връзка

Знаете ли, че цветовете на храните, които консумирате ежедневно, са свързани със здравето? В зависимост от цвета, те ще ни осигурят определени видове хранителни вещества.

Тук ще ви помогнем да намерите отговора. По този начин можете да подобрите диетата и здравето по прост и ефективен начин.

Цветовете на храната

Пигментите, които придават цвета на плодовете и зеленчуците, превъзхождат функцията на превръщането на тези храни в привлекателни и привлекателни за потребителите продукти. Благодарение на високото си съдържание на витамини, минерали и фибри, консумацията на тези хранителни вещества помага забавят клетъчното стареене и предпазват тялото. Това се доказва от проучване, публикувано в Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Цветовете на храните, особено плодовете и зеленчуците, предполагат значителен принос на фитохимикалите. Тези вещества са отговорни за придаването на характерните нюанси на всеки продукт.

Между тях, най-често срещаните са каротин, хлорофил и флавоноиди. Всички те работят заедно с антиоксиданти като витамини С и Е, за да упражнят защита на тъканите на тялото.

Класификации според хранителните оцветители

Плодове и зеленчуци могат да бъдат класифицирани в пет категории, според цвета, който имат. Най-характерните фитохимикали за всяка група и съответните им ползи за здравето, ще ги видим по-долу.

Като начало, специфичните фитохимикали в групата на червените пигменти са ликопен и антоцианини. И двете са антиоксиданти, които поддържат здравето на сърцето и пикочните пътища, показват последните изследвания.

Освен това те помагат за защита на невронните връзки и намаляват риска от рак. Плодовете, принадлежащи към групата, са:

Зелено

Зелените храни са от съществено значение в диетата поради високата им комбинация от фитохимикали. Между тях това са: каротеноиди, индоли и сапонини, всички с доказани противоракови свойства.

Освен това се знае, че са добър източник на фолиева киселина, витамин, който принадлежи към група В и който насърчава растежа на тъканите и работата на клетките. Следователно продуктите със зелен цвят са:

  • Целина.
  • Киви.
  • Броколи.
  • Чард.
  • Маруля.
  • Спанак.
  • Аспержи.
  • Авокадо (авокадо).
  • Зелени ябълки.
  • Зелен пипер.
  • брюкселско зеле.

Лилаво синьо

Фитохимикалите с най-голямо присъствие в групата са антоцианини, пигменти, отговорни за придаването на синия цвят на плодовете и зеленчуците. Те също фенолни съединения, известен като естествени антиоксиданти.

Следователно, те предпазват клетките повреди, трудни за поправяне. Освен това те предотвратяват инсулти и сърдечни заболявания. Плодовете и зеленчуците с лилаво-син цвят са:

Оранжево - жълто

Каретоидите са пигментите, които отговарят за придаването на цвят на групата. В допълнение, бета-каротинът е един от най-известните, тъй като става витамин А. Неговите предимства включват поддържането на имунната система и защитата на зрението, както показват настоящите научни доказателства. Храните от тази група са:

  • Царевица.
  • Ананас.
  • Манго.
  • Грейпфрут.
  • праскова.
  • Оранжево.
  • Лимон.
  • Скуош.
  • Морков.

бяло кафе

На първо място, алицинът, известен със своите антивирусни и антибактериални свойства, е основният фитохимикал на цялото. Освен това в тази група се открояват високи нива на калий.

Второ, калият има способността да регулират дела на водата в клетките и тяхното движение. В допълнение, има много ползи от калия върху нервната система и нашите мускули, регулирането на кръвното налягане, намалява загубата на коса, оптимизира работата на бъбреците и принос на енергия за тялото. Продуктите от кафяво-бялата група са:

  • Чесън.
  • Карфиол.
  • Круши.
  • Джинджифил.
  • Живовляк.
  • Лук.
  • Бели праскови.

Хранете се по-здравословно

И накрая, за да получите сто процента здравословна диета трябва да знаем опциите и начините за комбинирането им. Особено когато става въпрос за естествени храни, които привличат вниманието и включват множество ползи за здравето.

Хранителните оцветители трябва да ни насърчават да се храним здравословно. Освен това, когато знаем техните свойства, ние сме в състояние да се възползваме максимално от предимствата, които те предоставят, като същевременно продължаваме да го правим направете небцето приятно. Следователно поддържането на диета, богата на плодове и зеленчуци, е най-добрият залог за здравето.

И накрая, създаването на дъга по време на обяд означава изберете храни с фитохимикали на всяка група. Следователно е необходимо да се поддържа разнообразие по отношение на хранителните оцветители, за да се възползват от техните свойства.

И това, без да се забравя, че те осигуряват и голямо количество хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото и защита срещу болести. Напълнете живота си с цвят!