Със сигурност вече сте почувствали необходимостта да споделите с приятелите и семейството си онези рецепти, които са били вкусни. Или онова красиво ястие, което са ви сервирали в ресторанта. Изваждаш мобилния телефон и чукаш! Правите снимка и я споделяте веднага. Кулинарна фотография: изглежда като професионалист в 7 ключа
Малко неща са толкова привлекателни като фотографията на храни. Всъщност има готварски книги и готварски книги, които са истински произведения на изкуството. Ако обаче вече сте направили снимка на храна, ще я проверите: фотографирането на храна или сложни рецепти не е никак лесно! В много случаи онези ястия, които пред нас са абсолютно вкусни и апетитни, изглеждат скучни и дори лоши, след като ги снимаме. И обратно, страхотната снимка може да направи един прост френски омлет изключително желателен.
Повечето снимки на лошата храна биха могли да бъдат подобрени с добро осветление. По принцип трябва да се избягват много сурови източници на осветление, тоест силни и директни. Дифузорът може да бъде от голяма помощ за постигане на меки сенки и дифузни светлини. Светлината не трябва да идва само от мястото, където се намира фотографът. Подсветката ще подчертае текстурата на вашата чиния, ще й придаде обем и релеф.
Това, което е наистина важно, е да не смесвате различни източници на светлина. Всеки тип осветление има различна „цветна температура“. И въпреки че много камери извършват автоматично баланса на бялото, ако ги смесим, цветовете ще бъдат изкривени, с тенденция да станат оранжеви или синкави.
Обърнете внимание не само на храната, която искате да покажете, но и на контекста, т.е. на всички елементи, които ще конфигурират сцената. Тук, както и в много други аспекти на живота, правилото „по-малко е повече“ работи перфектно. Сцена, пълна с елементи, ще ни отвлече от най-важното, но не можем да оставим чинията си безпомощна. Играйте с чаша, сребърни прибори, салфетка или други предмети на заден план. Като общо правило елиминирайте това, което отвлича вниманието, и добавете това, което подобрява чинията ви.
Няма строго правило при съставянето на снимки на храни. Въпреки че трябва да се спазват общите правила за фотографиране, като правилото за три трети - което отдалечава точката на внимание от центъра на сцената - или правилото за поглед, което оставя въздуха там, където субектът гледа или сочи към снимане . Като цяло няма по-добър съвет от това да експериментирате и да играете с различни композиции и с линии, които да насочват очите на зрителя.
4. Гледна точка и фокус
Къде ще поставите камерата? Ако го направите в една и съща равнина, ще подчертаете височината на елементите, ако поставите камерата над нея, образувайки ъгъл от около 45 градуса, ще получите естествената гледна точка на закусвалня върху храната. Снимката отгоре, когато камерата е позиционирана точно вертикално, над плочата, също предлага много интересни изображения, особено за „стъпка по стъпка“.
И в двата случая това, което трябва да решите, е, кои елементи се интересувам да поддържам фокус и какво не? Играйте с фокуса, за да фокусирате интереса върху точката и елемента, които искате в рамките на снимката. Областта на сцената, която ще се появи на фокус, се определя от дълбочината на полето, която можем да контролираме чрез диафрагмата и времето на експозиция. Колкото по-стегната е диафрагмата, толкова по-голяма е площта, която ще остане на фокус, но необходимото време за експозиция също ще бъде по-дълго, което може да ни принуди да използваме статив. Ако не владеете фотографската техника ... следвайте метода на пробите и грешките.
Преди да направите кулинарна снимка, всичко трябва да бъде не само подготвено, но и добре обмислено. В противен случай ще рискувате храната да загуби свежест, блясък, да изсъхне, цветът й да се промени ... накратко, това, което е било прясно, да изглежда направо, а онова, което е било гладко, да изглежда хлабаво и свити. Добър трик, за да се избегне това, е да използвате заместител, докато настройвате сцената, осветлението и т.н., и само в последния момент, поставете плочата.
6. Трикове и лъжи
Когато видите книги с готварски книги с прекрасни фотографии и се чудите защо вашите снимки не изглеждат еднакво за вас, помислете, че - освен професионалните екипи, които са ги създали - в много случаи сниманият обект не е това, което изглежда. Това е много често срещан ресурс, особено в рекламата. Сладоледите, които биха се разтопили бързо в топлината на прожекторите, са направени от други материали, като цветни пюрета на краката. Восъкът се нанася върху плодовете, за да даде усещане за свежест. Блясъкът се постига и чрез нанасяне на вазелин или парафин върху храната. За да пушат съдовете, изкуственият дим се „прави“ със сух лед.
7. Дайте му малко действие
Най-често срещаните в кулинарната фотография са натюрмортите, тоест композиция със статични храни. Ако обаче дадете на сцената малко екшън, можете да получите няколко грандиозни снимки. Налейте течност, пуснете елемент, счупете яйце, оставете брашното да полети…. Не е просто, нито чисто, но ... страхотно забавление!.
Фотографът Хавиер Пеньяс Капел предложи майсторски клас по темата в стипендията за първото готварско първенство DEMOS LA VUELTA AL DÍA. следвайте техните експертни съвети и ще постигнете целта:
И след всичко това ... вече нямате оправдание да ни изпратите най-добрите си рецепти и препарати! Очакваме ви!