Написано от Едуардо Кабрера на 07 февруари 2020 г.
Наслаждаването на вкусен хамбургер не е само за месоядни животни!
Ако водите вегански начин на живот и искате по-здравословна диета, консумацията на Jaca има невероятни ползи за вашето здраве, освен уникален вкус и текстура, които да зарадват небцето ви.
Джакфрутът, или джак плодът, съдържа хранителни, лечебни и афродизиачни свойства; Той също така има антибактериални, противовъзпалителни свойства, действа срещу диабет и язва на стомаха, повишава имунитета, използва се като антиоксидант, за остеопороза, намалява температурата, запек, както и се използва като средство за ухапване от змии, наред с други.
В кухнята е много вкусно и гъвкаво, както ще видите в днешната рецепта.
Съставки за 6 порции
2 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук, нарязан
3 скилидки чесън, смлени
3 чаши жакфрут (450 г), пресни или консервирани
1 чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка червен пипер
½ чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка веган уорчестър (сос Уорчестър)
2 чаши зеленчуков бульон (480 мл)
½ чаша веган сос за барбекю (120 г)
6 веган или хлебчета без глутен
веган зелева салата
Подготовка
Загрейте фурната си до 180 ° C.
Намажете голям нож и нарежете джакфрута наполовина.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако използвате пресен жакфрут, покрийте работната си повърхност с найлоново фолио
Внимателно извадете сърцевината от джакфрута, като я изрежете под ъгъл.
Когато режете, сложете малко масло върху ножа, за да предотвратите залепването му при рязане.
Извадете всеки плод и отстранете семената му и външния слой. Изплакнете добре плодовете и след това подсушете.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да запазите семената за печене и да ги използвате като здравословна закуска
Загрейте маслото на умерен огън в голям тиган.
Добавете лука и чесъна и гответе до полупрозрачност.
Добавете джакфрута, подправките и соса Уорчестър. Разбъркайте, за да се покрие равномерно.
Добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри в продължение на 45 минути, докато течността се абсорбира предимно и плодовете се разградят.
Разстелете джакфрута върху подготвен лист за печене.
Печете 75 минути, докато течността се изпече и джакфрутът придобие по-тъмен кафяв цвят.
Изсипете веган соса за барбекю върху джакфрута.
Разбъркайте и върнете във фурната за 15 минути.
Сервирайте горещо върху вегански кифли с веганска зелева салата.
Вътре и без срам това е здравословно.