Наскоро беше отбелязан Световният ден на храните и искаме да споделим видеоклипа, направен за това от ФАО, Организацията по прехрана и земеделие на ООН. В него се откроява социалното неравенство сред населението, което не избягва храните и здравето на населението. „Нулевият“ глад е цел, която надхвърля всички, които имат достъп до достатъчно храна. И от това, което предлагаме, във време за съжаление, характеризиращо се също с природни бедствия и климатична криза, устойчивата храна може да допринесе не само за грижата за човешкото здраве, но и за здравето на планетата Земя и за всички нейни животни и подове.

ролята

Различни организации също се възползваха от възможността да подчертаят ролята, която нашата храна играе в социалната, хранителната и екологичната справедливост. По този начин от WWF те предупреждават, че е време да се премине към по-устойчива диета, фокусирана върху консумацията на растителни и местни храни, и да се извърши устойчив риболов, за да се запазят екосистемите. С това можем също да се борим с ескалацията на замърсяването с парникови газове, което ни задушава и което опиянява дори водата на рибите у нас, както за съжаление сме успели да наблюдаваме в Mar Menor.

WWF помни ключовете за устойчива диета:

- По-малко и по-добро месо. Консумацията на месо има пряка връзка с изменението на климата. Интензивното животновъдно производство използва фураж, произведен от соя, внесен от страни като Бразилия, допринасяйки за обезлесяването. В Испания консумираме до два пъти повече животински продукти, отколкото повече месо на човек (почти 50 кг/година), отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО).

Въпреки това интензивно произвежданото месо се консумира не само на национално ниво: последните данни показват, че Испания е изнесла 2,61 милиона тона месо и месни продукти. Напротив, екстензивното животновъдство, в откровен упадък, се оказа най-добрата застраховка за борба срещу изменението на климата, тъй като защитава пасищата, мивка за въглерод.

- Удвоете консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения: по-здравословни и като цяло, по-малко взискателни към ресурсите. Ако те също са местни, сезонни и органични, ще намалим въздействието си върху планетата.

- Край на хранителните отпадъци: в нашите домове те са до една трета от това, което консумираме. С това ще избегнем загубата на вода и енергия, използвана за тяхното производство, и ще намалим емисиите на парникови газове с 10%.

- Устойчива риба. Испания носи голяма отговорност за опазването на риболовните ресурси на планетата, тъй като ние сме един от най-големите потребители, възлизащи на около 40 Kg/жители/годишно.

Както можете да видите, препоръките са подобни на тези, които предложихме в статията „Моделът на селскостопанските храни, друг начин за ограничаване на изменението на климата“.

Наскоро беше отбелязан Световният ден на храните и искаме да споделим видеоклипа, направен за това от ФАО, Организацията по прехрана и земеделие на ООН. В него се откроява социалното неравенство сред населението, което не избягва храните и здравето на населението. „Нулевият“ глад е цел, която надхвърля всички, които имат достъп до достатъчно храна. И от това, което предлагаме, във време за съжаление, характеризиращо се също с природни бедствия и климатична криза, устойчивата храна може да допринесе не само за грижата за човешкото здраве, но и за здравето на планетата Земя и за всички нейни животни и подове.