Знаете ли, че цветовете на храните, които консумирате ежедневно, са свързани със здравето? В зависимост от цвета, те ще ни осигурят определени видове хранителни вещества.
Тук ще ви помогнем да намерите отговора. По този начин можете да подобрите диетата и здравето по прост и ефективен начин.
Цветовете на храната
Пигментите, които придават цвета на плодовете и зеленчуците, превъзхождат функцията на превръщането на тези храни в привлекателни и привлекателни за потребителите продукти. Благодарение на високото си съдържание на витамини, минерали и фибри, консумацията на тези хранителни вещества помага забавят клетъчното стареене и предпазват тялото. Това се доказва от проучване, публикувано в Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Цветовете на храните, особено плодовете и зеленчуците, предполагат значителен принос на фитохимикалите. Тези вещества са отговорни за придаването на характерните нюанси на всеки продукт.
Между тях, най-често срещаните са каротин, хлорофил и флавоноиди. Всички те работят заедно с антиоксиданти като витамини С и Е, за да упражнят защита на тъканите на тялото.
Класификации според хранителните оцветители
Плодове и зеленчуци могат да бъдат класифицирани в пет категории, според цвета, който имат. Най-характерните фитохимикали за всяка група и съответните им ползи за здравето, ще ги видим по-долу.
Като начало, специфичните фитохимикали в групата на червените пигменти са ликопен и антоцианини. И двете са антиоксиданти, които поддържат здравето на сърцето и пикочните пътища, показват последните изследвания.
Освен това те помагат за защита на невронните връзки и намаляват риска от рак. Плодовете, принадлежащи към групата, са:
Зелено
Зелените храни са от съществено значение в диетата поради високата им комбинация от фитохимикали. Между тях това са: каротеноиди, индоли и сапонини, всички с доказани противоракови свойства.
Освен това се знае, че са добър източник на фолиева киселина, витамин, който принадлежи към група В и който насърчава растежа на тъканите и работата на клетките. Следователно продуктите със зелен цвят са:
- Целина.
- Киви.
- Броколи.
- Чард.
- Маруля.
- Спанак.
- Аспержи.
- Авокадо (авокадо).
- Зелени ябълки.
- Зелен пипер.
- брюкселско зеле.
Лилаво синьо
Фитохимикалите с най-голямо присъствие в групата са антоцианини, пигменти, отговорни за придаването на синия цвят на плодовете и зеленчуците. Те също фенолни съединения, известен като естествени антиоксиданти.
Следователно, те предпазват клетките повреди, трудни за поправяне. Освен това те предотвратяват инсулти и сърдечни заболявания. Плодовете и зеленчуците с лилаво-син цвят са:
Оранжево - жълто
Каретоидите са пигментите, които отговарят за придаването на цвят на групата. В допълнение, бета-каротинът е един от най-известните, тъй като става витамин А. Неговите предимства включват поддържането на имунната система и защитата на зрението, както показват настоящите научни доказателства. Храните от тази група са:
- Царевица.
- Ананас.
- Манго.
- Грейпфрут.
- праскова.
- Оранжево.
- Лимон.
- Скуош.
- Морков.
бяло кафе
На първо място, алицинът, известен със своите антивирусни и антибактериални свойства, е основният фитохимикал на цялото. Освен това в тази група се открояват високи нива на калий.
Второ, калият има способността да регулират дела на водата в клетките и тяхното движение. В допълнение, има много ползи от калия върху нервната система и нашите мускули, регулирането на кръвното налягане, намалява загубата на коса, оптимизира работата на бъбреците и принос на енергия за тялото. Продуктите от кафяво-бялата група са:
- Чесън.
- Карфиол.
- Круши.
- Джинджифил.
- Живовляк.
- Лук.
- Бели праскови.
Хранете се по-здравословно
И накрая, за да получите сто процента здравословна диета трябва да знаем опциите и начините за комбинирането им. Особено когато става въпрос за естествени храни, които привличат вниманието и включват множество ползи за здравето.
Хранителните оцветители трябва да ни насърчават да се храним здравословно. Освен това, когато знаем техните свойства, ние сме в състояние да се възползваме максимално от предимствата, които те предоставят, като същевременно продължаваме да го правим направете небцето приятно. Следователно поддържането на диета, богата на плодове и зеленчуци, е най-добрият залог за здравето.
И накрая, създаването на дъга по време на обяд означава изберете храни с фитохимикали на всяка група. Следователно е необходимо да се поддържа разнообразие по отношение на хранителните оцветители, за да се възползват от техните свойства.
И това, без да се забравя, че те осигуряват и голямо количество хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото и защита срещу болести. Напълнете живота си с цвят!
- Храните, които трябва да консумирате от 40-годишна възраст Salud La Revista; Седмичен списък
- Забранените храни и най-ефективната диета за този рак - Digital Salud
- Защо да включваме месото в диетата си Ползи Храна Здраве
- Ново етикетиране на храните, ангажимент на страната към здравето - списание BIG SHOT
- Най-добрите храни за заспиване въпреки жегата - Digital Salud