1 Институт по биомедицина в Малага (IBIMA).

млечните

CIBER на диабет и свързани метаболитни заболявания (CIBERDEM).

UGC по ендокринология и хранене. Регионална университетска болница в Малага. Малага, Испания.

Многобройни проучвания показват ползите от костния метаболизъм от консумацията на млечни продукти в популациите, поради техния принос на калций, витамин D и протеини, които благоприятстват костната минерализация 1. Наблюдателни проучвания показват, че консумацията на млечни продукти е свързана с намален риск от затлъстяване както при деца, така и при възрастни и с неутрален до благоприятен ефект върху кардиометаболитния риск 2, 3, 4. В Испания приемът на млечни продукти е свързан с по-ниско разпространение на затлъстяването и хипертонията сред общата популация 5 .

От друга страна, контролирани клинични проучвания с нискокалорични диети са установили, че приемът на млечни продукти помага за намаляване на теглото, докато при диети без калорични ограничения ефектът е обратен, въпреки че наддаването на тегло в този случай се извършва чрез постно разход за маса 6 .

Що се отнася до въздействието на млечните продукти върху здравето на децата и юношите, от тези страници Santaliestra-Raisins et al. 7 се чудеха през 2016 г. дали консумацията на млечни продукти през детството и юношеството е защитена срещу кардиометаболитен риск. Поради съществуването на проучвания с неубедителни или противоречиви резултати, те стигнаха до заключението, че са необходими повече изследвания, особено контролирани клинични изпитвания, за да могат да се направят валидни заключения в това отношение.

Въпреки съществуването на няколко механизма, чрез които млечните продукти могат да променят затлъстяването и телесния състав, повечето клинични изпитвания, проведени при деца, не откриват промени в тези параметри Много от тези проучвания обаче имат малки размери на пробите или не проверяват ефективния прием на млечни продукти в препоръчаното количество, така че въпросът далеч не е разрешен.

В този контекст работата на Radilla VÃЎzquez et al. 8, който можете да намерите на страниците на този брой на болничното хранене, предлага рандомизирано клинично изпитване в общността с голям брой юноши, които чрез образователна интервенция са принудени да увеличат консумацията на млечни продукти. Мониторингът на интервенцията чрез проучвания на потребителите измерва ефективността на програмата и предоставя сериозни доказателства, че резултатите са ефект от интервенцията: увеличаването на консумацията на млечни продукти намалява вероятността от затлъстяване сред младежката популация.

Това проучване, заедно с всички епидемиологични и експериментални доказателства, натрупани през последните години, подчертава значението на млечните продукти в здравословното хранене, в контекст като настоящия, в който се появиха множество продукти, които се опитват да ги заместят като по-здравословни опции без никаква научна основа.

1. Kouvelioti R, Josse AR, Klentrou P. Ефекти от консумацията на млечни продукти върху телесния състав и костните свойства при младостта: систематичен преглед. Curr Dev Nutr 2017; 1 (8): e001214. [В Връзки]

2. Wang W, Wu Y, Zhang D. Асоциация на консумацията на млечни продукти с риск от затлъстяване при деца и възрастни: мета-анализ на основно проучвания в напречно сечение. Ann Epidemiol 2016; 26 (12): 870-82.e2. [В Връзки]

3. Soedamah-Muthu SS, De Goede J. Консумация на млечни продукти и кардиометаболитни заболявания: систематичен преглед и актуализирани мета-анализи на проспективни кохортни изследвания. Curr Nutr Rep 2018; 7 (4): 171-82. [В Връзки]

4. Dehghan M, Mente A, Rangarajan S, Sheridan P, Mohan V, Iqbal R, et al.; Изследователи на проспективно градско епидемиологично изследване на градовете (PURE). Свързване на приема на млечни продукти със сърдечно-съдови заболявания и смъртност в 21 страни от пет континента (PURE): проспективно кохортно проучване. Lancet 2018; 392 (10161): 2288-97. [В Връзки]

6. Geng T, Qi L, Huang T. Ефекти от консумацията на млечни продукти върху телесното тегло и телесния състав сред възрастните: актуализиран мета-анализ на 37 рандомизирани контролни проучвания. Mol Nutr Food Res 2018; 62 (1). [В Връзки]

7. Santaliestra-PasÃas AM, Bel-Serrat S, Moreno LA, Bueno G. Консумацията на млечни продукти по време на детството и юношеството: предпазва ли го от кардиометаболитен риск? Nutr Hosp 2016; 33 (Suppl 4): 32-6. [В Връзки]

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons