Дефицитните нива на изолевцин в ниско суровите протеинови фуражи могат да компрометират растежа и ефективността на фуражите на прасенцата.

изолевцин

Настоящата среда на свинепроизводство, със строг контрол върху употребата на лекарствени премикси и забраната в близко бъдеще на цинков оксид в Европейския съюз, означава, че се провеждат различни хранителни стратегии за запазване здравето на червата, запазвайки бактериална микрофлора в баланс и гарантираща усвояването на хранителните вещества и оптималния растеж на животното.

Тези стратегии преминават през използването на различни добавки, суровини с висока усвояемост и най-вече чрез формулиране на диети с ниско съдържание на протеини с балансиран аминокиселинен профил, за да се осигури правилния растеж на животното.

Ползи от диетите с ниско съдържание на протеини

Намаляването на нивото на протеини в диетата има множество предимства:

  • Позволява работа с по-ниско включване на соя в диетата, така че съдържанието на калий също е по-ниско, което оказва влияние върху по-ниската консумация на вода и по-малък обем каша
  • Тъй като има по-ниско съдържание на протеин, животното трябва да дезаминира по-малко количество аминокиселини, което означава по-ниски енергийни разходи, по-нисък синтез и екскреция на урея и по-малко количество азот в кашата и следователно по-малък риск от подкисляване и еутрофикация.
  • Минимизираме количеството на неусвоения протеин, който достига до дебелото черво, като избягваме образуването на биогенни амини, които влияят отрицателно върху чревната микробиота и защитната функция на лигавицата, както и ферментацията на този излишък, като по този начин намаляваме риска от разпространение на патогенни бактерии, като Е. coli и следователно появата на диария.
  • Поглъщането на азот е по-ниско и ефективността на задържане на азот е по-висока.

Но за да извършим тази промяна във формулировката, трябва да сме сигурни, че знаем изискванията на всяка незаменима аминокиселина и че осигуряваме необходимото количество чрез диетата, за да отговорим на нуждите на растежа и поддържането на животното.

В прасетата има девет незаменими аминокиселини, тоест те не могат да бъдат синтезирани от животното и трябва да се осигуряват от суровините на диетата и/или благодарение на наличието на някои от тях на пазара (лизин, метионин, треонин, триптофан, валин и изолевцин). По този начин можем да формулираме диети, ограничаващи нивото на протеин с посочените по-горе ползи и поддържащи растежа на животното. В бъдеще регистрацията на нови аминокиселини ще улесни работата с диети, още по-ограничени в протеините.
Потребностите от лизин, треонин, триптофан и валин са добре проучени и са добре известни на всички, което позволи да се определи идеален протеинов профил. В случай на изолевцин, следващата ограничаваща аминокиселина след валин, е важно да се знае отблизо какви са неговите изисквания, за да се намали нивото на протеин, като същевременно се поддържа растежът на животното.

Изолевцинът е разклонена аминокиселина (заедно с валин и левцин), която в същото време принадлежи към групата, наречена неутрални дълговерижни аминокиселини (като триптофан, хистидин, фенилаланин и тирозин), които се конкурират за транспортери на ниво бариера в кръвта мозък.

В случай на разклонени аминокиселини (Val, Ile и Leu), ние трябва да ги третираме като набор, тъй като те споделят общите метаболитни пътища, така че когато има излишък на левцин, катаболизмът на валин и изолевцин се ускорява. Като пример, когато има излишък на левцин и дефицит на валин или изолевцин, има значително намаляване на консумацията на фуражи, както е показано от Wiltafsky et al (2010).

Фокусирайки се върху изолевцин, Van Milguen et al (2012) провеждат обширно проучване за мета-анализ, за ​​да определят нуждите на тази аминокиселина: беше установено, че диетите, съдържащи кръвно брашно или кръвни клетки, имат по-голямо изискване за изолевцин. Този факт се обяснява, тъй като тези суровини са богати на левцин, излишъкът от който е способен да активира метаболитните пътища, които катаболизират изолевцина. От друга страна, когато тези видове суровини не се използват, изискванията за изолевцин по отношение на лизин са установени на 53%. Това съотношение трябва да се поддържа, за да се избегнат наказания при растеж, както е показано на фигури 1 и 2. В първата виждаме как съотношението за максимизиране на растежа е 53%, докато във второто, някои опити са обобщени при тези, които сравняват диетите с дефицитно съотношение на изолевцин спрямо балансирани диети (53% Ile/Lys DIS). Трите графики показват подобрение в средния дневен прираст, в доброволния прием на храна и подобряване на ефективността.

Фигура 1: Резултати от растежа на прасенца, получени в различни проучвания според различното съотношение Ile: Lys DIS. Растежът се изразява като абсолютна стойност или като процент от най-добрия растеж. Източник: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Фигура 2: Реакция на прасенце на различни увеличения в съотношението Ile/Lys DIS. Източник: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Ето защо е важно, когато работим с диети с ниско съдържание на протеини, да коригираме изискванията на всяка аминокиселина и да поддържаме идеалния протеинов профил, за да осигурим максимален растеж на прасенцето, като същевременно избягваме чревни здравословни проблеми и си сътрудничим с животинската продукция.