Факултети и центрове
Други центрове
- I. Междууниверситетско социално развитие и мир
- I. Междууниверситетска икономика Стаж.
- I. Междууниверситетски фил. Валенсийски
- I. Междууниверситетска география
- I. Междууниверситетски приложни съвременни езици
- I. Мултидисциплинарна за изследване на околната среда "Ramón Margalef" (IMEM)
- I.U. Науки за водите и околната среда
- I.U. Електрохимия
- I.U. Джендър изследвания
- I.U. Латиноамерикански социални изследвания
- I.U. Физика, приложена към науките и технологиите
- I.U. Химическо технологично инженерство
- I.U. Биоразнообразие CIBIO
- I.U. Изследвания в областта на археологията и историческото наследство (INAPH)
- I.U. Компютърни изследвания
- I.U. Туристически разследвания
- I.U. Материали
- I.U. Органичен синтез
- Агрохимия и биохимия
- Приложен икономически анализ
- Регионален географски анализ и физическа география
- Биотехнологии
- Компютърни науки и изкуствен интелект
- Науки за околната среда и природни ресурси
- Науки за земята и околната среда
- Морски науки и приложна биология
- Историко-правни науки
- Комуникация и социална психология
- Архитектурни конструкции
- Гражданско право
- Трудово право и социално осигуряване
- Международно публично право и наказателно право
- Търговско право и процесуално право
- Обща дидактика и специфична дидактика
- Икономически и финансови дисциплини
- Екология
- Приложна икономика и икономическа политика
- Финансова икономика и счетоводство
- Сграда и урбанизъм
- Кърмене
- Общностно сестринство, превантивна медицина и обществено здраве и история на науката
- Държавноправни изследвания
- Графичен израз, композиция и проекти
- Каталунска филология
- Испанска филология, обща лингвистика и теория на литературата
- Английска филология
- Интегрирани филологии
- Философия на правото и международното частно право
- Приложна физика
- Физика, системно инженерство и теория на сигналите
- Физиология, генетика и микробиология
- Основи на икономическия анализ
- Човешка география
- Средновековна история, модерна история и историографски науки и техники
- Съвременни хуманитарни науки
- Гражданско инженерство
- Инженерна химия
- Иновации и дидактическо обучение
- Компютърни езици и системи
- Маркетинг
- Приложна математика
- Математика
- Оптика, фармакология и анатомия
- Бизнес организация
- Праистория, археология, антична история, гръцка филология и латинска филология
- Здравна психология
- Еволюционна и дидактическа психология
- Аналитична химия, хранене и наука за храните
- Неорганична химия
- Органична химия
- Физическа химия
- Социология I
- Социология II
- Информационни технологии и изчисления
- Социална работа и социални услуги
- Превод и устен превод
Административни услуги
Общи услуги
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
- Ново
Компетенции и цели
Контекст на курса за учебната 2018-19 година
Предметът „Основи на храненето и храната“ е задължителен и семестриален предмет, който трябва да се преподава през първия семестър на първата година от степента по гастрономия.
Компетентности на предмета (проверени от ANECA в официални степени и магистърски степени)
Напречни компетенции
- CT1: Четете и разбирайте текстове на чужд език
- CT2: Демонстрирайте умения и способности в компютърните науки и информационните системи
- CT3: Демонстрирайте умения за устна и писмена комуникация
Общи компетенции
- CG1: Да можете да работите в екип и да организирате и планирате дейности в областта на компаниите в гастрономическия сектор
- CG2: Покажете способността за синтез и критични разсъждения при анализа на гастрономическа и кулинарна среда.
- CG3: Решаване на задачи или извършване на професионална работа в гастрономическата област в определеното за това време, като се поддържа качеството на резултата.
- CG7: Знаейки как да приложите знанията, придобити в областта на обучението, в професионалния свят на гастрономията, допринасяйки за развитието на правата на човека, демократичните принципи, принципите на равенство между половете, солидарност, защита на околната среда и насърчаване на културата на мир.
Специфични компетенции
- CE26: Познайте основните принципи на балансираното хранене и придобийте необходимите умения, за да ги включите в гастрономическата област
- CE34: Познайте компонентите на храната, техните физични и химични свойства и тяхната хранителна стойност
Резултати от обучението (цели на обучението)
- Познавайте хранителните вещества и техните функции, както и активните форми, присъстващи в храната.
- Познайте хранителните и енергийните нужди на човешкото тяло.
- Познават и разбират процесите на поглъщане, трансформиране и използване на храната от човешкото тяло.
- Придобиване на необходимите знания за разбиране на основите на енергийния баланс при хората (прием и разход).
- Знаете как да извършите хранителна оценка.
- Знаете как да четете и интерпретирате хранителната информация на продуктите, предназначени за консумация от човека.
Конкретни цели, посочени от преподавателския състав за учебната 2018-19 година
Познавайте хранителните вещества и техните функции, както и активните форми, присъстващи в храната.
Познайте хранителните и енергийните нужди на човешкото тяло.
Познават и разбират процесите на поглъщане, трансформиране и използване на храната от човешкото тяло.
Придобиване на необходимите знания за разбиране на основите на енергийния баланс при хората (прием и разход).
Знаете как да извършите хранителна оценка.
Знаете как да четете и интерпретирате хранителната информация на продуктите, предназначени за консумация от човека.
Обща информация
Код: 21701
Отговорен учител:
VALDES GARCIA, ARANTZAZU
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретични кредити: 1.40
Практически кредити: 1.00
Такса за неприсъствие: 3.60