може да помогне за възстановяване на естествена и питателна диета.

„Губим корените си и културата си, като ядем нездравословна храна. Рецепти, съставки и дори полето се губят, за да се получат например пшеница, захарна тръстика и соя, които са някои от често срещаните съставки, с които се произвеждат тези продукти. Ултрапреработените са не само срещу здравето, но и срещу икономиката, традициите, културата, провинцията и околната среда ", казва академикът.

Ново етикетиране на ултрапреработени храни

На 27 март 2020 г. актуализацията на Официален мексикански стандарт NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM 051) относно етикетирането на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки, а от 1 октомври 2020 г. изпълнението започва, което се състои от три фази:

Фаза 1

С продължителност три години, от 1 октомври 2020 г. до 30 септември 2023 г., предупредителните печати се появяват върху продукти с излишни калории, захари, наситени мазнини, транс-мазнини и натрий, както и тези, съдържащи кофеин и подсладител, каквито те са не се препоръчва за деца. От април 2021 г. ще влезе в сила ограничението на рекламните елементи.

Фаза 2

От 1 октомври 2023 г. до 30 септември 2025 г. границите на хранителните критерии, които определят кога даден продукт носи печати, ще бъдат модифицирани, така че границите на захари, наситени мазнини, транс-мазнини и натрий са по-строги, за да се насърчат продуктите да има по-малко хранителни вещества, които излагат здравето на риск.

Фаза 3

Той ще влезе в сила на 1 октомври 2025 г. За прилагане на критериите за излишните хранителни вещества ще бъдат взети предвид всички същите присъстващи в продукта (както естественото съдържание, така и добавените по време на приготвянето).