приготвяне

Пригответе се да се научите гответе боб по различни начини. Това бобово растение, произхождащо от Централна и Южна Америка, е чудесен източник на фибри. Освен това съдържа бавно абсорбиращи се въглехидрати, фолиева киселина, магнезий, калий, цинк, калций и фосфор. Накратко, множество ползи за тялото ви, които се забелязват и в кожата и косата чрез забавяне на клетъчното стареене.

Храна, която може да стане, докато приготвяте, част от вашата закуска, забавна закуска с начос или традиционно ястие, приготвено в глинен съд. Международни рецепти че донасяме директно от Мексико, Бразилия и Коста Рика на вашата маса.

1. Охладен боб

Един от най-често срещаните начини за ядене на боб е препечен. Обикновено е перфектен съпровод на други ястия, като бурито, тако или енчилада. Използва се и като лека закуска с някои начос.

Съставки

  • 250гр черен боб
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 халапеньо
  • Черен пипер
  • Масло и сол

Подготовка

  1. Почистете и изплакнете зърната. Накиснете за една нощ.
  2. На следващия ден гответе с лук, малко дафинов лист и малко зърна черен пипер.
  3. Сложете тиган да се загрее с малко олио, смления чесън и другия лук. Поча.
  4. Добавете фасула и гответе още няколко минути.
  5. Добавете малко бульон за готвене, за да завършите готвенето. Задръжте, докато се изпари.
  6. Свалете от котлона и смесете с миксера. Ако искате по-лека консистенция, можете да добавите още малко бульон.
  7. Стая за вкус.

2. Гало пинто

Доказателство тази рецепта, традиционна от Коста Рика, в закуската си. Gallo Pinto е смес от ориз и бобови растения, която ще ви даде енергия през целия ден. Чист живот.

Съставки

  • 4 чаши варен ориз
  • 4 чаши варен черен боб
  • ½ лук
  • ½ сладък червен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • Накълцана кориандър
  • Олио, сол и черен пипер
  • По желание: яйце и препечен хляб

Подготовка

  1. Сложете малко олио в тиган и добавете лука.
  2. Pocha и добавете сладкия червен пипер.
  3. Когато започне да омеква добавете зърната. Добавете малко от бульона за готвене, за да не са прекалено сухи. Покрийте и оставете да заври.
  4. Изсипете ориза и разбъркайте добре, така че цялата храна да се смеси.
  5. Гответе, докато изсъхне.
  6. Сервирайте горещо с малко кориандър.
  7. Можете да добавите пържено яйце и малко препечен хляб, за да завършите ястието.

3. Feijao preto с бекон и наденица

Насладете се на вкуса на Бразилия с това ястие, което съчетава бобови растения и месо в много питателна яхния. Освен това, ако преди това сте готвили зърната, той се приготвя много бързо.

Съставки

  • 1 кутия варен фасул
  • 50 г бекон
  • Пресни колбаси или лонганиза
  • 1 скилидка чесън
  • Масло и сол

Подготовка

  1. Добавете зехтин към тиган. Сложете каймата чесън и лук.
  2. Когато се пошира, добавете бекона и пресния колбас на малки парченца.
  3. Отцедете зърната. Изплакнете и добавете в тигана.
  4. Гответе десет минути и сервирайте.

4. Бурито в чиния с боб

Ние ви предлагаме яжте бурито по различен начин, в чиния и без традиционния омлет. Международна рецепта, при която бобовите култури заемат видно място.

Съставки

  • ½ чаша печен картоф
  • ½ чаша царевица
  • ½ чаша пиле на скара или печено
  • ½ чаша сладко-кисел лук, нарязан на жулиен
  • ½ чаша черен боб.
  • ½ чаша киноа
  • ½ авокадо

Подготовка

  1. Пригответе киноата според указанията на производителя.
  2. Нарежете сладкия картоф, пилето на кубчета, а авокадото на филийки.
  3. Поставете киноата със стайна температура в дъното на купа и отгоре върху нея - останалата храна.
  4. Посолете и сервирайте със струйка масло или мексикански сос.

5. Гърне боб

Пригответе вашите зърна с a традиционна мексиканска рецепта. Готвеше се в къщите в глинени съдове над печки на дърва. Традиционно готвене, което придава уникален вкус на това ястие.

Съставки

  • 500 г сух боб
  • Вода
  • ½ лук
  • 2 скилидки чесън, обелени
  • 3 пресни листа епазот или ½ чаена лъжичка сух епазот. Ако не можете да намерите тази ароматна мексиканска билка, можете да я замените в готвенето с няколко изсушени дафинови листа.
  • Зехтин и сол
  • По избор: чили

Подготовка

  1. Почистете и изплакнете зърната в студена вода.
  2. Поставете в голяма тенджера заедно с лука и чесъна. Покрийте с вода и капка масло.
  3. Отстранете онези зърна, които са останали на повърхността, така че готвенето да е равномерно.
  4. Оставете да заври, след това намалете на бавен огън за около два часа.
  5. Когато започнат да стават нежни, добавете епазота, солта и, ако ви се прииска, чили.
  6. Завършете готвенето.
  7. Ако искате бульонът да е по-плътен, извадете малко зърна и ги прекарайте през блендера. Включете в яхнията, за да придадете повече последователност.

Ако сте харесали тези рецепти с боб не пропускайте опциите, които трябва да приготвите салати с бобови растения или някои традиционни рецепти, като леща, предназначени специално за вегани.