Диета, богата на фолиева киселина, намалява предразположението към сърдечно-съдови заболявания, докато зеленчуците като броколи намаляват възможността за развитие на рак на простатата. Нутригеномиката адаптира диетата към индивида, за да намали риска от заболяване.

Диета, богата на фолиева киселина, намалява предразположението към сърдечно-съдови заболявания, докато зеленчуците като броколи намаляват възможността за развитие на рак на простатата. Нутригеномиката адаптира диетата към индивида, за да намали риска от заболяване.

нутригеномика

Кофеинът, подобно на алкохола, не засяга еднакво всички. Има такива, които могат да пият по три чаши на ден, без да забележат някакви промени, а тези, които просто имат такава, да почувстват тахикардия или имат проблеми със заспиването. Защо? Науката се поставя (за пореден път) в услуга на обществото, за да хвърли малко светлина. Този път, чрез хранителната геномика, холистична дисциплина, която чрез нашата геномна карта определя:

- как хранителните вещества модифицират функционирането на нашето тяло (нутригеномика)

- как нашият генетичен състав влияе върху реакцията на организма към хранителните вещества (нутригенетика).

„Кофеинът не ни влияе по същия начин, защото има метаболизми с тип машини (генетично обусловени), които го елиминират по-бързо“, отговаря биологът Дейвид де Лоренцо, експерт по нутригеномика и персонализирана геномика.

Диета за всеки човек

С тази наука дебатът за кафето също е уреден. Лошо ли е или добро? Зависи. Всичко зависи от. на вашите гени. "От една страна, това е напитка, която съдържа антиоксиданти; от друга, кофеинът увеличава риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания, така че ако човек има метаболизъм, който бързо елиминира тази молекула, ползите ще надхвърлят потенциалния риск," той оправдава Лорънс.

Като цялостна наука геномиката подкрепя идеята, че няма добри или лоши храни като такива. Това, което е добро за някои, може да бъде неутрално или дори вредно за други и обратно. Измервателната пръчка ни се дава от отделния геном.

Адаптирайте диетата към гените

Високата корелация между диетата и предразположението към определени заболявания е доказана в многобройни проучвания. Сега нутригеномиката има за цел да адаптира диетата на всеки индивид, за да гарантира, че гените им работят оптимално и намаляват риска от заболяване, като по този начин противодействат на генетичното предразположение на пациента. „Има биологичен компонент в това кои сме, но той не е определящ“, казва Лоренцо.

Повече от строг наръчник, резултатите, получени от четенето на генома, са предназначени да бъдат ръководство, инструмент за превенция на заболяванията. Така например диета, богата на фолиева киселина (зеленчуци, бобови растения, хляб и цитрусови плодове) намалява предразположението да страда от сърдечно-съдови заболявания, особено при хора с определена генетична промяна. А зеленчуците, като броколи, отслабват генетичната предразположеност към рак на простатата, но също така и по-ефективно при тези индивиди, които имат геном, чувствителен към сулфорафаните, активната молекула в броколите.

Произходът: човешкият геном

Когато през лятото на 2000 г. беше дешифрирано секвенирането на човешкия геном, най-големият научен етап на нашето време, мнозина прогнозираха, че биологията и медицината, както ги знаехме, ще се променят. И първите промени вече започват да се усещат.

Смята се, че след две до три години повече от половината население на Съединените щати ще разполага с някакъв вид генетична информация. В Европа ще трябва да изчакаме нещо повече, но изглежда всичко показва, че е въпрос на време.

В момента вече има организации и институции, които, след като платят около 500 евро, провеждат тест, за да имат своята индивидуална генетична информация. Д-р де Лоренцо предупреждава за важността да се извършва на признато място, което не се ограничава до даване на пациента на общите насоки, които би дал всеки диетолог. „Всички ние имаме например повишен сърдечно-съдов риск само като живеем в западно общество“, посочва той, така че няма да е от полза, ако след преминаване на теста ни бъде поставена диагноза, че предразположението ни към заразяване със сърдечно-съдови заболявания е по-високо от средното.