Всъщност, освен определянето на идеалните насоки за хранене за всеки човек за естетически цели, основното приложение на тази наука ще бъде да се установи връзката между храненето и някои заболявания, при които е установено, че диетата играе важна роля, като затлъстяването, диабет или сърдечно-съдови заболявания. Въпреки че за това се изчислява, че има още пет години, както обясни наскоро в Барселона ученият Хосе Мария Ордовас, директор на лабораторията за хранене и геномика в университета Туфтс, САЩ. И това е много обширна област на изследване. Например, затлъстяването вече е свързано с повече от 200 гена.

нутригеномиката

Накратко, генното инженерство се прилага към храненето, развиваща се наука, която може да подобри качеството на живот на хората, които не реагират на конвенционалните диети и може да помогне битка на патологии свързани с храната.