Намалява ли органичното хранене рака?

Ново проучване гарантира, че е много трудно да се определи дали приемът на органични храни е полезен

вътрешното

  • По време/GDA
  • 07 НОВ. 2018 - 02:00 ч

Голямо проучване, публикувано наскоро, показа, че най-големите потребители на органична храна във Франция са развили по-малко рак от тези, които никога не са яли. Това илюстрира трудността при установяване на причинно-следствена връзка между диетата и здравето.

Невъзможно е да се докаже категорично в лабораторията, че тази или онази храна намалява риска от заболяване, толкова сложно като рака. Изследователите трябва да следят голям брой хора с течение на времето и да наблюдават кои от тях развиват рак, с надеждата да документират специфично поведение на тези, които се разболяват a posteriori.

В продължение на десетилетия са проведени хиляди проучвания върху диетата и различни заболявания. Понякога се разпитват дори и най-големите, като например известната работа, която показа през 2013 г. полезните ефекти на средиземноморската диета срещу сърдечни заболявания и че тази година беше изтеглена от престижно медицинско списание поради методологични проблеми.

Що се отнася до биологичната храна, само едно голямо проучване преди това е оценило нейния ефект върху рака, Проучване на милиони жени, с 600 000 британски жени, през 2014г.

Не е открита разлика между биологичните и неконсумиращите в общия риск от рак, но се наблюдава намален риск по-специално за един рак: неходжкинов лимфом.

Новото френско проучване, В които участваха, между другото, Сорбонският университет, Националният институт за агрономически изследвания и Националният институт за здраве и медицински изследвания, е по-подробна, въпреки че има по-малко участници, около 69 000, предимно жени.

Резултатите от тях бяха публикувани в понеделник в американското списание Вестник на Американската медицинска асоциация.

Хипотезата е, че потребителите на органични продукти поглъщат по-малко синтетични пестициди в плодовете, зеленчуците и зърнените култури и следователно намаляват риска си, докато за някои пестициди се подозира, че са канцерогенни.

След включването доброволците от проучването NutriNet-Santé попълниха въпросник (доход, физическа активност, пушач или не, индекс на телесна маса.) И декларираха органичната храна, консумирана през последните 24 часа.

Проучването разделя участниците на четири групи според вида на ядената органична храна. След това броят на случаите на рак във всяка група се отчита средно за четири години и половина.

При тримесечието на хората, които съобщават, че ядат по-голямата част от органичните храни, рискът от рак е с 25% по-нисък, отколкото през тримесечието, които никога не са ги яли. В абсолютно изражение увеличението е само 0,6 точки, тоест шест допълнителни пациенти на 1000 души.

"Комплекс".

Проучването открива статистически значима корелация само за рак на гърдата при жени в менопауза и за лимфом, включително неходжкинов лимфом.

Авторите са се погрижили да коригират резултатите си, като вземат предвид това потребителите на биологични продукти са средно по-богати, по-малко затлъстели и по-малко пушачи. Но, Други невидими фактори, фактори на околната среда или начин на живот също могат да играят роля. Това е типичният проблем на тези изследвания.

"Хората, които умишлено ядат органични продукти, до степента, в която ги декларират, вероятно се различават от другите по много други начини", каза Найджъл Броктън, директор на научните изследвания в Американския институт за изследване на рака (AICR), пред Франс прес.

Този експерт препоръчва вместо определен вид храна набор от практики за намаляване на рисковете от рак: нормално тегло, физическа активност, здравословна диета, не твърде много червено месо.

„Диетата е сложно нещо“, казва той. „Никога не бихме направили препоръка въз основа на едно проучване, дори да е статистически значимо“, добавя той.

Бяха разпитани и други аспекти на проучването: Следите от пестициди в участниците не бяха измерени, което предизвика критики от експерти от Харвард в същия брой на Jama. Съавторът Джулия Бодри каза пред AFP, че това е направено само в малка подпроба.

Декларативният аспект на изследването създава проблем и за Джон Йоанидис, почетен професор по медицина в Станфорд, който е известен с твърдението си, че повечето публикувани проучвания са фалшиви.

"Повечето хора, включително и аз, не можаха да кажат точно колко органична храна ядат.", каза той пред AFP. „Изследването има 3% шанс да е открило нещо важно и 97% шанс да разпространи абсурдни и нелепи резултати“.

Както в случая с червеното месо или цигарите, ще са необходими повече изследвания в същата посока, за да се направи заключение относно ефекта от органичната храна.

Междувременно Американското онкологично дружество продължава да се застъпва за яденето на плодове и зеленчуци, органични или не.

Изследването и различните му апартаменти в храната

Проучването не стигна до заключението, че яденето на биологична храна е безполезно, но че тези, които като цяло избират умишлено да включат биологични плодове и зеленчуци в живота си, имат и други видове здравословно поведение, придружаващи тези видове навици. Поради тази причина те биха имали по-малка вероятност да се разболеят от рак; или поне това би било пристрастие за този тип проучване.

Това пресичане на променливи би било ограничението, което прави разследването по-сложно, обясни Найджъл Блокторн пред агенция AFP.

Засега това, което съществува като формула за намаляване на риска от рак, е да се води здравословен начин на живот като цяло, което предполага наличието на определени навици и поведения в живота.

Сред тях се препоръчва да се спазва балансирана диета, включваща плодове и зеленчуци, които са биологични или не, и да се намали консумацията на червено месо. Правете и физически дейности няколко пъти седмично, избягвайте наднорменото тегло и като цяло поддържайте начин на живот, който не вреди на тялото ни. Под това се разбира: избягвайте алкохола, наркотиците и тютюна.

Всички тези навици, взети заедно, биха помогнали за предотвратяване на рисковете от развитие на рак.

Ключовете за водене на по-здравословен живот

Хранене. Биологично или не, Американското онкологично общество съветва in Яденето на плодове и зеленчуци от различни видове в диетата за придобиване на основни хранителни вещества и борба с болестите.

наднормено тегло. Грижата за рискови фактори като наднорменото тегло е от съществено значение за воденето на здравословен живот и пазим рака от живота ни. В зависимост от това ще имаме по-малко рискове.

Физическа дейност. Упражненията ще поддържат тялото ни по-здравословно като цяло, ще предотвратят исхемична болест на сърцето и нивата в кръвта ни балансират.

червено месо. Намалете консумацията на червено месо до здравословно ниво от съществено значение е да водите здравословен живот. Излишната консумация на червено месо е свързана с някои видове рак.

Тютюн и наркотици. Непушенето или употребата на наркотици е част от здравословния начин на живот. Специалистите са единодушни, че въз основа на това болестите ще останат встрани.