Лято, жега, любов задръжте линията да научиш дланта на сърцето ... изглежда несъвместимо с наличието на богато и вкусно меню, нали? Днес идвам да опровергая тази вяра с новото тематично меню от «Café de Oriente»: Здравословното меню.

здраво

Както тези от вас, които редовно ме следват, знаят добре, аз съм свързан с опита на "Café de Oriente" и истината е, че винаги съм възхитен те ме изненадват и ме накара да искам да се върна отново. Ето защо, когато ми разказаха за Здравословно меню Не можех да откажа иди опитайте.

Аз самият съм Да видим дали ще сваля няколко килограма (макар че с това мое хоби като „препоръчител“ в крайна сметка ми струва да ги загубя със скоростта, която бих искал), и какъв по-добър начин да отида за питие. меню оставяте вината свободна.

Как е здравословното меню?

Този път взех майка си, жената също поддържа линия и разбира се, а Меню от 6 ястия плюс десерт Не изглеждаше най-подходящото, но след като го взе, той ми каза: «Алисия, добре, беше много добре и Изобщо не се чувствам тежъкИ истината е, че нито аз.

Започваме с 100% органично масло «Черен щъркел» от лайка Касерена Вече ви бях разказвал за това, кога отидох на обяд. Те го придружиха от хляб със закваска от три различни вкуса (нормално, със сушени кайсии и семена). Аз майка Какво е cacereña беше Обитаван от духове с това масло. Вземаме малко като аперитив. Хлябът, който най-много ми харесва, е този сушени праскови, от контраст на масло със сладко на хляб ми се струва печеливша комбинация, но за вкусовете ...

Пушена супа от пурусалда с люспи от треска.

Супата се сервира на масата, на чинията идва треската с няколко крутони.

Продължаваме с пушена супа от пурусалда с люспи от треска. Изглеждаше ми като идеално начало, защото стопли стомаха ни за останалите ястия, които ни очакваха, това беше едно от моите любими ястия на деня. Обожавам кремове и супи!

Органичен розов тартар от домати с прясно сирене пасиего, пушена сардина от Сантоня и семена от чиа

The Органичен розов тартар от домати с прясно сирене пасиего, пушена сардина от Сантоня и семена от чиа Това беше още едно от любимите ми ястия в менюто. Не само представянето му беше красиво, комбинацията от вкусове ме завладя, пресен месест домат, с консистенция, сиренето 100% кремообразно пасиего и сиренето на скара, което дойде след това ... безмълвен.

The пушени на сардината е умерен, не се страхувайте, че това ще бъде твърде мощен вкус, защото не е така. Той е проектиран да бъде здрав и интензивност на вкусовете е много добре премерен.

Аспержи от градината на Аранхуес, диви аспержи и папагали с ванилов чесън и цвекло.

Аспержи от градината на Аранхуес, диви аспержи и папагали с ванилов чесън и цвекло. Това, което най-много привлече вниманието ми за това ястие, беше Бял чесън, За мен, освен ванилия, имаше и кокосово орехче, но мисля, че заради самата ванилия понякога (поне на мен ми се случва) има заден план в своя вкус, че ми напомня на кокос.

Аспержите бяха добре, за моя вкус по-добре зелено от бяло, но трябва да ви кажа и това тази година имам невероятно ниво на аспержи, между откриването на белите от Тудела де Дуеро и житните полета на Хутор-Тахарлетвата беше много висока.

Карпачо от кенгуру, мариновано с салата от пиле и гъби.

Продължаваме с карпачо от кенгуру, мариновано с салата от пиле и гъби. Това беше още един от любимите ми. Никога не бях опитвал Кенгуру месо и изглеждаше супер постно (идеално за "диети") и вкусно. Много ми хареса дресингът за салата, той не отслаби вкуса на кенгуруто. Всеки лека закуска с всички съставки беше вкусно.

Паупиета от див лъч и рататуй на кратък бульон с медена червена леща и плодове Годжи.

Паупиета от див лъч и рататуй на кратък бульон с медена червена леща и плодове Годжи. Това беше ястието, което и двамата ни хареса най-малко. Концепцията на ястието и презентацията, добре, но риба и зеленчуци накараха ни да са твърде трудно.

Друг път съм ял скат, беше нежна и пълноценна риба, но този път мисля, че трябваше да има оставете да сготвите малко плюс.

Пълна хапка карпачо от кенгуру. Не изглежда ли сензационно?.

И стигнахме до десерт, което обикновено е мястото, където винаги, винаги, винаги прекаляваме с калориите и всичко, което сме направили правилно за останалата част от храненето, е разрушено, но както в този Здравословно меню Те са помислили за всичко, десертът беше перфектен, за да го „оправи“. A супа от пъпеш, кисело мляко и мента с плодови пръски и сладолед от цветя в Мадрид.

въпреки че виолетов сладолед Вече го знаех, защото в десерта от менюто на Свети Валентин вече го бях опитал, Отново се влюбих като този ден, има тотален вкус виолетови бонбони, много богат и силно препоръчителен. Майка ми беше изненадана много.

Супа от пъпеш, кисело мляко и мента с плодова салата и цветен сладолед от Мадрид.

С кафе те ти сложиха едно керемида и едно трюфел на човек, които са страхотен, Щях да ям и двамата, хахахаха. Добре, те имат захар и са по-малко здрави, но ... вече бяхме „свършили добре“ останалата част от храненето, Недей? 😛

Колко струва?

Менюто са 38 €, включително вода и кафе, всяка друга напитка се заплаща отделно.

Искахме да пием малко вино, така че Помолих Габриел за съвет, Maitre d 'и той препоръча "И така нататък" къщата бяло вино, a НАПРАВЕТЕ. Колело какъв микс Грозде Verdejo и Viura. Толкова готино ни се стори това вървеше чудесно с всички ястия.

Истината, че дори да сте луди по червеното за това меню виждам това бяло вино върви много добре нежно. Не само заради жегата, която вече прави в Мадрид, но защото ми създава усещането с вида на ястията в менюто, Добавянето на бяло вино прави храносмилане бъда по-малко тежки. Но хайде какви са те моите неща и чувства.

Моята препоръка

Както можете да видите, макар че в крайна сметка има много ястия като цяло това е много балансирано, здравословно и храносмилателно меню, Цял следобед не ни беше тежко и ядохме много. Разбира се, когато напуснахме «Café de Oriente» разходихме се през центъра и това също помага. Любимите ми ястия бяха розов доматен тартар, карпачо от кенгуру, пушена супа от пурсусалда и десерт, Не знам дали някой от тях ще го има в обичайното меню в Café de Oriente, но ако не, изглежда много добра идея да включи някои от тях.

Тези трюфели и плочки са най-много!

Мисля, че това е меню, което е много добро за това време. Мисля, че ще го направят до края на лятото. Бих отишъл да го направя един ден, който ти се иска да ти даде гастрономическа прищявка, без да мислите за мащаба, просто се отпуснете и се насладете.

Какво да кажа е, че ако операцията по бикини ви доведе до мъгла, ще се радвате на същото, защото дори и да са леки ястия, напускате сити и без глад. И за мен едно от най-важните неща, Вие нямате това усещане за тежест че много пъти ядете извън дома.

Вижте какво сладко малко кътче имат на последния етаж.

Отидохме в неделен обяд и вече прекарахме деня в центъра, беше страхотно! и отиде различен неделен ден.

изчакайте вашите мнения за това меню в коментарите 😉