диета

Когато чуете думите „здравословна храна“, кое е първото нещо, което ви идва на ум? Вероятно зеленчуци, плодове и най-много някои зърнени и бобови култури. Изследване на австрийския университет обаче казва друго: вегетарианците имат 165% повече ракови патологии.

Проучванията са противоречиви: най-консервативните диетолози казват, че не е възможно да се яде диета без месо; тези, които са най-малко мокри, вярват, че го правят, но с нюанси, планирайки храненето си; и най-радикалните казват, че веган диетите предотвратяват заболявания.

Какво е вярно и кое не? Независимо от моралните последици като вредата, причинена на животните, които са мотивация на мнозина, здравето е здраве. Затова във всяка ситуация първото нещо, което трябва да направите, е винаги да се консултирате с експерт.

Веганската диета не лекува рак

Някои уеб страници с диети за вегани твърдят, че този начин на хранене е способен да предотврати и дори да излекува различни видове рак. Но това не е вярно. Според проучване на университета в Оксфорд съотношението на смъртността на веганите и месоядните животни е абсолютно същото. Това проучване, проведено през 2015 г., заключава, че преди 90-годишна възраст няма значителни разлики във възрастта на смъртността на участниците, независимо от диетата им.

Тези, които възприемат веган-вегетарианската диета, получиха силна подкрепа от Световната здравна организация, която твърди, че яденето на червено месо причинява рак и след това, след като противоречията се разразиха по целия свят, трябваше да определят заключенията му.

Всъщност различни проучвания разкриват, че червеното месо само по себе си не причинява никакви заболявания. Всичко е свързано с количества и качества. Всъщност, според проучване, проведено от Медицинския институт към Университета в Грац в Австрия, някои ракови патологии са по-налични при веганите.

Учените са изследвали здравето на различни възрастни, които са спазвали диети с липса на месо, и са ги сравнявали с тези, които са имали диета, богата на животински протеини, за разлика от всички случаи с 18 вида хронични заболявания.

Резултатът е извън това, което може да се очаква, че вегетарианците имат 165% повече ракови заболявания от месоядните: 4,8% от вегетарианците са имали тези заболявания в сравнение с 1,8% от тези, които са имали диета, богата на месо.

Що се отнася до сърдечно-съдовите заболявания, вегетарианците имат тенденция със 150% повече, 1,5% в сравнение с 0,6%. Освен това, два пъти повече от броя на алергичните заболявания, 30% в сравнение с 16%.

Ползи от яденето на месо

Хората, които не ядат месо, трябва да знаят, че губят основен за организма витамин B-12, който допринася за образуването на червени кръвни клетки и е важен за метаболизма и поддържането на централната нервна система.

Има добавки от този витамин под формата на хапчета. Не стриктните вегетарианци могат да го намерят и в яйца и млечни продукти, а за веганите има обогатени храни като мляко без мляко и някои соеви продукти и зърнени храни, според уебсайта VeganHealth.org. Тези растителни храни обаче могат да съдържат много малко витамин В-12 и трябва да се обърне внимание на консумираното количество.

Месото също осигурява достатъчно количество желязо, което помага за предотвратяване на анемия, освен калций, фосфор, калий и магнезий.

Но тъй като всичко има своята добра и лоша част, недостатъкът на месото, за което предупреждават диетолозите, е, че съдържа наситени мазнини и холестерол, от една страна, и пурини, от друга, които произвеждат пикочна киселина и голямо количество от нея може да генерира бъбречни заболявания. Затова диетолозите, които препоръчват да се яде месо заради хранителните му стойности, съветват, че то не трябва да е в излишък.