Новите техники ни позволяват да разберем по-добре вътрешната структура на протеините, като можем да я свържем с тяхната хранителна стойност.

сурови

Съгласно стандартите FEDNA, нивата на протеини се препоръчват за прасенца между 19,5-22% и 19-21% за прасенца, съответно между 5 до 7 кг и 7 до 12 кг. Също така се посочва, че в случаи на диария или във ферми с лоши санитарни условия или управление е удобно да се намали съдържанието на протеини в диетата с една процентна единица, но да се избягват нива под 17% от суровия протеин (те могат да бъдат ограничаващи в Ile или Вал).

При намаляване на протеиновото ниво на прасенцето трябва да се вземат предвид следните аспекти:

  • Хранителна плътност и съотношение лизин/енергия, параметри, които е вероятно да бъдат намалени.
  • Удобно балансирайте идеалния протеинов профил със синтетични аминокиселини, но бъдете особено внимателни по отношение на други вторични незаменими аминокиселини, които могат да станат ограничаващи.
  • В компрометирани здравословни ситуации съотношението на някои аминокиселини, по-свързани с активирането на имунната система, може да се увеличи. По същия начин, веднага след отбиването, могат да се доставят аминокиселини, за да се подобри храносмилателната адаптация на прасенцето.

Също така трябва да оцените вида на протеиновия източник, използван в аспекти като:

При нормални условия обикновено се получават по-добри продуктивни резултати с качествени и високо хранителни диети, но в по-компрометирани ситуации може да е по-подходящо да се използват по-стабилни в червата диети, въпреки че производството е леко намалено. Във всеки случай сценарий без храносмилателна патология винаги ще бъде по-благоприятен.

Протеинова структура


Основна: определя се от аминокиселинна последователност.


Втори: сгъване на полипептидната верига чрез образуване на водородни връзки, главно между аминовата и карбоксилната групи на основната верига. Най-често срещаните структури са алфа спирала и бета лист (или сгънат лист). Приложената таблица описва по-подробно различните структури.

Третичен: триизмерно сгъване на протеини, установени чрез ковалентни връзки и водородни връзки.

Новите аналитични техники ни позволяват да опознаем по-подробно вътрешната структура на протеините, като можем да я свържем с тяхната хранителна стойност. Възможно е да се изследват разликите в състава и структурата на протеина на различните растения и сортове, както и да се оценят модификациите на вътрешната структура на протеините поради различни видове и условия на обработка.

Статия Коментари

За да коментирате, трябва да се регистрирате в 3tres3 и да влезете като потребител.