Състав:
Описание
изток задушена телешка яхния Това е сигурен залог, асо в ръкава на готвача, за да се оправи винаги семейството му. Децата го обичат, по-големите също. Перфектно ястие за студените дни и за готвене предварително и намиране на успокояваща яхния, когато се върнете у дома уморени от работа.
За да направите това задушено говеждо яхния, първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите месото. Най-нормалното е, че вече сте го купили подготвен, тоест нарязан и готов за готвене. Ако не, нарежете на кубчета с размерите на хапка.
От друга страна, обелете лука и го нарежете на ситно бруноаз, тоест на малки кубчета. Обелете чесъна и ги нарежете наполовина, за да премахнете зародиша, отговорен за това, че те са несмилаеми и се повтарят на някои хора. След като това е направено, нарязвайте го възможно най-често. Накрая обелете моркова и го нарежете на малки кубчета.
Поставете голяма тенджера на огъня със струйка масло и подправете подправеното месо на силен огън от всички страни. По-добре е да го правите на няколко партиди, ако има много месо, отколкото да го включвате наведнъж. Тъй като парчетата говеждо са запечатани, извадете ги в отделна чиния. Резервация.
В същото това масло задушете лука, чесъна и моркова на слаб огън за 5 или 7 минути, докато лукът започне да омеква и да стане прозрачен.
След това добавете месото обратно в тенджерата, заедно с всички сокове, които са били освободени. Добавете пържения домат и червеното вино и усилете котлона, за да започне да кипи и да се изпари по-голямата част от алкохола във виното.
Когато намалее, добавете бульона и добавете сол и прясно смлян черен пипер. Поддържайте огъня жив, докато започне да кипи и след това го спуснете, така че задушена телешка яхния да се прави бавно, добре покрито.
Пригответе каша в хаванчето с бадемите и лешниците и ги смачкайте, докато почти се превърнат на прах. Ако останат малки парченца, също не се притеснявайте, защото по-късно те са много приятни в устата. От друга страна обелете ябълката, извадете сърцевината и я настържете.
Добавете ядките и ябълката към яхнията, разбъркайте добре и оставете да продължи да се готви. Като цяло трябва да се готви около 2 часа. Както и да е, най-добре е да опитате месото, да проверите дали е много крехко.
Около 30 минути преди да завършите, добавете пикило пипер, нарязан на тънки ивици.
Сервирайте си задушена телешка яхния Много топло и придружавайте, ако желаете, с добра порция пържени пържени картофи. И не забравяйте, че както всички яхнии, той печели от един ден до следващия.
Можете също така да добавите малко картофи към тази яхния, да я накълцате и да я добавите половин час преди да приключите, едновременно с чушките пикило. Също така коригирайте нивото на солта, ако добавяте картофи. От друга страна, има и такива, които предпочитат да не виждат парчетата зеленчуци и да прокарват соса през блендера преди сервиране.
По време на това задушена телешка яхния Не се колебайте да се отбиете в обичайния DIA магазин, където можете да получите всички съставки. Опитайте ВЕЛИЧИНИТЕ пиперки пикило, новата гурме линия на DIA, които са вкусни.