С тази рецепта за вегетариански бургер с гъби и боб можете да задоволите желанието на този бургер, без да нарушавате диетата си. Придружете го с гуакамоле!
Съставки
За 4 човека
1 глава лук, нарязан на 1/2 см. 1 с. Л. Олио
За бургера
1/4 чаша ситно нарязан лук 1 супена лъжица ситно нарязан чесън 1 чаша Гъби, малки кубчета 1 чаша Гъби, малки кубчета 1 1/2 чаши настърган морков 1 чаша пюре от черен боб 3 супени лъжици смлян овес 1 супена лъжица червен пипер 1/4 чаша зехтин
За гуакамоле
2 авокадо 1 супена лъжица нарязан кориандър 1 лимон, сок Сол и черен пипер на вкус 8 листа маруля 1 доматено топче, тънко нарязани 1/4 чаша горчица картофи за придружаване
Процедура
-
ЗАГРЕЕТЕ масло в тиган и запечатайте резените лук от всяка страна до златисто кафяво. Сол и черен пипер и резерва.
За бургерите
ЗАГРЕЕТЕ в зехтин в тиган и задушете лука и чесъна. ДОБАВЕТЕ гъбите и гъбите. Гответе 5 минути и извадете от тигана. КОМБИНИРАЙТЕ гъби, настърган морков, пюре от боб, овесени ядки, червен пипер и сол и черен пипер в купа. ИНТЕГРИрайте всичко и оформете бургерите, като намажете малко масло в дланта на ръцете си и ги поставете върху чиния. За предпочитане ги охладете за 30 минути, за да станат по-стегнати. НАГРЕЕТЕ малко олио и запечете хляба от двете страни. Резервация. Запечатайте хамбургери в същия тиган, 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
За гуакамоле
НАРЕЗЕТЕ наполовина и отстранете костта и пулпата. ПОСТАВЕТЕ пулпа в купа и намачкайте с вилица, докато се пасира. ДОБАВЕТЕ кантарион, лимонов сок и сол и черен пипер. РАЗПРОСТРАНЕТЕ гуакамоле върху основата на кифличките, подредете листата на марулята, върху хамбургера, резенчетата домати и резените лук. ПОЛИ горчица и капак. НАРЕЗЕТЕ на две и придружете с картофи.