Микел Венис Езкура
Соевият сос е един от най-популярните подправки, който се превърна в последните години. Произхождайки от ориенталска кухня, той добавя много характерен вкус към вашите ястия и се комбинира почти с всякаква храна. Мнозина обаче решават да не го приемат от страх да не напълнеят. Наистина ли тази храна ви напълнява? Ние ви го обясняваме.
Соевият сос кара ли ви да наддавате?
Първото нещо, което трябва да направим, за да знаем дали този продукт се угоява, е да обърнем внимание на хранителния му етикет, за да знаем неговия калориен прием. Това е сос, който осигурява 65 kcal на 100 грама, тоест, той ни осигурява само 2% от количеството калории, което възрастният човек препоръчва да консумира на ден.
Соевият сос е с ниско съдържание на калории, особено ако го сравним с други подправки които обикновено са част от нашата диета. За 100 грама кетчуп поглъщаме 112 kcal, за 100 грама розов сос 125 kcal и само за една супена лъжица майонеза поглъщаме 110 kcal.
Въпреки че сме храна, която не включва твърде много калории, трябва да имаме предвид, че ако това, което искаме, е да отслабнем можем да го приемаме умерено и преди всичко, придружаващ го със здравословна храна. Не е същото да го приемате с пържени храни или нездравословни мазнини, отколкото с пържола на скара или сотирани зеленчуци като броколи.
Соевият сос не е само угояване, той може да ви помогне да отслабнете
- Много малко калории: Соевият сос осигурява около 65 калории на 100 грама, но е нормално да се консумира само по една чаена лъжичка за всяко ястие, така че увеличаването на калориите е незначително.
Придайте на вашите ястия специална нотка: Много хора изоставят диетичните си планове, тъй като като цяло рецептите, които се правят за отслабване, обикновено са скучни и много малко разнообразни. С тази японска подправка ще добавите вкус и много специален щрих към всичките си ястия, така че диетите няма да бъдат толкова трудни и дори ще се забавлявате да го правите.
Той е добър заместител на маслото: В много случаи готвим с повече олио, отколкото би трябвало, за да придадем на храната си специален вкус или по-вкусна текстура, без да мислим какво включва това. Маслото е храна, богата на мазнини и можем да се опитаме да го заменим с подправки със сосове като соев сос.
Предимства на соевия сос
- Помага за намаляване на холестерола: соята ви позволява да намалите холестерола, тъй като има хидролизиран протеин, който стимулира черния дроб, следователно, елиминирайки лошия холестерол в кръвта.
Добре е по време на менопаузата. Соята е богата на изолафони, компонент, който улеснява усвояването на минерали, нещо, което по време на менопаузата може да се провали и да причини състояния като остеопороза.
Подобрява концентрацията: Соята съдържа 8% алфа-линоленова мастна киселина, необходима за развитието на мозъчните клетки по време на бременност.Тя е богата на фосфатидилхолин, който подобрява мозъчните процеси, подобрявайки способността ни да се концентрираме. По същия начин е добре за паметта.
Богата на витамини и минерали: соята съдържа витамини В1, В2 и В5; ако се консумира под формата на масло, съдържа също витамини А и Е.
Соята съдържа и 8 незаменими за тялото ни аминокиселини, които не можем да синтезираме чрез други храни.
Той е естествен източник на протеини: соята осигурява два пъти протеина от месото и 9 пъти повече протеин от млякото. Той има висока биологична стойност, тъй като не съдържа толкова наситени мазнини, колкото протеините, получени от животински произход. Мазнините, които тази храна съдържа, са полезни за нашето здраве, тъй като този зеленчук е богат на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, които спомагат за поддържането на баланса на наситените мазнини.
Недостатъци на приема на соев сос
-Има изследвания, които предполагат, че ако се приема в излишък, този сос може да затрудни усвояването на някои минерали като магнезий или желязо.
-Някои специалисти не съветват консумацията на соев сос на хора, които страдат хипотиреоидизъм.
-Не се препоръчва, ако следвате a диета с ниско съдържание на натрий поради високото си съдържание на сол
-Някои експерти вярват в това приети в излишък може да са свързани с развитието на рак на простатата при мъжете и гърдите при жените. Тази хипотеза все още не е научно доказана.