Храненето е може би един от най-важните фактори за хората, тъй като е техният основен източник на енергия за да извършват всички свои ежедневни дейности, от друга страна, тъй като храненето е дейност, която се извършва ежедневно, някои хора не отдават достатъчно значение на грижите му и приемат за даденост, че грижата за него е лесна.

И въпреки че фактори като икономиката и културата влияят на нашите хранителни навици, дезинформацията, създадена от градските митове и легенди за това какво трябва да се яде и какво не, е посочена като основната причина да не се ядат.

Ето защо образованието за това как да се управлява адекватно хранене става все по-важно в свят, който благодарение на прокламацията на Десетилетието за действие на ООН в областта на храненето от 2016 до 2025 г. се бори с глада всеки ден.

Хранене и мозък

Мозъкът, подобно на тялото, се нуждае от специални хранителни вещества, за да поддържа върхова производителност.

върху
Хранене и мозък

Има клон на изследването на храненето и неговото въздействие върху развитието на мозъка, наречено мозъчно хранене, което препоръчва да се включат храни, богати на протеини, витамини и минерали в нашата диета, тъй като всички те са много важни за мозъчните процеси.

Въздействието на храненето върху мозъка започва с химичните сигнали, които той получава от състава на всяко хранене и това засяга главно невротрансмитери, които са отговорни за изпращането на информация до нашата нервна система.

Ефектите от лошото хранене се основават на продължителността и степента на хранителния дефицит въз основа на потребността на мозъка от определено хранително вещество.

Грижата за храненето може значително да повлияе на нашето настроение и поведение, дори да облекчи депресията, безпокойството и нарушенията на съня, когато се извършва правилно.

Например, консумирането на храни, богати на въглехидрати и протеини, може да помогне на човек, който страда от нарушения на съня, да се отпусне и да спи по-добре, пиенето на 1 до 2 литра вода може да ни помогне да поддържаме мозъка добре хидратиран и да изпълняваме упражнения за неговото оксигениране.

Лошо хранене и последици

Според Световната здравна организация, Под недохранване се разбира всичко, свързано с дисбаланси в консумацията на хранителни вещества от човек, Трябва да се отбележи, че това определение се отнася не само до хранителни отсъствия, които се разбират от термина, но и до неговите излишъци.

СЗО установява две основни групи състояния като цяло, които възникват в резултат на недохранване при хората:

В първата група състояния откриваме недохранване, което в допълнение към недостига на хранителни вещества може да доведе до състояния като забавяне на растежа на човек, което ги кара да бъдат по-кратки от възрастта им според възрастта им.

Недохранването може също така да доведе до недостиг на тегло според височината му, това състояние е известно като отслабване.

И във втората група състояния откриваме наднормено тегло, което се доказва главно при хора, страдащи от затлъстяване и което може да доведе до появата на заболявания като диабет, рак или инсулти.

Влияние на храненето върху когнитивните

Изследванията показват, че децата, живеещи в семейства с много ниски доходи, не могат да придобият и развият същите вербални и когнитивни умения, които децата, живеещи в семейства без значителни финансови затруднения, могат да придобият.

В това изследване Комисията по социални детерминанти на здравето на Световната здравна организация (СЗО) посочва ниските ресурси като причина, поради която тези деца представят неадекватно хранене и посочва, че неадекватното хранене е причина за тяхната трудност при придобиването на уменията, които споменахме по-горе.

Влияние на храненето върху когнитивните

И въпреки че външните фактори също се вземат под внимание, това проучване ни показва значението на храненето в процеса на развитие на човека, като се започне главно от детството и неговите ефекти главно на когнитивно ниво.

Въздействие на храненето върху мозъка на децата

Въздействието на храненето върху мозъка обаче не спира дотук.

Влияние на храненето върху психичното здраве

Проучвания от следдипломното списание за психиатрия на UNAH показват, че включването на хранителни елементи като антиоксиданти, витамин В12, аминокиселини, наред с другото, е от голямо значение в диетата за лечение на пациенти с психични заболявания като депресия, шизофрения и деменция.

Влияние на храненето върху психичното здраве

В това изследване те откриха, че ако успеят да подобрят хранителните основи на мозъка, могат да подобрят ефективността на резултатите от терапиите за преодоляване на депресията.

Тези изследвания за значението на храненето от гледна точка на психичното здраве не спират да ни изненадват, психологическите и неврологичните ефекти на хранителните дефицити са доказани в различни изследвания.

Само за да цитирам един пример, тези разследвания установиха това дефицитът на витамин В12 може да причини загуба на паметта и дори депресия, доказателствата са, че хранителният дефицит е много често при хора с депресия.

Ефекти от лошото хранене върху мозъка на децата

Мозъкът, който има недостиг на хранителни вещества, може да прояви проблеми с концентрацията, тоест децата, които имат лошо хранене, ще се чувстват често изтощени и ще имат затруднения при учене, защото грешните вещества в кръвта могат да създадат мозъчен дисбаланс.

Ефекти от лошото хранене върху мозъка на децата

Различни проучвания показват, че невниманието и хиперактивността могат да бъдат свързани с прекомерно поглъщане на захар и бързи храни, тъй като тези деца, които не ядат здравословна закуска, са по-склонни да страдат от синдроми на метаболитен дефицит в зряла възраст.

Заключение за ефектите от неправилното хранене върху мозъка

Мозъкът има много по-висока енергийна потребност от тази на другите органи на човека и поради тази причина той е класифициран като един от най-важните органи и заедно с нервната система те напълно зависят от основните мазнини, т.е. омега 6 и омега 3, чието значение се крие във факта, че те не могат да бъдат произведени от тялото.

Ефекти от храненето върху мозъка

Омега 3 мастните киселини се намират главно в зехтина, орехите, бадемите, наред с други, омега 6 мастните киселини се намират в семена и растителни масла като слънчогледово.

Препоръчва се да се консумират цели храни и много порции плодове и зеленчуци на ден, също така избягвайте пържени храни, преработени и с високи нива на наситени мазнини и захар.