Тъй като цитрусовите кори са най-постоянният източник на пектин, лимоновите кори могат да се използват за получаване на големи количества пектин. Това вещество се получава от лимоновата кора чрез процеса на водна екстракция.

отслабнете

Това са нивата на пектин в някои от най-често срещаните храни:

  • Ябълки: 1 - 1,5%;
  • Кайсии: 1%;
  • Череши: 0,4%;
  • Портокали: 0,5 - 3,5%;
  • Моркови: 1,4%;
  • Цитрусова кора: 30%.

Пектинът се предлага на пазара като фин, почти бял прах; В аптеките пектинът може да се получи като хранителни добавки, можете да извлечете свой собствен домашен пектин от лимонови кори, след като приготвите лимонада.

Какво ще намерите тук?

УПОТРЕБА НА ЛЕМОНОВ ПЕКТИН

Пектинът обикновено се използва за сгъстяване на някои видове храни (желатинови агенти, особено конфитюри, стабилизатор на плодови сокове, напитки на млечна основа ... козметични продукти), но има и много други приложения, включително медицински или фармацевтични приложения.

  • Пектинът намалява холестерол или LDL в кръвта, поради ефекта си върху холестерола, пектинът също помага за понижаване на кръвта кръвно налягане.
  • Помага за намаляване нива на кръвната захар.
  • Увеличава вискозитета и масата на изпражненията, което помага за облекчаване на диария и запек.
  • Той е отличен източник на "добри" бактерии в дебелото черво и помага за възстановяване на уврежданията на тъканите на тънките черва.
  • Пектинът също така стимулира производството на синовиална течност, която предпазвастави и им позволява да функционират правилно, също така пречи на процеса на хелатиране, помагайки на ставите да се почистят взаимно от тежки метални повреди, което ги прави твърди и болезнени.
  • Той е ефективен отблъскващ и има успокояващи ефекти при раздразнено и сърбящо гърло.
  • Може да предотврати създаването на чревни камъни.

ПЕКТИНЪТ КАТО УСКОРИТЕЛ НА ОТСЛАБВАНЕТО

Това разтворимо влакно може да помогне при загуба на тегло. По време на процеса на храносмилане, пектинът абсорбира вода от чревния тракт, увеличавайки обема си в стомаха. Създадената маса от разтворими фибри оказва натиск върху лигавицата на стомаха и рецепторите, изпращайки сигнал „Пълен съм“ до мозъка, така че ще ядете по-малко. Всички знаят, че яденето по-малко означава, че с времето ще отслабнете.

От друга страна, пектинът помага при отслабване, защото става като лепкав гел, който при поглъщане забавя усвояването на въглехидратите, това поддържа нивата на глюкозата стабилни и поддържа глада и апетита.

ПРЕПОРЪЧВАНАТА ДОЗА

Препоръчителната доза пектинови добавки е 15 грама дневно. Пектиновите добавки трябва да се приемат с много течности.

НЕЖЕЛАНИ НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ ВЪРХУ ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО

Поглъщането на твърде много пектин може да доведе до някои нежелани ефекти върху вашето здраве, като например:

  • Газообразуване и инфлация
  • Спазми и болки в корема
  • Ниски нива на калций, цинк, желязо и магнезий (тъй като блокира тяхното усвояване в кръвта)
  • Алергични реакции при хора, алергични към цитрусови плодове

Пектинът също може да наруши усвояването на други лекарства, така че е силно препоръчително да се консултирате с Вашия лекар, преди да го комбинирате с други лекарства.

ДОМАШЕН ПЕКТИН

Изберете лимони, които не са узрели напълно, те имат по-твърди кори и ще произведат повече пектин, отколкото напълно узрял лимон. Можете също да използвате лимонови кори и всички останали семена, след като направите лимонади - нищо не трябва да се пропуска!

Съставки

  • ½ lb от бялата част (сърцевината) на лимоновата кора
  • 2 чаши вода
  • 4 супени лъжици лимонов сок

Инструкции

  • Вземете лимоновите кори
  • Смесете корите с лимонов сок и го оставете за 1 час, добавете две чаши вода и оставете настрана за още един час.
  • Варете всичко 10 минути. Изключете котлона, покрийте го и сложете тенджерата да се охлади
  • Опитайте пектин с денатуриран алкохол (70% алкохол), 1 чаена лъжичка студено сварен пектинов сок, смесен с 1 супена лъжица алкохол в чаша. Разклатете чашата и след това изсипете сместа върху чиния. Богатият на пектин сок ще образува твърдо желатиново вещество, което е достатъчно последователно, за да се повдигне с вилица. Ако пектинът не е достатъчно лепкав, корите и водата могат да се преварят отново.
  • Пектинът може да се съхранява в буркани в хладилник за няколко дни. За по-отдалечени приложения може да бъде замразен. В буркана трябва да остане малко пространство, защото пектинът ще се разшири, когато замръзне.