Точно както има разлики в растежа между видовете, дори между расите, има и разлики въз основа на пола.

ефекти

Ограничение на растежа
Виждали сме по-рано как растежът на прасето има крива "S". Тази форма се дължи на факта, че животното преминава през различни етапи на зрялост, първо ускорение на растежа, след това повече или по-малко постоянен растеж и накрая застой. Тази стагнация е разбираема, тъй като колкото и да се опитваме да нахраним прасе, е невъзможно то да достигне теглото на хипопотам и това се дължи на присъщата разлика между видовете. Всъщност този коментар, който изглежда малко детски, се среща не само между различните видове, но се среща и между раси от един и същи вид. Това е причината някои автохтонни породи да изчезнат, тъй като не са имали пазар поради малкия си размер.

Трите пола и растеж
По същия начин, по който говорихме за разликите в растежа между видовете, дори между расите, ние също откриваме различни темпове на растеж в зависимост от пола на прасетата (мъжки, женски и кастрирани).

Кастрираните прасета растат най-малко, а цели прасета растат най-много, докато женските са в междинно положение.

Както виждаме, нарастването от 30 кг до тегло за възрастни на практика следва права линия, в която наклонът варира в зависимост от пола на животното.

Ако вземем предвид дневния прием на фураж, ще видим, че цели мъже постигат по-добра ефективност (по-добър индекс на конверсия) при 90 килограма живо тегло и освен това имат поне 2 мм по-малко гръбна мазнина на ниво Р2 от мъжете. кастриран. Женските имат междинно положение в задната мазнина (те обикновено са с 1 мм по-малко от кастратите и с 1 мм повече от целите). Поради тази причина, ако се направи класификация въз основа на дебелината на задната мазнина, ще открием, че цялото ще бъде по-добро от женските, а женските по-добри от кастрираните.

Тези разлики между трите пола са важни, тъй като те трябва да ни накарат да обмислим дали кастрираме във фермата си или не. Ако разглеждахме изключително ефективността, тоест растеж и/или преобразуване, без съмнение решението ще бъде взето самостоятелно, тоест бихме избрали да не кастрираме. На пазара обаче откриваме кастрирани животни, защо? (ще видим по-късно).

В проучване, проведено във френския IFIP през 2010 г. (N. Quiniou et al.) Установено е, че по време на преходния период (от 28 до 63 дни от живота) полът не оказва значително влияние върху производителността, докато през периода на угояване (от 63 до 152-дневна възраст), средният дневен прием при цели мъже е бил с 11% по-нисък в сравнение с кастратите (2.41 срещу 2.70 kg/d), докато средният прираст дневно е бил подобен (1056 g/d), така че индексът на конверсия е 14 % по-ниски при всички мъже и труповете са по-слаби. Получените стойности за растеж и качество на трупа при женските са в междинна точка между цели и кастрирани мъже. По отношение на нуждите от смилаем лизин на единица нетна енергия, те са с 0,1 g/MJ по-високи при нерезите в сравнение с кастрираните жени и мъже.

Въпреки това, независимо дали наказваме или не, виждаме, че има разлики между жените и мъжете (кастрирани или не), поради което е абсолютно необходимо да се разделят двата пола, тъй като можем да предложим на всеки пол техните хранителни нужди.

Хормони и растеж
Видяхме момент, когато растежът на животните се стабилизира (затова имаме свине, а не хипопотами!). Тази стабилизация е ясно свързана с настъпването на пубертета. Преждевременната доза високи нива на половите хормони може да доведе до затваряне на епифизарните плочи, които са точките на растеж на костта, и това би означавало животното да не расте повече.

Тестисите и яйчниците са отговорни за секрецията на съответно полови хормони, андрогени и естрогени. Тези полови хормони също могат да имат положителен ефект върху растежа, ефект, който се вижда в разликата в растежа между трите пола, както вече споменахме. Растежът на костите и мускулите е с 15% по-голям при цялото прасе, отколкото при кастрираното и 10% по-голям при цялото прасе, отколкото при женското.

Друг ефект на мъжките полови хормони е „сексуалната миризма“, която придават на месото. Не всеки е способен да възприеме сексуалната миризма, но в случаите, когато се възприема, това е много неприятно. Поради тази причина е решено да се кастрира, за да се получат по-качествени канали.

Повечето от хормоните в организма оказват влияние върху растежа, най-характерни са хормоните на растежа (соматотропин, най-известният). Има и други вещества, които имат ефект върху растежа на животните, като кленбутерол например. Трябва да се отбележи, че що се отнася до ускорителите на растежа, законодателството на Северна Америка е по-разрешително от европейското законодателство, където използването на хормонални продукти за тази цел е забранено.